तहखाने में चुकंदर भंडारण, या कैसे पूरे वर्ष के लिए ताजा सब्जियों के साथ खुद को प्रदान करने के लिए

वहाँ उत्पादों है कि एक लंबे समय के करने के लिए आवश्यक हैं। शरीर बस उन्हें खाने समय-समय पर की आवश्यकता है। उनमें से एक - हमेशा की तरह बीट। वह कई प्रसिद्ध और पसंदीदा व्यंजनों की एक सदस्य है। सबसे एक तरह से लोगों के लिए यह संभव किसी भी समय हाथ पर खाना पकाने के लिए आवश्यक बुनियादी उत्पादों वाला राज्य बन गया है कि, उदाहरण, सलाद या लाल बोर्स्ट के लिए के बीच लोकप्रिय - चुकंदर भंडारण तहखाने में है।

सही कक्ष

सदियों के लिए इस्तेमाल किया लोगों को भविष्य सबसे आवश्यक भोजन के लिए आरक्षित किया जाना है। कोई भी सोचा भूखा रहने के लिए अपील नहीं करता है। यही कारण है कि लंबे समय से उत्पाद का हिस्सा स्थगित कर अगली फसल तक उन्हें स्टोर करने के लिए स्वीकार कर लिया गया है। यह मुख्य रूप से सब्जियों कि एक मौसमी प्रकृति के लिए जाना जाता को दर्शाता है। अनुभव संकेत मिलता है कि भंडारण कमरे के तापमान संभव नहीं है। इसलिए, इस तरह के उद्देश्यों के लिए एक अलग कमरे कुछ आवश्यकताओं की पूर्ति होना चाहिए। वहाँ कई संकेतक है कि एक विशेष इमारत या कमरे की क्षमता बीट के लिए एकदम सही भंडार होने के लिए द्वारा निर्धारित कर रहे हैं:

• तापमान (0 +3 डिग्री से);
• ताजी हवा और प्रसारण की संभावना (जरूरी करने के लिए है);
• आर्द्रता (85 से 90%);
• प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश की उपलब्धता (इस मामले में यह नहीं होना चाहिए)।

जब सभी तहखाने में इन शर्तों चुकंदर भंडारण पिछले कुछ समय से संभव है। खासकर जब से वह एक महान "रखते हुए गुणवत्ता" था, और इस सब्जियों के लिए काफी दुर्लभ क्षमता है।

भंडारण विधि

प्रत्येक उत्पाद का एक निश्चित तरीके से संग्रहित किया जाना चाहिए। यह खाते में सभी परिस्थितियों है कि इस प्रक्रिया को प्रभावित कर सकता लेने के लिए आवश्यक है। तो, तहखाने में बीट भंडारण सब्जी की तैयारी के साथ शुरू होता है। प्रत्येक जड़ को साफ करने शुरू करने के लिए, कि गंदगी और मिट्टी के अवशेष की सतह से हटा दिया है। यह सूखा होना चाहिए, पानी की मदद के बिना। अन्यथा अत्यधिक नमी जरूरी कारण कमजोर पड़ गया, अंकुरण के लिए नेतृत्व, और फिर, संभवतः, उत्पाद क्षय। जब सफाई तेज वस्तुओं है कि त्वचा को नुकसान पहुंचा सकता का सहारा लेना असंभव है। और न ही एक से दूसरे उत्पाद रगड़ना चाहिए। यह भी बाहरी कवच की अखंडता से समझौता कर सकते हैं। तो यह सबसे ऊपर कटौती करने के लिए आवश्यक है, 2 सेमी की केवल एक छोटा सा डंठल लंबाई छोड़कर। अब उत्पाद केवल सूर्य के प्रकाश के उपयोग के बिना हवा में सुखाया जाता है और आप भंडारण करने के लिए शुरू कर सकते हैं। तहखाने में चुकंदर भंडारण - आसान नहीं है। इस के लिए आदर्श कंटेनर एक लकड़ी के बॉक्स माना जाता है। संभव अत्यधिक नमी इस्तेमाल किया नदी रेत, पीट काई या बुरादा के खिलाफ संरक्षण के लिए। परतों 3-4 और उदारतापूर्वक चयनित भराव में खड़ी रूट डाला जाता है।

अनिवार्य की स्थिति

सब्जियों के भंडारण तहखाने में कुछ ज्ञान और तैयारी की आवश्यकता है। यह अनायास नहीं किया जा सकता। सब कुछ पहले से सोचा जाना चाहिए। तहखानों तैयारी, गर्मियों में शुरू होती है जब यह अपेक्षाकृत मुक्त है। सबसे पहले आप सभी अलमारियों बाहर लाने की जरूरत है, और कमरे में ही एक अच्छा साफ हो चुका है और हवादार। तो फिर तुम कि क्या मरम्मत की जरूरत किसी भी अलमारियों या डिब्बों की जांच करने के लिए, और यदि संभव हो तो इसे ठीक करना होगा। उसके बाद मौजूदा धातु संरचनाओं रंग और सब कुछ पुनः। कृन्तकों की उपस्थिति के लिए कमरे की जाँच करें और कसकर मिंक प्वाइंट सील करने के लिए सुनिश्चित करें। यह कमरे कीटाणुरहित और फर्श को कवर के ऊपरी भाग तरोताजा करने के लिए वांछनीय है, ज़ाहिर है,। पिछले एक महीने में कहीं न कहीं यह पहले से ही ताजा रेत, बुरादा, और अन्य सहायक सामग्री लाने के लिए संभव है। आदर्श रूप में, किसी भी तहखाने सबसे अच्छा तीन डिब्बों में विभाजित है: आलू, सब्जियों और फलों के लिए, और उन्हें एक निश्चित तरीके से की व्यवस्था। तहखाने में सब्जियों के भंडारण आमतौर पर अलग अलग तरीकों से किया जाता है। बक्से में गाजर गीला रेत डाला, तो बीट यह पूरी तरह से सूख होना चाहिए। इसके अलावा, सब्जियों गर्मी के लिए एक नकारात्मक रवैया है, तो इसे अगर कमरे बहुस्तरीय है, निचले फर्श पर है करने के लिए बेहतर है। और निश्चित रूप से समय-समय पर यह कर देते हैं और उन्हें उत्पादों को संशोधित करने और समय का पता लगाने और उसके बाद स्पष्ट के साथ फल को दूर करने के हवादार के लिए आवश्यक है क्षति के लक्षण।

कैसे सर्दियों में उत्पाद रखने के लिए

एक अच्छा मेजबान फसल से पहले उत्पादों के बारे में परवाह करने के लिए शुरू करना चाहिए। यह कमरा पूर्व की व्यवस्था और विचार है कि यह कैसे एक या एक और सब्जी शामिल होंगे लिए आवश्यक है। उदाहरण के लिए, सर्दियों में चुकंदर के भंडारण के अलग अलग तरीकों से व्यवस्थित किया जा सकता:

1. व्यापक अलमारियों पर, रखकर उत्पादों स्लाइड।

2. एक खुले में प्लास्टिक की थैलियों।

3. बक्से या विशेष रूप से सुसज्जित कंटेनर में, उत्पादों रेत या अन्य हीड्रोस्कोपिक सामग्री डालना।

4. तहखाने या तहखाने के फर्श पर एक छोटे से कंधे में।

5. आलू पर एक पर्दा तरह फल की एक पतली परत डालो,।

6. संरक्षण के रूप में बैंकों में।

इन विकल्पों में से प्रत्येक फायदे और नुकसान हैं। किसी भी मामले में यह केवल गुणवत्ता के फल संग्रहीत करने के लिए अच्छा है। यही कारण है कि केवल जो संदेह जगाना नहीं है कि वे बिछाने से पहले सावधानी से पुनर्विचार करेंगे और छोड़ने की जरूरत है। अन्यथा, छोटी से छोटी एक बीट पूरे फसल खराब कर सकते हैं।

आप सब्जियों के भंडारण के बारे में पता करने की जरूरत है

भूल जाते हैं कि उद्यान की दुकान से उत्पादों, उदाहरण के लिए, बहुत से अधिक जटिल है डिब्बाबंद खाद्य के डिब्बे न करें। पैकेज उत्पाद पर्याप्त निश्चित तापमान को झेलने के लिए हैं, तो सब्जियों के भंडारण की स्थिति भी बहुत कुछ के साथ पालन करना मुश्किल है। बुकमार्क के लिए चुने हुए विकल्प, और: दो कारकों interrelated रहे हैं होना चाहिए इनडोर जलवायु। यह याद रखना होगा कि ताजा खाद्य पदार्थों में (साग, सब्जियां, फल) जैविक प्रक्रियाओं जाने के लिए जारी है। फल मर जाते हैं, वे साँस लेने और आंशिक रूप से विकसित किया है। जब आप सब्जियों के जीवन के सभी प्रक्रियाओं भंडारण में इष्टतम स्थिति पैदा आंशिक रूप से धीमी हो गई। इस समय, वे पूरी तरह से उनके पोषण गुणों और स्वाद बरकरार रहती है। कुछ समय के बाद, उत्पादों स्वाभाविक रूप से बूढ़े होते और उनके लाभकारी गुण खोने के लिए शुरू हो जाएगा। एक और भंडारण भी उनकी उपस्थिति बदल जाता है। इसलिए, सब्जी में से कोई भी अनिश्चित काल के लिए संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, लेकिन यह स्थिति अधिक से अधिक के लिए उदाहरण के लिए, अपनी सकारात्मक विशेषताओं को बनाए रखने के बनाने के लिए, अगली फसल तक संभव है।

कैसे सर्दियों में बीट स्टोर करने के लिए

फसल काटने सब्जियों आमतौर पर एक कारण के लिए बने हैं: हर्बल उत्पादों प्रकृति में मौसमी होते हैं और जंगल में सर्दियों में विकसित करने के लिए सक्षम नहीं हैं। यह सब लोगों को विशेष कमरे में जो सब्जियों कुछ समय उनके गुणों को बनाए रखने कर सकते हैं लैस करने के लिए बनाता है। अगर हम चुकंदर के बारे में बात करते हैं, यह कई कारकों है कि काफी उत्पाद के आत्म भंडारण की प्रक्रिया को प्रभावित पता करने के लिए पहली आवश्यक है:

1. उत्पाद की गुणवत्ता। हर लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त चुकंदर। बेहतर देर से फसल और मध्यम वर्ग।

2. नियम व खेती की शर्तों। इष्टतम सिंचाई मोड निरीक्षण करने के लिए आवश्यक विकास की अवधि के दौरान। यह पहलू उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करने रखते हुए मुख्य कारणों में से एक है। तहखाने में अपर्याप्त पानी बीट के साथ जल्दी से सूखी हो जाएगा। और इसके विपरीत - प्रचुर मात्रा के साथ जल्दी से क्षय शुरू हो सकता है।

3. तहखाने में सर्दियों में बीट का भंडारण एक निश्चित तापमान और कमरे के आर्द्रता में आयोजित किया जाना चाहिए।

आदेश स्थायी रूप से फसल को बचाने के लिये सब से ऊपर शर्तें पूरी होनी चाहिए। एक ही तरीका है कि आप गुणवत्ता और शरीर के लिए उत्पादों की सुरक्षा की गारंटी कर सकते हैं।