जिलेटिन के साथ चिकन रोल। जिलेटिन के साथ पकाने की विधि चिकन रोल

घर पर जिलेटिन के साथ चिकन रोल बनाने के रूप में ऐसा लगता है के रूप में मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, इस तरह के एक उत्पाद भी नौसिखिए पकाना कर सकते हैं तैयार करने के लिए। इस के साथ मुख्य बात - ध्यान से पोल्ट्री शवों प्रपत्र संभालने के लिए और ठीक से आरंभ। लेकिन सबसे पहली बात।

जिलेटिन के साथ चिकन रोल: कदम नुस्खा से एक कदम

कभी-कभी आप एक स्वादिष्ट का आनंद उठाएं करना चाहते charcuterie। हालांकि, यह दुकान में इसके लिए चलाने के लिए आवश्यक नहीं है। सब के बाद, इस तरह के एक उत्पाद घर में तैयार किया जा सकता है।

नाम स्नैक्स से परखने के बाद, यह केवल दो मुख्य उत्पाद है। इस जिलेटिन और चिकन। बनाने के लिए एक मांस व्यंजन भी अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट, उसके लिए, नमक और अन्य पसंदीदा मसाले जोड़ना सुनिश्चित करें।

तो सामग्री जिलेटिन के साथ एक घर चिकन रोल तैयार करने के लिए की जरूरत है क्या कर रहे हैं? इस उत्पाद के लिए हम की जरूरत है:

• युवा चिकन विवाद करनेवाला - 1 औसत शव;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• समुद्री नमक - विवेक पर इस्तेमाल किया;
• विभिन्न मसाले (काली मिर्च, लहसुन सूखे, चिकन के लिए मसाला, जमीन लाल शिमला मिर्च) - स्वाद के लिए लागू होते हैं।

प्रसंस्करण मांस

अब आप जानते हैं कि क्या सामग्री जिलेटिन के साथ एक स्वादिष्ट चिकन रोल बनाने के लिए की जरूरत है। पाक कला व्यंजनों अन्य उत्पादों के उपयोग शामिल हो सकते हैं। हालांकि, हम सबसे आसान विकल्प पर विचार करने का फैसला किया।

तो, के बाद चिकन अच्छी तरह से साफ किया जाता है, के साथ उसके धीरे सभी त्वचा फाड़, तो मांस को हटा दें। इसकी बड़ी जमीन, एक गहरी कटोरी में फैल, नमक जोड़ने और मिश्रण। जैसे, चिकन 5-8 मिनट के लिए अलग छोड़ दिया है।

एक स्वादिष्ट चिकन रोल फार्म

वास्तव में, जिलेटिन के साथ चिकन रोल बहुत आसानी से गठन किया था। ऐसा करने के लिए आप केवल जरूरत भोजन फिल्म और मोटी पन्नी। यदि वहाँ एक प्राकृतिक खोल (जैसे, अच्छी तरह से धोया आंत), रोल की तैयारी के लिए आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, यह बहुत अधिक समय लगेगा।

एक सपाट सतह पर Rassteliv प्लास्टिक रैप, यह चिकन के नमकीन मांस की एक परत में लिपटे है। और यह 3-4 सेमी के किनारों पर निर्भर नहीं होना चाहिए। मांस मोटाई परत के संबंध में, तो यह 2 सेमी अधिक नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, आप एक बहुत मोटी रोल, स्लाइस और सेवा करने के लिए जो कठिन हो जाएगा होगा।

बाद परत मुर्गियाँ रखी है, यह जिलेटिन का एक मिश्रण के साथ छिड़का, और अपने चुने हुए मसाले सूखी है। मुख्य बात - यह अति न करें। वास्तव में, पाक के बाद आप नरम और स्वादिष्ट पाव रोटी, एक उत्पाद नहीं है कि मसाला की अत्यधिक मात्रा की वजह से भस्म नहीं किया जा सकता मिलना चाहिए।

मसालों के साथ चिकन छिड़क, नमकीन screwdriving शुरू करते हैं। इस प्रक्रिया के दौरान, यह सुनिश्चित करें कि भोजन फिल्म रोल में प्रवेश नहीं करता बनाने के लिए महत्वपूर्ण है। के बाद वह अपने उद्देश्य की सेवा की थी, इसे दूर फेंक दिया जा सकता है।

एक चिकनी और सुंदर अर्द्ध तैयार उत्पाद प्राप्त करने के बाद, यह बड़े करीने से एक खाना पकाने पन्नी में रखा जाता है और अच्छी तरह से लपेट दें।

ओवन में रोल के हीट उपचार

प्रस्तुत नुस्खा चिकन रोल जिलेटिन के साथ ओवन के उपयोग के लिए प्रदान करता है। पन्नी में केक मिश्रण बेक करने के लिए, यह एक के रूप में रखा जाता है और गर्म कैबिनेट में भेज रहा है। एक डिश कम पानी में डालने का कार्य (1/3 के बारे में कप) रोल 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर तैयार किया।

अंतिम प्रक्रिया

बाद जिलेटिन के साथ चिकन रोल पकाया जाता है, यह धीरे मोल्ड से हटा दिया और एक फ्लैट प्लेट पर फैल गया। इस रूप में उत्पाद पूरी तरह से कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है। तो यह एक शीतलन कक्ष में रखा जाता है और एक और 3-4 घंटे के लिए छोड़ रहा है। इस समय के दौरान, जिलेटिन अच्छा नाश्ता कठोर।

कैसे खाने की मेज के लिए पेश करने के लिए?

अब आप जानते हैं कि कैसे संगमरमर चिकन रोल घर पर किया जाता है। इस उत्पाद के नुस्खा अगर आप मादक पेय पदार्थों के लिए छुट्टी तालिका स्वादिष्ट स्नैक्स भरना चाहते हैं उपयोग करने के लिए अच्छा है।

फ्रिज में चिकन रोल स्थायी करने के बाद, खोलने और उसके धीरे पन्नी से निकाल दिया। उत्पाद लोभी स्लाइस 0.5 सेमी मोटी और अच्छी तरह से एक थाली पर फ्लैट फैल में काटा जाता है, पनीर की पतली स्लाइस के साथ बारी-बारी से।

जिलेटिन के साथ बनाना स्वादिष्ट चिकन रोल (उबला हुआ)

अपने घर को तैयार चिकन रोल, ध्यान रखें कि पूरी तरह से उस में जोड़ा किसी भी मसाले में रहते हैं। लेकिन मुख्य बात - उन्हें अति न करें।

तो, सुगन्धित मांस स्नैक्स की तैयारी के लिए, हम की जरूरत है:

• युवा चिकन विवाद करनेवाला - 1 औसत शव;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• समुद्री नमक - विवेक पर इस्तेमाल किया;
• मध्यम आकार गाजर - 1 पीसी;।
• बड़े प्याज - 1 सिर;
• विभिन्न मसाले (काली मिर्च, लहसुन सूखे, चिकन के लिए मसाला, जमीन लाल शिमला मिर्च) - स्वाद के लिए लागू होते हैं।

सामग्री तैयार करें

घर का बना नाश्ता तैयार करने के लिए यह अच्छी तरह से चिकन और त्वचा कस धोएं। उसके बाद, सभी पोल्ट्री मांस को हटा कर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ठीक उसी जमीन और ताजा गाजर में।

प्याज का सवाल है, तो यह अच्छी तरह से धोया साफ किया और एक पिसाई यंत्र पर मला। इस घटक एक स्वाद रोल्स दे देंगे।

बनाने की प्रक्रिया

पिछले नुस्खा में के रूप में, रोल का गठन हमारे सामने काफी सरल है। ऐसा करने के लिए एक नियमित रूप से पाक आस्तीन विवाद करनेवाला कुक्कुट मांस, जिलेटिन, सिर कसा हुआ प्याज, समुद्री नमक, कटा हुआ गाजर और सारे मसाले ले, और फिर इसे फैल गया। सामग्री को अच्छी तरह से हिल रहे हैं, प्रपत्र एक रोल और तार के साथ कसकर बाँध। इसके बाद, थैली (हेजिंग के लिए) एक और पाक आस्तीन में रखा गया था।

कुक स्टोव पर रोल

एक बार जब चिकन मसालों के साथ पाक आस्तीन दोगुना होगा, सुरक्षित रूप से अपने उबलते लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, एक बड़े बर्तन लेने के लिए और उस में पानी उबालने। फिर, उबलते तरल में धीरे अर्द्ध उत्पाद फैल गया।

व्यंजन एक ढक्कन के साथ कवर किया और कम से कम लौ निर्धारित किया है। जैसे, चिकन 1.5 घंटे के लिए पकाया जाता है। अगर पक्षी पुराने और रेशेदार था, निर्धारित समय एक और 50 मिनट की वृद्धि करने के लिए बेहतर है। अन्यथा, रोल कठिन और बेस्वाद मिलता है।

खाना पकाने के बाद क्या करें?

बाद रोल चिकन पकाया जाता है, चिकन बैग धीरे उबलते पानी से निकाल दिया जाता है और एक फ्लैट प्लेट पर रखा। इस रूप में उत्पाद पूरी तरह से कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है।

ऊपरी खाना पकाने आस्तीन से रोल हटाने के बाद, एक फ्लैट छोटी प्लेट पर यह फैल और रेफ्रिजरेटर के लिए भेजा। यह मुर्गियों उत्पाद कई घंटे के लिए बनाए रखा है। यह सुनिश्चित करना है कि यह पूरी तरह से जमे हुए और जब्त कर लिया है आवश्यक है।

उत्सव मेज पर दाहिनी ओर चिकन रोल

खाना पकाने के बाद, घर के खाने चिकन रोल आस्तीन धीरे हटा दिया। हथियाने उत्पाद टुकड़ों में एक ला कार्टे में कटौती और पनीर का एक टुकड़ा और रोटी का टुकड़ा के साथ साथ, मेज पर परोसा जाता है।

रोल करने के लिए तैयार यह न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी खंड में अविश्वसनीय रूप से खूबसूरत पता चला है। गाजर और बल्ब बल्ब घर स्टार्टर के टुकड़े की उपस्थिति के कारण एक बहुत अच्छा रंग और स्वाद है।

संक्षेप में

वहाँ चिकन रोल पकाने के लिए कई अलग अलग तरीके हैं। उदाहरण के लिए, गृहिणियों की एक बड़ी संख्या अन्य उपोत्पाद जैसे जिगर के रूप में अतिरिक्त सामग्री, निलय और के साथ इस तरह नाश्ता बना देता है। इसके अलावा, रोल की तैयारी के लिए अक्सर multivarku और स्टीमर प्रयोग किया जाता है।