नूगा - यूरोपीय क्रिसमस नुस्खा

पूर्व के उपहार - तो आप इस कोमल और स्वादिष्ट मिठाई जिसका नाम नूगा कॉल कर सकते हैं। पारंपरिक यूरोपीय व्यंजनों के लिए पकाने की विधि पूर्वी पाक परंपराओं से आया है। हालांकि फ्रेंच और स्पेनिश किया जाएगा गर्मागर्म ग्रन्थकारिता ही बताए द्वारा इस तथ्य को विवाद करते हैं।

कैसे नूगा पकाने के लिए? सवाल इसके निर्माण वहाँ व्यंजनों की एक महान विविधता है, क्योंकि, तुच्छ नहीं है। प्रत्येक यूरोपीय देश अपनी ही रहस्य है, और उनमें से कुछ को यहाँ प्रकट होगा।

नूगा - घर नुस्खा है, यह पारंपरिक है

घर पर ही बनाया प्रशंसक एक उत्तम मिठाई अक्सर यह सिफारिश की है। तथ्य यह है कि यह सभी के लिए सुलभ है नूगा और बनाने यह इतना आसान है कि करने की प्रक्रिया के लिए सामग्री की सूची शुरुआती कन्फेक्शनरों भी शामिल है।

इस प्रकार, घर नूगा के लिए की जरूरत:

• तरल शहद - 130 ग्राम, यह तरल शहद,, खाना पकाने की प्रक्रिया को जटिल बना कैंडीड के रूप में यह इच्छित स्थिरता प्रदान करने के लिए गर्म किया जा करना होगा का उपयोग करें। और यह पकाया शहद के साथ इसके लाभकारी गुण खो देता है;
• दो बड़े अंडे से प्रोटीन;
• चीनी के 400 ग्राम;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• पागल की 300 ग्राम - भुना हुआ बादाम पारंपरिक रूप से इस्तेमाल किया है, लेकिन आप जो कि सबसे अधिक लोकप्रिय हैं उपयोग कर सकते हैं।

कैसे घर पर नूगा पकाने के लिए? पहले हम पागल संभाल करने की जरूरत है। सिद्धांत रूप में, आप पहले से ही भुना हुआ खरीद सकते हैं। आप ताजा पसंद करते हैं, हर प्रकार के लिए कुछ खाना पकाने के अपने स्वयं के तरीके हैं। तो, अखरोट ओवन में काफी शुष्क; बादाम पहले एक पैन में सुखाने के लिए, उबलते पानी के ऊपर डालना चाहिए उन्हें छील, और उसके बाद ही; मूंगफली, आप पहली बार, एक सूखी फ्राइंग पैन में भून चाहिए तो हटाने त्वचा बस इसे खुली।

डेसर्ट, जो पूर्व से आया है, हमेशा नजदीकी सिरप से जुड़ा हुआ। यहाँ और नूगा यह पूर्व खाना बनाना होना चाहिए। यह एक तली कंटेनर मिश्रण शहद, पानी और चीनी में simmered लिए। मिश्रण लगातार हड़कंप मच गया जाना चाहिए, चीनी का पूरा विघटन को प्राप्त करने। समीक्षा सिरप खाना पकाने की प्रक्रिया लगभग तीस मिनट, जिनमें से 12 उबलते के बाद की अवधि और रेशेदार स्थिरता के गठन के लिए जाना होगा लेता है।

, मिश्रण हलचल मोटी फोम जब तक अंडे करने के लिए मत भूलना। जैसे ही सिरप तैयार है, यह एक प्रोटीन फोम में एक पतली धारा डालना चाहिए। इस प्रकार यह पिटाई करने की प्रक्रिया को रोकने के लिए असंभव है, और यह, एक मिक्सर या प्रोसेसर का उपयोग करने के बाद से परिणाम एक घने जन, जो जोड़ रहे हैं और पूर्व तैयार पागल होना चाहिए सबसे अच्छा है। जब मिश्रण चिकनी है के साथ समान रूप से पागल वितरित, यह पाक कागज पर एक और भी परत रखना चाहिए, और शीर्ष के साथ पंक्तिवाला है फिल्म चिपटना। अंतिम परिणाम प्राप्त करने के लिए एक घंटे के लिए मिश्रण रेफ्रिजरेटर के लिए भेजा जाना चाहिए, उसका दबाव दबाने। नूगा लिए तैयार है!

नूगा - नुस्खा स्पेनिश या फ्रेंच?

जैसा कि पहले उल्लेख, दो लोग हैं, जो सर्दियों की छुट्टियों के लिए मुख्य नूगा व्यवहार करता है के रूप में आविष्कार के लेखक के बारे में बहस कर रहे हैं। क्रिसमस के लिए फ्रांस और स्पेन में डेसर्ट - यह एक पुरानी परंपरा है कि पाक सम्मानपूर्वक स्पेनिश और फ्रेंच क्विनोन Montelimar की रक्षा है।

मिठाई बादाम के प्रेमियों के लिए और नूगा की तैयारी के फ्रेंच तरीका का संदर्भ लेना चाहिए, लेकिन जो लोग प्रयोग करने के लिए डर नहीं कर रहे हैं, स्पेनिश नूगा (उर्फ - नूगा) कर लें।

, बादाम के साथ क्लासिक से लेकर व्यंजनों के विकल्प की एक किस्म प्रदान सूखे फल, चॉकलेट और मसालों के उपयोग के समाप्त होने के स्पेनिश परंपरा। इसी समय, सामग्री की सूची में है, तो फ्रांस में केवल प्रोटीन में शामिल हैं, बेकर स्पेन सुरक्षित रूप से अंडे की जर्दी और अंडे पूरे के रूप में इस्तेमाल किया।

नूगा, कि प्रस्तुत किया गया है एक नुस्खा है, यह नाजुक डेसर्ट कि यूरोपीय लोगों के कल्पना और पूर्वी लोगों की मिठास को शामिल की दुनिया के साथ अपने परिचित की शुरुआत हो सकती है। लेकिन यह संभावना है कि वह पसंदीदा व्यंजनों है कि अपने क्रिसमस की छुट्टियों को सजाने होगा के संग्रह में शामिल हो जाएगा है।