घर पर मछली पकाने के लिए कैसे

एक हाथ पर मछली पाक कला, यह एक काफी सरल प्रक्रिया के बाद से यह प्रसंस्करण के लगभग किसी भी विधि में देता है। लेकिन दूसरी तरफ, आप, कुछ कठिनाइयों का सामना कर सकते, क्योंकि हर कोई इसके बारे में एक खास प्रकार के लिए इस विशेष उपचार जानता है, इसके अलावा में, नहीं हर महिला यह ठीक से साफ करने के लिए सक्षम है। इसलिए यह क्रम में कुछ नियम पता करने के लिए आवश्यक है, कैसे मछली पकाने के लिए।

शुरू करने के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस उत्पाद आइसक्रीम, ताजा या नमकीन रूप है, और इसलिए तैयारी कर रहा यह थोड़ा भिन्न होगा की एक विधि में अलमारियों पर आता है।

यह लेख कुछ व्यंजनों कि मछली पकाने पर विचार करेगी।

जमे हुए मछली अक्सर एक अर्द्ध तैयार उत्पाद (निराश, बिना हड्डियों, सिर, तराजू और पंख), इतना है कि यह आप से विभिन्न व्यंजन पकाना कर सकते हैं।

1. गुलाबी सामन तला हुआ।

सामग्री: जमे हुए सामन की एक किलोग्राम, साइट्रिक एसिड के पांच ग्राम, पांच चम्मच नमक, आटा, फ्राइंग के लिए पानी और वनस्पति तेल की एक लीटर।

मछली गर्म पानी में thawed है। साइट्रिक एसिड और एक नमक पानी में पतला: अलग से एक अचार की तैयारी। तराजू से eluent गुलाबी सामन, भागों में कट जाता है रीढ़ हटाने के बाद, और अचार में रखा जाता है (इसे हटाने के लिए त्वचा के लिए संभव है)। इससे पहले कि आप मछली खाना बनाना, यह इस मिसलिग्न्मेंट में इसे पकड़, जब तक कि यह फीका करने के लिए शुरू नहीं होता है आवश्यक है। तो यह तेल में सभी पक्षों पर मसाले और आटा और तलना में गिर गयी है।

2. मछली कटलेट।

सामग्री: चार छ किसी भी मछली, आधा रोल, चरबी के चालीस ग्राम, प्याज के तीस ग्राम, दो अंडे, वनस्पति तेल जमे हुए।

डीफ़्रॉस्ट मछली, लथपथ और रोटी, प्याज बाहर wrung और एक मांस ग्राइंडर का उपयोग कर, उन्हें dobavlyut चरबी, मसाले, अंडे और पटाखे की एक छोटी राशि कुचल दिया। जिसके परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ प्रपत्र patties से, उन्हें आटा या रोटी के टुकड़ों में टूट और तेल में तला हुआ। सब्जी या आलू की एक साइड डिश के साथ समाप्त पकवान परोसें।

नमकीन मछली सबसे अधिक बार पूर्व गर्मी उपचार के बिना इस्तेमाल की यह, सैंडविच और अन्य व्यंजन भेजने के लिए तैयार है है। इस मामले में, इस प्रजाति के मछली के लिए नुस्खा शास्त्रीय या इस्तेमाल किया जा सकता की दुकान में यह पूर्व खरीदते हैं।

1.Rybnye meatballs।

सामग्री: दो सौ पचास टमाटर अचार, दो हरा प्याज के डंठल, नमक और मसाले के छह बड़े चम्मच पट्टिका हेरिंग के ग्राम, आटा, तीन बड़े चम्मच सब्जी, दो प्याज तेल, तीन सूखे मशरूम की दो बड़े चम्मच,।

से पहले कैसे मछली खाना बनाना, मशरूम शोरबा (एक ग्लास) पकाया जाना चाहिए। इसके बाद, वे एक मांस मिक्सी में मछली के माध्यम से स्क्रॉल तला हुआ आटा, पतला शोरबा, तले हुए प्याज, मशरूम और नमक जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिश्रित और croquettes रोल, आटे में रोल, और तेल में तलने के परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर है। समाप्त पकवान एक थाली पर बाहर रखी, अचार डाला और कटी हुई हरी प्याज के साथ छिड़के है।

2. फिनिश में स्नैक।

सामग्री: दो हेरिंग, एक प्याज, आटा में से एक चम्मच, दो अंडे, दूध के दो बड़े चम्मच, वनस्पति तेल।

उबला हुआ आलू, स्लाइस में काट लें और एक पूर्व तेल पैन में डाल दिया। Narezyut मछली स्लाइस और आलू की चोटी पर फैल गया। कटा हुआ प्याज मछली की एक परत पर रखा, आटा, पानी पिलाया तेल छिड़क और कम आंच पर धीमी आंच पर पकाया।

दूध के साथ अंडे और तैयारी के अंत में पकवान के शीर्ष पर डालना, और फिर इसे ओवन में डाल दिया जाता है और कुछ ही मिनटों बेक।

जब ताजा मछली खरीदने, आप इस तरह के रूप में पवित्रता संकेतक पर ध्यान देना चाहिए। इस तरह से एक उत्पाद इस तरह के सूप के रूप में किसी भी पकवान पकाया जा सकता है।

1.Uha।

सामग्री: तीन आलू, दो प्याज, एक गाजर, ताजा मछली की एक किलोग्राम, एक वोदका, का गिलास जड़ी बूटियों और मसालों।

गाजर और प्याज कटा हुआ और मक्खन में तलना, आलू छोटे क्यूब्स में काट लें। यह सब उबलते पानी (एक लीटर) डाला जाता है और दस मिनट के लिए उबला हुआ। तो मछली और पूरे प्याज जोड़ें और खाना पकाने के लिए जारी, एक और दस मिनट के लिए वनस्पति तेल के एक चम्मच जोड़ने। खाना पकाने के अंत में जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ने और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।

इस प्रकार, यह ज्ञात हो गया, कैसे मछली पकाने के लिए। आप देख सकते हैं, यह एक जटिल प्रक्रिया नहीं है, यह सही उत्पाद का चयन और उनकी तकनीक प्रसंस्करण पता करने के लिए केवल आवश्यक है।