घर पर हेरिंग नमकीन

सभी कभी-कभी हम मेज खरीदने के नमकीन हेरिंग - कुछ कम, कुछ अधिक बार। इस उत्पाद आज के चुनाव विशाल और वजन, और cupping, और बरकरार रखता है।

हालांकि, यह सभी महान विविधता के बीच ऐसी कोई हेरिंग, जो घर-नमकीन हेरिंग के स्वाद के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है।

सब के बाद, क्या हम, देख रहे हैं का एक जार खोलने हेरिंग, मसालेदार नमकीन, मछली के अलावा? बेशक, नमकीन। यह में क्या है? बस कुछ ही मटर काली मिर्च, सबसे अच्छा मामले में - दो lavrushki।

बेशक, मैं एक बहुत स्वादिष्ट, अच्छी तरह से नमकीन, फैटी, मसालेदार हेरिंग पाया है, लेकिन यह अभी भी अनुभव देखने की जरूरत है।

इसलिए आज हम घर में कैसे नमकीन हेरिंग बारे में बात करेंगे।

यह नुस्खा बहुत ही कम, यह एक लंबे समय के लिए तैयारी कर नहीं किया जाता है - कुछ घंटों में, मछली टेबल पर रखा जा सकता है।

यहाँ सबसे मुश्किल बात यह है - त्वचा से हेरिंग स्पष्ट करने के लिए, सिर, पूंछ और हड्डियों को हटा दें।

सबसे पहले, घर में हेरिंग की रेह शुरू करने से पहले, यह defrost करने के लिए आवश्यक है। तीन बड़ी मछली ले लो - राशि हेरिंग के लिए हमारे अचार मछली गणना की विशेष रूप से पर।

साफ हेरिंग fillets छोटे टुकड़ों में काट लें। हेरिंग टुकड़े एक उपयुक्त कंटेनर में रखी, अपने धनुष, जो कट जाता है आधा छल्ले स्थानांतरण, सामूहिक रूप से 3 घंटे के लिए अचार भरें।

अचार तैयार करने के लिए, हम की जरूरत है:

अनुच्छेद 9। ठंड चम्मच उबला हुआ पानी, चम्मच नमक, चम्मच काली मिर्च, 70% सिरका के एक चम्मच, आधा चम्मच लाल मिर्च, 60 ग्राम। वनस्पति तेल।

पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है। इससे अचार की तैयारी के लिए आधार है। और फिर आप तीन विकल्पों में से एक का चयन कर सकते हैं।

सबसे पहले, 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ और टमाटर की चटनी।

दूसरा, मेयोनेज़ की सिर्फ 2 बड़े चम्मच।

तीसरा: 1। तैयार सरसों और मेयोनेज़ 2st.lozhki के चम्मच।

हेरिंग काफी तेज हो जाती है, काली मिर्च के सिलसिले में, आप नुस्खा में निर्दिष्ट है कि तुलना में थोड़ा कम जोड़ सकते हैं। किसी को भी जो मसालेदार भोजन के प्रशंसक हैं और अधिक काली मिर्च जोड़ सकते हैं। और घर में उन लोगों के साथ-साथ नमकीन हेरिंग कि तीखेपन अपने स्वाद के अनुसार चुना जा सकता है।

इस प्रकार, तीन घंटे में, हम एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली तैयार किया है, और के रूप में जमे हुए थोड़ा सस्ता हेरिंग तैयार नमकीन एक ही समय में, कुछ पैसे बचाने के लिए।

निम्नलिखित नुस्खा बहुत सरल है, यह उपयोग हेरिंग की न केवल आवश्यकता है, लेकिन यह भी घर पर नमकीन ट्राउट।

मछली के 1 किलोग्राम आप 2st की जरूरत है। चम्मच चीनी और नमक के 4 बड़े चम्मच (पहली बार मसाले के बिना ऐसा करने के लिए बेहतर है, अपनी पसंद के मसाले को खोजने)। मछली पेट सिर काट, मिश्रण तैयार किया और (के रूप में एक लोड लीटर जार, जो पानी के साथ भरा होना चाहिए लागू किया जा सकता) योक आधा किलोग्राम के बारे में वजन तहत एक उपयुक्त पैन में डाल डालना आवश्यक। 36 घंटे तक के लिए फ्रिज में रख दें। मछली तैयार है।

घर में हेरिंग की नमकीन काफी मूल इस पर बनाया जा सकता है,, नुस्खा।

आप की आवश्यकता होगी: हेरिंग के एक पाउंड; 1-2 अचार, सूरजमुखी तेल का 2 बड़े चम्मच; अजमोद, 1 गाजर, प्याज; तेज पत्ता; 4 सिरका, पानी, 3 मिर्च का एक गिलास; नमक, चीनी।

घर में हेरिंग की रेह शुरू करने से पहले, यह herrings आंत और एक अलग कटोरी में ठंडे पानी में भिगो दें दूध लथपथ किया जाना चाहिए करने के लिए आवश्यक है। अचार करें: पानी, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, यह करने के लिए चीनी, सिरका, कटा हुआ अजमोद स्लाइस, प्याज, गाजर और मसाले जोड़ें। तैयार अचार शांत।

फिर छील हेरिंग, यह जोड़ने की छड़ें में कटौती करने के लिए, ध्यान से यह किसी भी छोटे हड्डियों को हटा। प्रत्येक टुकड़ा के केंद्र में के कुछ छोटे स्लाइस डाल मसालेदार ककड़ी, त्वचा और अचार से गाजर से खुली। तो फिर तुम fillets तंग रोल कर देते हैं और लकड़ी साफ पिन बंद काटना चाहिए। एक ग्लास जार में रख दें।

दूध टेप को दूर करने और उन्हें ध्यान से एक चम्मच के साथ रगड़, आप भी छलनी से छान लें रगड़ कर सकते हैं, तो वनस्पति तेल डालना और अचार के साथ मिश्रण आवश्यक है। हेरिंग तैयार मिश्रण डालो, चर्मपत्र, टाई के साथ जार कवर किया। एक ठंडे स्थान में एक सप्ताह का सामना।