भोजन और पेय, होम शराब की भठ्ठी
चंद्रमा से घर पर जीन: नुस्खा, सिफारिशें और रहस्य
मजबूत गुणवत्ता वाले शराब के प्रशंसक हमेशा इसे खर्च नहीं कर सकते हैं: एक्साइज, फीस और कर कभी-कभी ऐसे मूल्यवान पेय की ऊंचाई आसमान से बनाते हैं। हालांकि, हमारे लोग चतुर और आविष्कारशील हैं। रूचिकर लोग चन्द्रमा से घर पर काफी उपलब्ध हैं इसका नुस्खा न केवल अनुभवी चांदनी से महारत हासिल है, बल्कि उन लोगों द्वारा भी जो केवल घर का बना शराब खरीदते हैं। थोड़ा धैर्य, थोड़ा कौशल - और आप एक पेय का आनंद ले सकते हैं जो मूल से थोड़ा अलग है।
हम मिथकों को दूर करते हैं: जिन का इतिहास
किसी तरह यह कहा गया था कि जिन मूल अंग्रेजी का मूल है इस बीच, ब्रिटिश ने इस विचार को उधार लिया। डिस्कोवीर डच थे, जो 12 वीं शताब्दी में जिन की मदद से प्लेग से लड़ने की कोशिश की थी।
जिन के आधिकारिक "खोज" का वर्ष 1650 है, जिसमें डॉक्टर डे ला बोइस ने इसे मूत्रवर्धक के रूप में पेटेंट किया था कुछ दशकों के बाद, पीने के लिए पहले से ही एक अलग उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया गया था और इसकी गंध को बुखार कहा जाता था, फ्रेंच में "जुनिपर" से उन वर्षों में हॉलैंड के सहयोगी ब्रिटिश सैनिकों ने तुरन्त जीन की गरिमा की सराहना की और इसे साहस के अमृत नामक कहा। वे नुस्खा घर लाए, जहां अंग्रेजी ने घर जल्दी से शुरू किया, मूल नाम को बदलकर, वास्तव में, जिन। और 18 वीं शताब्दी के मध्य तक इसे राज्य द्वारा पहले से ही एकाधिकार मिल चुका था और इसे राष्ट्रीय पेय माना जाता था।
होम-ब्रूड से घर पर जीन: स्रोत कोड के लिए एक नुस्खा और आवश्यकताएं
हमें याद है कि घर से बने शराब में विशिष्ट गंध है और इसमें बिल्कुल अनावश्यक तेल शामिल हैं। इसलिए, चन्द्रमाओं को आवश्यक रूप से डबल आसवन होना चाहिए। और दूसरे से पहले यह जरूरी साफ हो जाता है - सोडा, मैंगनीज, प्रोटीन, दूध या आपकी पसंद का कार्गो।
सुनिश्चित करें कि निर्माता पूंछ के साथ तथाकथित प्रमुखों को हटाने के लिए नहीं भूल गया है - वे भविष्य वाले जिन में ज़्यादा ज़रूर नहीं हैं पुनः आसवन से पहले 30 प्रतिशत तक पानी के साथ चांदनी को पतला करना अच्छा होगा। अतिरिक्त द्रव को हटा दिया जाएगा, और कनेक्शन, काफी मजबूत, फ़्यूज़ल तेल के साथ बहुत कमजोर होगा।
तंत्र के माध्यम से दूसरे पास के बाद चांदनी बहुत मजबूत होनी चाहिए, कम से कम 80 क्रांतियां नहीं। आगे हेरफेर करने से पहले इसे वांछित डिग्री तक पतला होना चाहिए।
और एक और महत्वपूर्ण अवलोकन: इससे पहले कि आप घर पर जिन को पकाने से पहले, जुनिपर जामुन को छोटे आकार के टिशू बैग में डाल दें और कुछ दिनों के लिए उन्हें एक सूखे कमरे में रखें। जिन के विशेषज्ञ यह आश्वासन देते हैं कि फल इस प्रकार अधिक निरंतर और ज्वलंत खुशबू प्राप्त करते हैं।
जुनिपर टिंचर
चंद्रमा से एक जीन बनाने के सबसे आसान तरीकों में से एक शराब में जामुन खड़ा करना है, जैसा टिंचर्स के लिए अन्य अवयवों के साथ किया जाता है। पीने का स्वाद मूल जेनिव के करीब होगा। 50 डिग्री के एक चांदनी का आधा लीटर दस जनीबाई जामुन लेता है ; स्वाद को बेहतर ढंग से अवशोषित करने के लिए, उन्हें कुचल या धक्का दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें बेस में डाला जाता है और दो सप्ताह तक जोर दिया जाता है। जब तक बुलबुले दिखाई नहीं देते तब तक एक चम्मच चीनी और एक तिहरा मात्रा में एक सिरप का उत्पादन किया जाता है। जिन को फ़िल्टर्ड किया जाता है, सिरप के साथ मिलाया जाता है और कम से कम तीन दिनों के लिए वृद्ध होता है। फिर आप सबसे करीबी तारीख का जश्न मनाने या इंतजार करना शुरू कर सकते हैं।
अधीर: सही घर का खून
हालांकि, यदि आप मौनशिन से घर पर एक असली जीन में दिलचस्पी रखते हैं, तो नुस्खा इसकी निर्माण की शुरुआत से ही चांदनी की संरचना में जामुनों की सिफारिश करता है। यह एक किलोग्राम फल लेगा - चयनित, परिपक्व और ताजा। वे अच्छी तरह गर्म हो जाते हैं और गर्म पानी की एक लीटर, आधा कप शक्कर और एक चम्मच सूखा खमीर की एक स्लाइड के साथ डाला जाता है यहाँ पर डाला गया है। कंटेनर एक सप्ताह या 10 दिनों के लिए हाइड्रोलिक शटर के नीचे रखा गया है। किण्वन के अंत में, ब्रागा डिस्टिलेशन क्यूब के माध्यम से दो बार गुजरता है, शुद्धिकरण के साथ और जिन के केवल "बॉडी" को छोड़कर। यदि वांछित हो, तो इसे अतिरिक्त जोर दिया जा सकता है, लेकिन इस स्तर पर यह एक क्लासिक स्वाद और गंध है
होममेड बेईफ़ेटर
मोइन हंस को जीन में घुमाएं और प्रक्रिया के बीच में हो सकता है 50 क्रांतियों में 10 लीटर अच्छे, शुद्ध, दो बार आसुत घर निर्मित वोदका लें। चंद्रमा के साथ कंटेनर में रखा जाता है:
- जुनिपर के फल, ताजा, बिना शादी के, मैश्ड, 200 ग्राम।
- दालचीनी - आपके विवेक या अपूर्ण चमचा के एक टूटे टुकड़े
- पाउडर में धनिया - लगभग दो चम्मच
- ताजा एक नींबू (एक चम्मच के बारे में) से छील निचोड़ा
- सौंफ़, ऐनीज़, श्लेष्म, नद्यपान - एक छोटे चम्मच पर, यह संभव अधूरा है
बोतल ढीले ढंका है और अंधेरे में दो या तीन हफ्तों के लिए रखा है। तापमान - कमरा
अगले चरण में बिल्लियों की खेती 20 प्रतिशत के किले तक की जाती है। पानी में धूसर हुई चन्द्रमा! माध्यमिक आसवन "पर्वेक" और "पूंछ" की एक नाली के साथ किया जाता है अंतिम चरण साप्ताहिक व्यवस्थित और फ़िल्टर करना है।
सबसे महत्वपूर्ण बात कॉकटेल है
जिन में डिग्री 37.5 और 47 के बीच में उतार-चढ़ाव होती है, यह सबसे मजबूत पेय की सूची में है। "सख्त" तब तक है जब तक कि शुद्ध अल्कोहल और निचला हुआ चंद्रमा नहीं। इसलिए, जिन शराब है, शायद ही कभी अपने शुद्ध रूप में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, सुखद परिवेश के बिना पीने के लिए तेज स्वाद और गंध की गंध बहुत ज्यादा नहीं है। चांदनी से घर पर एक टॉनिक जिन के साथ प्रसिद्ध संयोजन के अलावा, आप जिस विधि का चयन करते हैं, उसे बहुत दिलचस्प कॉकटेल पर लॉन्च किया जा सकता है:
- "अर्नो": जिन के एक ढेर पर, आड़ू शराब और शुष्क वर्मथ प्लस बर्फ
- "सूजी वाँग": जिन, ताजा नींबू का रस, कीनू मदिरा - 20 मिलीलीटर प्रत्येक एक प्रकार के बरतन द्वारा हिल, एक गिलास में डाल दिया और बदमाश के 20 ग्राम के साथ पूरक।
- "अलेक्जेंडर": 30 मिलीलीटर घर का जेन, क्रीम वसा और कॉफी लिकूर। जायफल और बर्फ की एक चुटकी के साथ एक प्रकार के बरतन के माध्यम से गुजरती हैं।
एक मजेदार दावत!
Similar articles
Trending Now