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जैतून: वहाँ एक अंतर है
इतने सारे लोग सवाल का जवाब में रुचि रखते हैं: वहाँ हरे और काले जैतून के बीच एक अंतर है? और, यदि हां, किस तरह?
पहली नज़र में, वे इन विदेशी काले और हरे जैतून बहुत समान हैं,। अंतर, तथापि, वहाँ अब भी है। सबसे पहले, यह उत्पाद का रंग को दर्शाता है। हर कोई जानता है कि जैतून, लगभग काले रंग हैं, जबकि जैतून - हरी। इस संबंध में, वहाँ सिर्फ दो त्रुटियों है। बहुत अलग फल - एक यह है कि जैतून का कहना है। घर क्रम में इन फल प्राप्त करने के लिए यह समझना होगा कि यह स्थिति नहीं है बस। जैतून - वास्तव में, वे सभी एक ही पेड़ पर उगते हैं। प्रारंभ में, जैतून के पेड़ केवल ग्रीस के क्षेत्र पर परिचालित किया गया है। हम सभी को याद है कि प्राचीन ओलंपिक खेलों की विजेताओं को अपने हाथों में जैतून शाखाओं के साथ स्वागत किया गया। हालांकि, जैतून का फल जल्दी से सराहना की गई और मूल्यवान पेड़ अफ्रीका और अमेरिका में बढ़ने लगी।
दूसरा गलत धारणा है कि जैतून का पेड़ है - यह परिपक्व जैतून की तरह कुछ भी नहीं है। यह काफी सच नहीं है। हाँ, जैतून का एक बहुत जैतून पके, लेकिन अपने काले रंग के लिए कारण। वास्तव में, इस पेंटिंग केवल रासायनिक उपचार के प्रभाव में अधिग्रहण किया है। वैसे, वहाँ कोई सब जैतून, Chalcidice की बस तरह जैतून के उत्पादन के लिए उपयुक्त है इसका मतलब है। पूरी तरह से निष्पक्ष बनाने के लिए यह अभी भी है कि जैतून के कुछ किस्मों, जो काले जब पूरी तरह से परिपक्व कर देते हैं, लेकिन यह जैतून, जो हम दुकानों में खरीद नहीं है ध्यान देने योग्य है।
तो और क्या, अलग रंग, अलग जैतून से? अंतर इतना महान नहीं है। में तथाकथित जैतून तेल का एक बहुत उच्च प्रतिशत शामिल है, यह भी अस्सी तक पहुंच सकता है। इसलिए, यह उनमें से एक और प्रसिद्ध सबसे अधिक उपयोगी हो जाता है जैतून का तेल। वास्तव में, यह जैतून का पेड़ के नाम की उपस्थिति बताते हैं। संयोग से, यह है कि वहाँ काले और हरे जैतून की ऐसी कोई जुदाई है कहीं और दुनिया में दिलचस्प है। अंतर फल रंग के ही नाम पर प्रकाश डाला गया। इसलिए, यूरोप में जैतून के लिए मत देखो, तुम बस समझ में नहीं आता। के लिए गोरों इस काले जैतून और भी बहुत कुछ और नहीं।
सभी जैतून जहाँ से तेल नहीं किया जाता है (और यह कुल फसल का लगभग तीन प्रतिशत है), संरक्षण के अधीन हैं। तथ्य यह है कि किसी अन्य रूप में वे बस नहीं खाया जा सकता है। वे अविश्वसनीय रूप से कड़वा और मुश्किल है। आदर्श रूप में, जैतून प्रसंस्करण एक बहुत लंबे समय लेता है। आधे से अधिक उनके लवण समाधान में सोख करने के लिए है। दुर्भाग्य से, समकालीन निर्माताओं नहीं चाहते हैं और इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते, तो ऑक्साइड और स्टेबलाइजर्स की एक किस्म प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इस संबंध में, एक ही संसाधित और जैतून, और जैतून। जोखिम समय में फर्क सिर्फ इतना है, यह हरे जैतून के लिए की तुलना में कम है।
अलमारियों की दुकान पर, आप जैतून के जार की एक विशाल विविधता देख सकते हैं। वे लंबे समय से बीज के साथ और बिना केवल फल साझा करने के लिए रह गए हैं है। आधुनिक निर्माताओं पूर्ण क्षमता पर कल्पना को शामिल किया है, एक नया उत्पाद है कि आप जैतून सामान कर सकते हैं आविष्कार करने के लिए कोशिश कर रहा। भरने की पसंद - प्रत्येक व्यक्ति के स्वाद की बात। जैतून ऐसी विविधता दावा नहीं कर सकते। वे कोई भरवां कभी नहीं। प्रयास हो चुके हैं, लेकिन केवल भरने स्वाद लूट, इसलिए से एक समान विचार जल्द ही छोड़ दिया गया था।
जैतून नरम स्वाद, मक्खन। जैतून भी अक्सर नहीं बल्कि तेज, यहां तक कि खट्टे हैं।
अगर हम लाभों के बारे में बात करते हैं, आधुनिक काले और हरे जैतून बिल्कुल बराबर हैं। यह एक बहुत ही उच्च कैलोरी उत्पाद है कि विटामिन की एक अविश्वसनीय धन समेटे हुए है। जिगर, पेट, हृदय की समस्याओं और यहां तक कि कैंसर: उन और अन्य कई बीमारियों की रोकथाम के लिए सिफारिश की है।
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