जिंजरब्रेड: एक नुस्खा। जिंजरब्रेड हाउस के लिए आटा नुस्खा

जिंजरब्रेड सभी छुट्टियों के लिए तैयार है और विभिन्न आकृति और आकार बना दिया। उसका नाम वे मसाले, जो अति प्राचीन काल से नुस्खा के थे देने हैं। जिंजरब्रेड आटा नुस्खा जो मूल रूप से शहद और गुड़ शामिल है, आज कुछ बदलाव आया है। तथ्य यह है कि चीनी और अधिक सुलभ शहद बन गया है और उत्पादों के लिए उस पर बनाने के लिए शुरू कर दिया। नीचे हम परीक्षण के लिए विभिन्न विकल्पों पर विचार करेगी।

जिंजरब्रेड आटा: अति प्राचीन काल से नुस्खा

जैसा कि ऊपर उल्लेख, जिंजरब्रेड कुकी - रूस में सबसे पुराना स्वीट्स में से एक। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, वे भी 10 वीं सदी में बेक। आधुनिक गृहिणियों पकाने जिंजरब्रेड आटा नुस्खा, जाहिर है, एक है कि वर्ष रूस स्वीट्स में था से अलग है। फिर भी, तीन पहचाना जा सकता है आटा के प्रकार शहद, चीनी और चीनी शहद -। यह चीनी और शहद भी शामिल है। दो अलग अलग तरीकों आटा तैयार करें। उत्पाद का एक सरलीकृत संस्करण में कठोर होगा। दूसरा विकल्प अधिक समय की आवश्यकता है, लेकिन जिंजरब्रेड अब ताजा और नरम रहते हैं। नीचे हम दोनों को ही देखेगा।

पेस्ट्री

यह सबसे मुश्किल विकल्प है, जो परिचारिका उपयोग कर सकते हैं, एक जिंजरब्रेड आटा तैयार करने का फैसला किया है। यह नुस्खा जानने के लिए और स्वादिष्ट केक के साथ भविष्य परिवार में खुश करने के लिए आसान है।

• इस प्रकार, यह एक 750 ग्राम आटा, चीनी के 1 कप, शहद की 60 ग्राम, एक तेल की 100 ग्राम, 1 अंडा, बेकिंग सोडा के 0.5 चम्मच, 0.5 घंटे लेने के लिए आवश्यक है। एल मसाला स्वाद, पानी की 60 मिलीलीटर। सभी अनुपात के अधीन रहते हुए आटे की 1 किलो मिलता है।

आप देख सकते हैं, जिंजरब्रेड आटा नुस्खा के रूप में यह पहली नज़र में लग सकता है के रूप में जटिल नहीं है। तो, आदेश बनाने के लिए पेस्ट्री, एक शहद पैन, चीनी, पानी और गर्मी में डाल उबलते के बिना। तो फिर यह आधा आटा और मसाले का एक मिश्रण में जोड़ने के लिए सिफारिश की है। एक उत्पाद का सबसे अच्छा लकड़ी लेपनी के लिए workpiece हलचल। और अगर आप मिनट के कम से कम एक जोड़े के लिए सरगर्मी के बिना सिरप में आटा छोड़ देते हैं, तो परीक्षण गांठ, जहाँ से यह से छुटकारा पाने के लिए मुश्किल हो जाएगा हो जाएगा। कमरे के तापमान के परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर कूल, और फिर शेष आटा, अंडे, एजेंट उठना जोड़ने। समाप्त आटा नरम होना चाहिए। एक स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिए, आटा तुरंत या उत्कीर्ण करने के लिए शुरू किया जाना चाहिए, खराब गुणवत्ता केक के होने के लिए तैयार है। यह नुस्खा जिंजरब्रेड मूल पुराने अवतार के लिए सबसे करीब है।

परीक्षण का एक सरल संस्करण

गृहिणियां जो परीक्षा की तैयारी पर अधिक समय खर्च नहीं करना चाहते, निम्नलिखित नुस्खा फिट। पॉट शहद रखा जाना चाहिए, मक्खन जोड़ने, चीनी, मसाले के साथ peremyatoe और सभी सामग्री के लिए कुछ मिनट गूंथ। फिर आटा (अधिमानतः sifted) और सोडा दर्ज करें और आटा गूंथ। शहद क्रिस्टल का गठन है, यह गर्म करने के लिए आवश्यक है, लेकिन किसी भी मामले में एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए नहीं है। उन्होंने कहा कि इस खुशबू, जिसका अर्थ है कि उत्पाद के रूप में स्वादिष्ट नहीं होगा से खो देंगे। केक के लिए हनी कमरे के तापमान पर होना चाहिए। क्या जिंजरब्रेड की निरंतरता होना चाहिए - फोटो के साथ नुस्खा केवल अनुमानित दिखा। आप स्पर्श से यह पहचान करने में सक्षम होना चाहिए।

एक क्रिसमस का इलाज बनाओ

के लिए आटा नुस्खा जिंजरब्रेड घर हमेशा की तरह इस तथ्य यहाँ है कि यह अधिक सुगंधित और उत्सव होना चाहिए से अलग है। वहाँ कई समाधान हैं, और हर औरत एक है कि वह पसंद करेंगे चुन सकते हैं। उदाहरण के लिए, अगर ठीक सभी अनुपात का पालन ठीक जिंजरब्रेड आटा (गर्ड से नुस्खा) प्राप्त की है।

• तो, हम की जरूरत है: शहद की 0.5 किलोग्राम, मक्खन का 0.3 किलो और गन्ना की 0.3 किलो, कोको के 50-100 ग्राम (आप चॉकलेट या नहीं के एक घर बनाना चाहते हैं, इस पर निर्भर करता है)। तुम भी रम की 3 बड़े चम्मच, बेकिंग पाउडर का एक छोटा सा, एक चुटकी या दालचीनी के दो, जमीन इलायची की एक चुटकी, एक छोटे से जमीन लौंग, एक चुटकी की आवश्यकता होगी अदरक पाउडर और एक ठीक पिसाई यंत्र जड़ पर ताजा कसा हुआ का एक सा। स्पाइस अभी भी जमीन चक्र फूल के बीज, एक छोटे चक्र फूल (जमीन), भूमि जायफल, वेनिला, नारंगी और नींबू के उत्साह की एक चुटकी जोड़ने के लिए सिफारिश की है। यह अनुपात पर आटे की किलो एक छोटे से 1 से अधिक की आवश्यकता होगी।

बेशक, प्रत्येक परिवार के लिए एक अनूठा जिंजरब्रेड आटा प्राप्त करता है। पकाने की विधि Skripkin, उदाहरण के लिए, थोड़ा बहुत सारे मसाले को हटाने के द्वारा आधुनिकीकरण किया जा सकता है। नीचे प्रस्तुत परिवर्तन के साथ आटा नुस्खा।

• हम की जरूरत है: शहद की 500 ग्राम, चीनी के 300 ग्राम, मक्खन की 300 ग्राम, कोको की 50 ग्राम, एक नींबू का उत्साह, नारंगी के छिलके, वेनिला स्वाद के लिए।

इस प्रकार, यह स्पष्ट है कि जिंजरब्रेड आटा (नुस्खा) और उसके उत्पादों खाना पकाने और बलों भी नौसिखिया मालकिन के उच्च कौशल की आवश्यकता नहीं है।

कुकीज़ के लिए एक नुस्खा: एक जिंजरब्रेड आटा बनाओ

जिंजरब्रेड आदमी कई जानते ही के रूप में कार्टून चरित्रों "श्रेक"। इस बीच, क्रिसमस, जो आप बच्चों को खुश कर सकते हैं पर और किसी भी अन्य दिन पर इस पारंपरिक कुकीज़।

तो आप इस जिंजरब्रेड आटा खाना बनाना हो? पकाने की विधि, नीचे देखें।

हम की जरूरत है:

• 3 अंडे।
• 1.5 कप गुड़।
• 6 कप आटा sifted।
• नकली मक्खन के लगभग 300 ग्राम।
• चीनी के 250 ग्राम।
• घुलनशील कॉफी या कोको के 2 चम्मच।
• सोडा के 4 चम्मच, सिरका में ठंडा।
• एक छोटी सी जमीन अदरक।
• जमीन दालचीनी की चुटकी।
• लौंग पाउडर की चुटकी।

कैसे अपने आप में एक कुकी बनाने के लिए?

कुकीज़ के लिए, हम पहले टेम्पलेट और, बेशक, जिंजरब्रेड आटा की जरूरत है। नुस्खा ऊपर दिखाया गया है, लेकिन हम फिर से नकल। पुरुषों के लिए धन्यवाद एक ही पैटर्न और सुंदर प्राप्त करते हैं। जिंजरब्रेड और उसके उत्पादों है कि में मतभेद है उनके आकार रखने के लिए, और एक किसी भी आंकड़ा कर सकते हैं। एक साधारण परीक्षण खाना पकाने की प्रक्रिया। यह एक पैन तेल, मसाले, बेकिंग सोडा और नमक में मिश्रण करने, और उसके बाद चीनी और शहद में प्रवेश के लिए आवश्यक है।

आप एक चम्मच के साथ सब कुछ मैश कर सकते हैं, लेकिन आप एक मिक्सर के साथ हरा कर सकते हैं। उबलते पानी के चम्मच के एक जोड़े में कोको भंग, कमरे के तापमान को शांत और अंडे के साथ आटा में डाल करने के लिए अनुमति देते हैं। उसके बाद, आटे की 3.5 कप जोड़ने के लिए, एक मिक्सर के साथ बड़े पैमाने पर whisk करने के लिए जारी है। आटा कि छोड़ दिया है जोड़ें, और हाथ से आटा फेंटना। यह आसानी से लुढ़का करने के लिए बहुत तंग नहीं होना चाहिए। कम से कम 5-6 घंटे, प्लास्टिक रैप में पूर्व लिपटे के लिए एक रेफ्रिजरेटर में तैयार उत्पाद निकालें। इसके बाद, आटा बाहर ले जाया गया और एक पतली परत रोलिंग द्वारा बोर्ड पर डाल दिया जाता है। यही कारण है कि यह अटक नहीं है, आटे के साथ एक रोलिंग पिन के साथ छिड़के। हालांकि, आटा ध्यान से इतनी के रूप में कुकीज़ का स्वाद खराब करने के लिए नहीं नियंत्रित किया जाना चाहिए। आटा कटौती मोल्ड पुरुषों और सेंकना के जब तक किया। एक बार जब आप अलग से frosting बनाने के लिए और कुकीज़ पहले से ही समाप्त हो गया सजाने कर सकते हैं।

नुस्खा में बदलाव

कुछ घटक प्रतिस्थापित किया जा सकता। उदाहरण के लिए, मक्खन के बजाय एक वनस्पति तेल लेते हैं, और सोडा के बजाय बेकिंग पाउडर जोड़ें। हालांकि, अदरक किसी भी मामले में मौजूद होना चाहिए। यह वही था जिसने जिगर एक अद्वितीय स्वाद है कि दुनिया भर में वयस्कों और बच्चों दोनों प्यार देता है। आप नए नए साँचे नहीं है, तो, एक टेम्पलेट भारी कागज या गत्ते का स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है।

हर गृहिणी रसोई घर में है एक कन्फेक्शनरी सिरिंज। लेकिन, परेशान नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह तथाकथित पेस्ट्री बैग से बदला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बस प्लास्टिक की थैली के कोने पर काट, और टुकड़े पहले से ही इसे से बाहर निचोड़ा गया है।

रंग की चमक यह करने के लिए खाद्य रंग जोड़कर प्राप्त की है। यदि जिगर बड़ी है, बटन है कि आप कैंडी बाहर रखना कर सकते हैं रंग।

जिंजरब्रेड की №2 हाउस: प्रेरणा के लिए विचारों

जिंजरब्रेड आटा और लेख तत्संबंधी - मित्रों और किसी भी अवसर के प्रियजनों को एक उत्कृष्ट पसंद उपहार। नीचे हम एक जिंजरब्रेड घर बनाने की तकनीक का वर्णन। जिंजरब्रेड घर के लिए आटा नुस्खा जिंजरब्रेड का एक सरल नुस्खा से बहुत अलग नहीं है।

शहद, नकली मक्खन और चीनी गरम करें। whisk Whisk, कोको जोड़ने जब तक सभी गांठ गायब हो जाते हैं। बड़े पैमाने पर सजातीय होना चाहिए और उबाल नहीं करना चाहिए।

बेकिंग पाउडर और मसालों के साथ आटा मिक्स। आप, नारंगी उत्साह जोड़ सकते हैं अगर वांछित।

शहद गर्म बड़े पैमाने पर दो अंडे और रम या ब्रांडी में दर्ज करें।

शहद के मिश्रण का आटा और मसाले में हलचल और अच्छी तरह से आटा गूंथ। यह लीक नहीं करना चाहिए। आटा पर 15-20 मिनट की एक औसत लेता है। इस मामले में, सभी को एक बार आटे में हलचल की कोशिश न करें। आटा धीरे-धीरे ठंडा हो जाएगा। यह फ्रिज में रखा जाना चाहिए, प्लास्टिक रैप में पहले से लिपटे। कम से कम 5 घंटे के लिए आटा आराम दे।

"बिल्डिंग" एक मिठाई घर

दीवारों, छत और अन्य आंकड़े, जो उचित समझें - घर के एक टेम्पलेट भागों बनाओ। आटा बाहर रोल और कटौती भागों घर में होना चाहिए। निविदा जब तक 20-25 मिनट के लिए बेक।

घर की नींव जिंजरब्रेड किया जाना चाहिए। करने के लिए यह दीवार जुड़े होते हैं।

खिड़कियों जेली या कारमेल के बने होते हैं। हालांकि, उच्च आर्द्रता की स्थिति में लॉलीपॉप की संभावना पिघलाया जाता है। इसलिए यह भरने या जेली स्लाइस के बिना कैंडी लेने के लिए सबसे अच्छा है।

पारदर्शी कारमेल लेने के लायक नहीं है। वह पिघल नहीं किया था, और अगर यह पिघला देता है, यह अभी भी, "खिड़कियों" घर से इस प्रकार पूरे लेख को खराब। घर उच्च आर्द्रता, यह कुक कारमेल द्वारा अनुशंसित नहीं है - यह अभी भी पिघल और सूखा गया है। इसका मतलब यह है कि काम कुछ भी नहीं करने के लिए आ जाएगा। लेकिन किसी भी मामले में, सबसे महत्वपूर्ण बात - एक अच्छी तरह से तैयार जिंजरब्रेड आटा। पकाने की विधि (Pohlebkin कई अलग अलग अनुपात प्रदान करता है) का अर्थ है आटा घने और नॉन-स्टिक है। यह हमेशा याद रखना चाहिए।

घर के लिए एक चमक या टुकड़े करना चाहिए। ताकि कोई बुलबुला है यह अंत करने, प्रोटीन, स्टार्च और नींबू के रस के साथ पीसा हुआ चीनी जमीन है। समाप्त मास में खर्च की गई थी एक पेस्ट्री बैग या दूध के पैकेट कटौती क्षेत्र के लिए। तुम भी कागजात के लिए एक नियमित रूप से फ़ाइल का उपयोग कर सकते हैं, यह काफी घना है, और इसके साथ काम करने के लिए सुविधाजनक है।

चीनी पर जिंजरब्रेड कुकीज़

हम कई तरीकों से कैसे आप जिंजरब्रेड आटा खाना बना सकते हैं देखा है। शहद के बिना पकाने की विधि इस समय बहुत लोकप्रिय है, शहद के रूप में - उत्पाद काफी महंगा है। नीचे हम शहद के बिना जिंजरब्रेड के प्राचीन नुस्खा पर विचार करें। वे कुछ हद तक असामान्य, लेकिन यह भी बहुत स्वादिष्ट है। तो, हम परीक्षण की जरूरत है:

• sifted आटा की 300 ग्राम (सिद्धांत रूप में, नुस्खा अधिक दिया जा सकता है। लेकिन फिर आटा बहुत खड़ी हो जाएगा)।
• एक तेल की 40 ग्राम।
• 50 ग्राम चीनी।
• दालचीनी और इलायची स्वाद के लिए।
• 50 ग्राम किशमिश।
• 1 अंडा।

मिक्स चीनी, दालचीनी और इलायची।

फिर मसाले, आटा और अंडे और मक्खन के साथ चीनी मिला दें। आटा एक काफी घने, लेकिन शांत नहीं करना चाहिए था, नहीं तो उत्पाद कठोर और तेजी से zacherstveet हो जाएगा।

एक तेल बेकिंग शीट पर आटा के छोटी-छोटी गोलियां रखो। वैकल्पिक रूप से, आप छोटे केक के लिए आटा बाहर रोल और यह घुंघराले किनारों बना सकते हैं।

15-20 मिनट के लिए बेक। हालांकि, अगर आप गेंदों करते हैं तो उन्हें ओवन में थोड़ा अधिक समय पूरी तरह से propechsya करने के लिए होना चाहिए।

आप तैयार उत्पादों टुकड़े, चीनी मोती और चॉकलेट कवर करने के लिए चाहते हैं। आप सख्ती से नुस्खा का पालन करते हैं, तो वे लगभग दिलकश होगा। इसलिए, चॉकलेट और टुकड़े आवश्यक हैं। यह चीनी की मात्रा को बदलने के लिए, अनुपात और अन्य घटकों की मात्रा में वृद्धि संभव है।