घर का बना शहद केक: नुस्खा। हनी केक: कैसे पकाने के लिए?

अपने प्रियजनों एक अद्भुत केक चौंकाना चाहते हैं? फिर हम घर का बना बेक करने आप की पेशकश शहद केक। मिठाई नुस्खा निष्पादन में सरल है, यह केवल भोजन पर शेयर करने के लिए आवश्यक है, खाली समय के कुछ ही घंटों और एक अच्छे मूड। द्वारा जिस तरह से, एक ऐसी ही पेस्ट्री नहीं शर्मिंदा करने के लिए आमंत्रित मेहमानों के। ऐसा नहीं है कि इस तरह के एक लोकप्रिय मिठाई, वहाँ प्रदर्शन में कई रूप हैं आश्चर्य की बात नहीं है। हम उनमें से सबसे लोकप्रिय पर दिखेगा।

मलाई के साथ हनी केक

इस केक पूरे परिवार की पसंदीदा हो जाएगा, और यह इस तरह के जन्मदिन के रूप में छुट्टियों, के लिए तैयार करने के लिए एक नियम बनाने के लिए की आवश्यकता होगी। सभी मेहमानों को इसके का सपना हो जाएगा, और खाली प्लेटें और पूछताछ के रंग-रूप से मालकिन कोई बेहतर प्रशंसा के लिए। तो, हम घर का बना शहद केक तैयार करेंगे। यह नुस्खा अभी भी हमारे दादी द्वारा किया जाता है। केक की तैयारी के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

• गेहूं का आटा - 2 कप;
• रेत चीनी - 1 कप;
• चिकन अंडे ताजा चयनात्मक - 2 टुकड़े;
• शहद - 4 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सोडा, बुझा सिरका - 0.5 चम्मच।

हम क्रीम के दो प्रकार का उपयोग

मलाई और गाढ़ा दूध: संसेचन के लिए केक क्रीम के 2 प्रकार की आवश्यकता है। घर का बना शहद केक, नुस्खा जिनमें से यहां प्रस्तुत है, यह विकल्पों की एक परत पर परत और क्रीम से बना है। मलाई ले तैयार करने के लिए:

• क्रीम 20% वसा वें - 500 ग्राम;
• रेत चीनी - 1 कप।

मलाई इस के लिए हम, के रूप में है कि जो केक में डाल दिया है करने के लिए विरोध अभी तक मोटी रखना चाहिए। हम यह भी क्रीम का एक और प्रकार तैयार करने के लिए की जरूरत है। ऐसा करने के लिए ले:

• गाढ़ा दूध (GOST के अनुसार तैयार) - 1 बैंक;
• मक्खन उच्चतम ग्रेड - 1 पैक (200 ग्राम)।

फिर, हम सामग्री पर कंजूसी नहीं होगा, क्योंकि गाढ़ा दूध और मक्खन का सस्ता analogues एक विशिष्ट स्वाद और एक तरल स्थिरता की है। और हम चाहते हैं उत्पादन उत्कृष्ट केक मिल जाएगा "हनी पाई"। के लिए पकाने की विधि घर पर शहद केक उपयोग केवल प्राकृतिक और गुणवत्ता की सामग्री के लिए सिफारिश की है।

कुछ सिफारिशें

तथ्य यह है कि केक के लिए हमारे निविदा आटा एक जल स्नान में पकाया जा करने के कारण, दो अलग अलग आकार पैन ले। हम यह भी एक व्यास के केक के भविष्य के आकार के साथ कवर पर शेयर की जरूरत है। बार मक्खन नरम हो गया है। कुछ गृहिणियों यह एक नियम लेने रात पाक नकली मक्खन या मक्खन मिलता है।

अब चिकन अंडे कि घर शहद केक के लिए जाना जाएगा बारे में कुछ शब्द। पकाने की विधि 2 अंडे (सीओ) के लिए परीक्षा लेने के लिए कहते हैं। आप चयनात्मक अंडा खरीदने के आदी नहीं हैं, तो क्रमश: 3 टुकड़े ले C1 या, 4 टुकड़ों सी 2।

यह परोसने से पहले कुछ दिनों के लिए केक व्याप्त करना संभव है?

यह तब होता है कि मैं मेहमानों को खुश करना चाहते हैं, और दिन के समय से पहले पर्याप्त नहीं है। यही कारण है कि अपने ट्रेडमार्क सेंकना परिचारिका केक कुछ दिनों के, तीन उत्सव से पहले है। फ्रिज में कुछ दिनों के लिए स्थायी, पूरी तरह से क्रीम घर का बना शहद केक के साथ गर्भवती, नुस्खा जिनमें से आप अब पढ़ रहे हैं, उसके स्वाद खो देता है। युक्ति: यदि आप एक दिन पहले समय नहीं है, बस केक बेक और उन्हें फ्रिज में स्टोर। क्रीम परोसने से पहले अगले दिन और केक कुछ घंटों के लिए भिगो कर देगा। मेहमानों को प्रसन्न हो जाएगा!

प्रौद्योगिकी आटा

एक छोटे सॉस पैन में हम आटा काढ़ा करने के लिए योजना बना रहे हैं ले लो, और यह रसीला मोटी फोम में अंडे vzobem। फिर नरम मक्खन, बेकिंग सोडा और शहद जोड़ने के लिए। घटकों 20 मिनट के लिए मिश्रित और एक जल स्नान में पड़ी भेज रहे हैं।

कैसे एक जल स्नान तैयार करने के लिए?

पहले भी हम अंडे whisking से निपटने के दो बर्तन एक दूसरे को सम्मिलित करें। उन दोनों के बीच पानी भरें इतना है कि यह बढ़त तक नहीं पहुंचता है। अन्यथा, उबलते पानी के दौरान शहद के वजन पर छिड़क दिया जाएगा। इसके बाद, शीर्ष बर्तन हटाने और अंडे सजा यह स्वीकार करते हैं। एक कम, पानी के साथ एक, आग पर डाल दिया, और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। घर का बना शहद केक बेक किया हुआ choux आटा (नुस्खा यह मास्टर करने के लिए आसान है)। शहद अंडे के इस जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर करने के लिए और एक पानी के स्नान में रखा, और 20 मिनट लगातार हलचल के लिए। इस समय के दौरान आप शहद की एक जन परिवर्तन घटित करने के लिए शुरू देखेंगे। काफी मात्रा में गर्म रचना बढ़ जाती है, रंग बहुत गहरे और शहद हो जाता है। ये परिवर्तन संकेत है कि यह समय सॉस पैन की सामग्री आटा जोड़ने है। आटे की नुस्खा में सभी पूर्वोक्त में से एक तिहाई जोड़े, एक मिनट के लिए एक जल स्नान में अच्छी तरह से और काढ़ा हलचल। यह सब समय, सरगर्मी रोक नहीं है।

महत्वपूर्ण! इस स्तर पर बहुत ज्यादा आटा शहद केक में शामिल न करें। कैसे शहद केक पकाने के लिए? व्यंजनों काफी तरल स्थिरता choux पेस्ट्री संकेत मिलता है।

आटे के साथ choux आटा लाना

आटा उपयोग करने से पहले, यह ऑक्सीजन (sifted) को बेहतर बनाने के लिए आवश्यक है। अब हम जल स्नान से हमारे अविश्वसनीय रूप से सुगंधित शहद रचना को हटाने और आटा 2 बड़े चम्मच जोड़ने के लिए सभी अच्छी तरह से मिश्रित है,। कि देखने के लिए परीक्षण, एक भी गांठ करना सुनिश्चित करें। पेस्ट्री थोड़ा गाढ़ा दे। फिर सतह, जहां हम आटा मिश्रण और एक अवकाश बनाने के लिए योजना बनाने के लिए आटे की अप्रयुक्त भाग डालना। जब हम देखते हैं कि काढ़ा की बड़े पैमाने पर पहले से ही पकड़ा, हमें फेंटना के लिए एक काम की सतह पर यह बदलाव करते हैं। मोल्डिंग जन सावधान और सतर्क होना चाहिए। हल्के से शहद की रचना के किनारों लपेटो, धीरे-धीरे यह आटा के नए भागों podsypaya। शायद choux आटा काफी ठंडा नहीं कर रहा है, तो आप किसी को सावधानी के साथ देना करने की जरूरत है। परिणाम एक प्लास्टिक की गेंद, खड़ी नहीं है, लेकिन एक ही समय में और नरम नहीं। घर का बना शहद केक, का नुस्खा का जो समय प्रस्तुत की यहाँ है, यह लेता है देखभाल के प्लास्टिक, उधार देता ही अच्छी तरह से करने के लिए रोलिंग बाहर आटा। एक छोटे से निरंतरता के साथ यह अति है, तो शुरू केक कठिन हो जाएगा।

कितने भागों शहद केक है?

सभी जिसके परिणामस्वरूप आटा बड़े पैमाने पर 8 समान हल्के भूरे रंग kruglyashey में बांटा गया है। गेंदों के गठन के दौरान हल्के से पानी हथेली के साथ छिड़का जा सकता है। तो आटा अधिक लचीला हो जाएगा और अपने हाथ से चिपके नहीं होंगे। गेंदों का गठन एक बड़े पर रखने के लिए बेहतर है कटिंग बोर्ड, हल्के ढंग से floured। अब फ्रिज में एक घंटे "आराम" नहीं आधे से अधिक kruglyashi भेजें। सुखाने बाहर रोकने के लिए हम आटा कवर चिपटना फिल्म के साथ या एक प्लास्टिक की थैली।

युक्ति: आप बेहतर एक टाइमर है कि शहद गेंदों की शीतलन संकेत देंगे डाल दिया। जब आप बाहर चल ठंडा kruglyasha भूल जाते हैं, उनके अन्य दबाने मामलों पसंद करते हैं और समय गुजारें, अपने आटा "लकड़ी" हो सकता है और उखड़ जाती होगी। अंतिम शीतलन के लिए कभी-कभी kruglyasha पर्याप्त और 15 मिनट। अगर कोई संदेह कर रहे हैं, तो आप हमेशा हाथ से आटा की जाँच कर सकते हैं।

केक बाहर रोल

प्रत्येक मालिक की सराहना की है कि केवल समान मोटाई shortcakes एक आदर्श घर शहद केक बनाने में सक्षम हैं। होड़ सबसे अच्छा व्यंजनों बारीकियों की प्रक्रिया में शौकिया रसोइयों को समर्पित। तो, हम केक, जो मोटाई में समान हैं रोल करने का प्रयास करें। के रूप में है कि मोटाई केक फ़ॉर्मेट करने के लिए, हम पैन कवर किया है। यह महत्वपूर्ण है कि लुढ़का सीवन व्यास टोपी में व्यापक था, नहीं तो किनारों किसी न किसी तरह बनेगी। कट सेंकना केक के बाद किया जाएगा। और जब पाक चर्मपत्र कागज इसके साथ लाइन ले रहे हैं और जिसके परिणामस्वरूप पहिले केक फैल गया। 180 डिग्री सेल्सियस पर सभी 8 सेंकना केक ओवन में एक दूसरे को एक परत पर औसतन 3-4 मिनट लगते हैं।

बारीकी से प्रक्रिया के बाद

तथ्य के कारण है कि शहद केक ओवन से क्षणभंगुर पाक की प्रक्रिया को छोड़ने के लिए नहीं बेहतर है। सब के बाद, कोई भी मेहमानों चिंगारी का मनोरंजन करना चाहता है। सुनहरा टन के साथ सुंदर भूरे रंग एक संकेत अवकाश ओवन से अगले केक दे। तुम पर शक है कि पाक सफल होता है, बीमा: 160 डिग्री के लिए ओवन के तापमान को कम। हालांकि, इस मामले में, ओवन में केक का निवास समय 8 मिनट तक बढ़ जाती है।

हनी केक: कैसे आंखों के लिए शहद केक दावत पकाने के लिए?

एक आदर्श पाक सरल का रहस्य। यह है आवश्यक करने के लिए कटौती केक बेक किया हुआ सीधे द बेकिंग शीट। हम कुछ समय पहले समाप्त Korzh कवर करने के लिए चयनित शब्दों में कहें, प्रेस और थोड़ा घुमा सकते हैं। यह प्रक्रिया चांदी के महीन ट्रिम के लिए पर्याप्त है। क्या होगा अगर घर पलकों के साथ आधुनिक पैन, जिसमें रिम नहीं है? फिर उस से मौजूद है (यह एक थाली हो सकता है), और ध्यान से एक तेज चाकू के साथ पूरे परिधि केक काट एक टेम्पलेट डाल। किसी भी मामले में, तो तुरंत करो। ट्रिमिंग अलग रखा जाता है, वे अभी भी एक ठोकरें के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा।

पाक के अंत तक, हम केक का एक पहाड़ है, जो तुरंत थोड़ा कठोर निर्माण किया है। यह स्थिति सभी शहद केक हैं। कैसे शहद केक पकाने के लिए यह मिठाई स्वाद बनाने के लिए? केवल, संसेचन के रूप में प्रपत्र 2 मलाईदार बड़े पैमाने पर की मदद के लिए आते हैं। इस बीच में, छिड़काव के लिए मिठाई के टुकड़ों के शेष स्क्रैप करते हैं। ऐसा नहीं है कि आटा पाक के बाद तुरंत कठोर, क्योंकि चिप्स में काटने आसानी से बेलन मदद बदलना अच्छा है।

बीट क्रीम

यह क्रीम पकाने के लिए बारी है। गाढ़ा दूध - कुछ गृहिणियों पूरी तरह से संसेचन केवल एक प्रकार की बांटना। मलाईदार द्रव्यमान का अद्भुत संयोजन की कोशिश करो, और तुम कभी नहीं एक पल के लिए यह अफसोस!

तो, हम चीनी के साथ क्रीम सजा के बारे में निर्धारित करते हैं, धीरे-धीरे कुल वजन करने के लिए चीनी podsypaya। एक लंबे समय के लिए मारो, कम से कम 10 मिनट के लिए, और के रूप में अगर क्रीम मात्रा में वृद्धि हुई है देखने के लिए और बन एक शानदार, वह तैयार था।

एक और कटोरी में तेल whisk और गाढ़ा दूध बन जाते हैं। तेल नरम नहीं बल्कि एक प्रकार का होना चाहिए। सेकंड के एक मामले में व्हीप्ड क्रीम इस तरह की है, लेकिन उत्पादों का चयन किया तभी जब उच्च गुणवत्ता वाले। वैसे, हम पहले से ही इसके बारे में बात की है।

एक केक फार्म

मलाई, एक - - तेल, आदि व्याप्त केक एक हो जाएगा आप अत्यंत नाजुक स्वाद चाहते हैं, क्रीम छोड़ नहीं है, और यहां तक कि पकवान मलाई संसेचन के नीचे तेल। इस मामले में, यहां तक कि निचली परत खुशी का भाग प्राप्त करते हैं। केक एक दूसरे पर डाल दिया, भेजे बिना। ऐसा इसलिए किया जाता है, ताकि आटा जितना संभव हो उतना क्रीम मिल गया है है। सभी 8 केक एक दूसरे के ऊपर पर खड़ी और निशान याद कर रहे हैं, समापन समारोह आता है। पूरे केक शीर्ष Promazhem, क्रीम के अवशेष से व्यंजनों को दूर, और फिर मिठाई मिठाई के टुकड़ों छिड़क के लिए आवेदन किया। यदि आपको लगता है पहले से ही जरूरत से ज्यादा राल निकालना पसंद है? अब हम 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर हमारे शहद स्वाद मिठाई काढ़ा छोड़ने के लिए और फिर एक और 6 घंटे के लिए फ्रिज दूर करने के लिए। आप रात को पकवान छोड़ सकते हैं, लेकिन भूल नहीं है ध्यान से चिपटना फिल्म के साथ केक को कवर किया।

हमें उम्मीद है आप का आनंद यह नुस्खा (घर का बना शहद केक)। स्वादिष्ट व्यंजनों अपने परिवार के सभी सदस्यों को खुश होगा।

अपने चाय का आनंद लें!