घर पर नमक स्वादिष्ट मैकेरल के रूप में

के बारे में कैसे स्वादिष्ट नमक मैकेरल, काफी एक बहुत कुछ लिखा यह काफी आम और सस्ती मछली है, जो मुख्य यह नमकीन है में अच्छा है (या स्मोक्ड) रूप है के रूप में। हालांकि, अचार बनाने प्रौद्योगिकी के अलावा, कम महत्वपूर्ण नहीं मसाले का इस्तेमाल किया है कि हो जाएगा, साथ ही तैयार उत्पाद की भंडारण की स्थिति।

नमकीन पानी में मैकेरल

निस्संदेह, किसी भी नमकीन मछली अब प्रत्येक बड़े दुकान या बाजार के लिए एक विशेष विभाग में तैयार उत्पाद में पाया जा सकता। लेकिन यह विशेष रूप से, क्योंकि यह ताजा, गुणवत्ता का उत्पादन (जब खरीदने रेडीमेड गारंटी नहीं दी जा सकती है) से पकाया किया जाएगा स्वादिष्ट घर पाने के लिए निश्चित है,।

नमक से पहले स्वादिष्ट मैकेरल घरों आमतौर पर विधि नमक मिलाना चुनें। वैकल्पिक रूप से, जब यह नमकीन में किया जाता है, लगभग एक फायदे का सौदा है, तो पाक क्षेत्र में शुरुआती सलाह दे सकते हैं यह है। 2 मछली शवों एक गिलास पानी, नमक के एक चम्मच (कोई स्लाइड), तेज पत्ते की एक जोड़ी और कुछ मटर काली मिर्च की आवश्यकता होगी।

नमक स्वादिष्ट मैकेरल से पहले, यह thawed किया जाना चाहिए (यदि जमे हुए), साफ किया और निराश। फिर पूंछ और सिर काटने (यदि है) और शव ही 7-8 भागों में बांटा गया। मछली की तैयारी के बाद यह एक गिलास या enameled बर्तन में मुड़ा हुआ और नमकीन की तैयारी के लिए आगे बढ़ना है (पानी उबला हुआ है, नमक के अलावा)। मैकेरल, ठंडा मिश्रण डालना जोड़ने तेज पत्ता और काली मिर्च प्रेस नीचे है कि सभी मछली तरल के साथ कवर किया गया था, और एक ठंडे स्थान में 48 घंटे के लिए खड़े करने की अनुमति दी और फिर हटा दिया और योक एक रेफ्रिजरेटर में ले जाया जाता है। मछली के इस प्रकार में आप, कुछ हफ़्ते रख सकते नमकीन से इसे हटाने के बिना, लेकिन व्यवहार में, यह और अधिक तेजी से सेवन किया जाता है।

सूखी राजदूत

आप नमकीन पानी के बिना मछली पका सकते हैं। यह एक छोटे से अधिक नमक (के बारे में 2 बड़े चम्मच 2 शव को) की आवश्यकता होगी। पेरेज को अपना पहले से ही जमीन (स्वाद के लिए) ले लिया है, लेकिन यह भी एक छोटे से चीनी (शाब्दिक एक चम्मच) चोट नहीं करता है। नमकीन पानी के बिना नमक स्वादिष्ट मैकेरल से पहले, यह यह कटौती कर सकते हैं नहीं है, और (उन्हें धोने और निराश करने के बाद) पूरे शव छोड़ दें। नमक चीनी और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है, मछली इस मिश्रण के अंदर और बाहर रगड़ना, एक कंटेनर में रखा जाता है और छाया हुआ जाता है। मैकेरल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत और प्रयोग यह 2 दिनों में हो सकता है। के दौरान मछली नमक मिलाना बेहतर कई बार फ्लिप। तुम्हें पता है, एक साफ प्राकृतिक कपड़े में एक शव लपेट कर सकते हैं ताकि मछली अधिक समान रूप से prosalivatsya हो जाएगा।

मसालेदार राजदूत

जो लोग जानते हैं कि कैसे करने के लिए नमक मैकेरल स्वादिष्ट है, लेकिन कुछ विविधता चाहते हैं, इस विकल्प के लिए एकदम सही है। 2-3 मछलियों पानी 2 कप, नमक और चीनी (कोई स्लाइड) के एक चम्मच, स्वाद के लिए वनस्पति तेल, एक छोटे से सूखी सरसों, धनिया और लौंग का एक ही राशि की जरूरत है। यह नुस्खा पर नमक स्वादिष्ट मैकेरल से पहले, यह, धोया जाना चाहिए साफ, आंत और टुकड़े नहीं 2 सेमी। तब से मोटा में कटौती गर्म पानी, यह नमक, चीनी, सभी मसाले और तेल, के बारे में 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबला हुआ बिछाने। तैयार नमकीन कमरे के तापमान को ठंडा है, और फिर फ्रिज में मछली और जगह यह करने के लिए जोड़ने की जरूरत है। अगले ही दिन, मछली का सेवन किया जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट, मध्यम नमकीन, स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है कि आप मेज पर सिर्फ इसलिए ला सकता है, और एक सलाद या सुशी में इस्तेमाल किया जा सकता पता चला है।