पनीर आइसक्रीम: खाना पकाने मिठाई मूल के रहस्यों

क्रीम चीज़ - स्वादिष्ट और मूल डेसर्ट के सभी प्रेमियों के लिए, हम एक बढ़िया विकल्प प्रदान करते हैं। इस लेख में हम और सामग्री की एक सूची की तैयारी की प्रक्रिया का विस्तृत विवरण के साथ कुछ व्यंजनों को प्रस्तुत किया। आप के लिए पाक सफलता!

अंगूर के साथ पकाने की विधि क्रीम चीज़

इस मिठाई के लिए, आप निम्न उत्पाद सेट की आवश्यकता होगी:

• क्रीम की 800 ग्राम भाग (38% वसा);
• अंडे - 15 पीसी;।
• पनीर "DorBlu" ग्रेड - 0.7 किलो;
• दूध 1 लीटर (वसा की मात्रा इष्टतम - 0.5%);
• सफेद चीनी - कोई 550 से अधिक ग्राम

आइए प्रारंभ करें:

1. कटोरा क्रीम डालना और उनके सजा प्रक्रिया (मजबूत करने के लिए फोम) के लिए आगे बढ़ें। पनीर "दोर ब्लू" एक पिसाई यंत्र पर टुकड़ा, तो दूध में भंग कर दिया। इस मिश्रण को उबला हुआ होना चाहिए।
2. लैक्टिक दही बर्फ तापमान ठंडा करने के लिए किया गया था।
3. अंडे को तोड़ने, गोरों से जर्दी को अलग। यह उन्हें अलग कटोरे को वितरित करने के लिए बेहतर है। प्रोटीन, चीनी का एक 250 ग्राम भाग के साथ हराया।
4. अब हम एक सॉस पैन की जरूरत है। हम उसे शेष चीनी भेजें। कुक सिरप जो तब की जर्दी के साथ पका रही।
5. सभी सामग्री हम एक कंटेनर, हलचल में बदलाव और शांत दे। हम फ्रीजर में डाल दिया।

लेकिन यही सब कुछ नहीं है। ठंड की प्रक्रिया में 2 बार मिश्रण का वजन करने के लिए सुनिश्चित किया जाना चाहिए। यह सुबह को रात के लिए मिठाई तैयार करने के लिए या दोपहर में वह मेज के लिए प्रस्तुत सबसे अच्छा है। पर आइसक्रीम कटोरे आइसक्रीम पनीर प्रसार, अंगूर हिस्सों के साथ सजाया। आप चखने के लिए आगे बढ़ना कर सकते हैं!

नाजुक क्रीम चीज़ "छेददार"

आवश्यक सामग्री:

• साथ 3.2% वसा की मात्रा दूध - 700 से अधिक मिलीलीटर नहीं;
• पनीर "चेडर" किस्म के 0.5 किलोग्राम;
• सफेद चीनी - 250 ग्राम के लिए पर्याप्त;
• अंडे की जर्दी - 12 पीसी।

और यहाँ अनुदेश कैसे मिठाई तैयार करने के लिए है:

1. एक मोटी नीचे के साथ एक पैन लो। सही मात्रा में इसे में दूध डालो। चूल्हे पर रख दिया, औसत पर आग डाल दिया। हम दूध में बुलबुले की उपस्थिति तक इंतजार। अब, हम एक न्यूनतम करने के लिए आग को कम। सफेद चीनी के 250 ग्राम के डालो। ध्यान से हलचल। चीनी क्रिस्टल पूरी तरह भंग कर दिया है।
2. धीरे अंडे को तोड़ने, गोरों से जर्दी को अलग। हम खुद को एक साफ कटोरा निर्धारित किया है। यह केवल जर्दी भेजता है। हम एक मिक्सर का उपयोग कर हराया। इस प्रक्रिया को 2-3 मिनट का समय लगेगा।
3. एक सॉस पैन में दूध गर्म करने के लिए जारी रखें। जब यह गर्म हो जाता है, जर्दी के साथ एक कटोरा में आधा डालना। कभी कभी हलचल की अनुमति बड़े पैमाने पर जमना नहीं। चूल्हे पर दूध के दूसरे आधे रखने (आग कम होना चाहिए)।
4. प्राप्त मिश्रण में पिछले पैराग्राफ दूध के साथ एक पैन में जोड़ा जाता है था। और अधिक मोटा होना बड़े पैमाने पर जब तक पकाना।
5. पनीर किस्मों "चेडर" एक ठीक पिसाई यंत्र के माध्यम से नोक गायब है। हम एक बर्तन, जो अंडे की जर्दी और दूध शामिल हैं में भेज देते हैं। यह जब तक पनीर के टुकड़े पिघल गया है घटकों मिश्रण के लिए आवश्यक है।
6. गर्मी से पैन निकालें। इसकी सामग्री छलनी से छान लें प्लास्टिक के कंटेनर में खाली कर दिया जाता है। यह दृष्टिकोण गांठ और पनीर स्लाइस को अलग करने के लिए अनुमति देगा।

हम बड़े पैमाने पर प्राप्त की पूरी ठंडा जब तक प्रतीक्षा करें। कंटेनर और उसकी सामग्री को फ्रीजर में डाल दिया। लेकिन मिठाई इच्छित स्थिरता पर पहुंच गया है, हम एक शर्त को पूरा करने के लिए है। पहले 2 घंटे (हर 30 मिनट) के दौरान बड़े पैमाने पर हलचल। आइसक्रीम पनीर फ्रीजर में कई दिनों के लिए भंडारित किया जा सकता। मुख्य बात यह है कि यह ढक्कन के साथ कंटेनर में था बंद कर दिया। सभी भोजन का आनंद लें!

mascarpone के साथ पनीर आइस क्रीम व्यंजनों

उत्पादों की सूची:

• (ताजा या फ्रोजन) स्ट्रॉबेरी फल के 250 ग्राम;
• क्रीम (20% से कम की वसा की मात्रा) की 100 ग्राम भाग;
• sgushchenka - पर्याप्त रूप से 150 ग्राम;
• mascarpone (पनीर) - 100 ग्राम

प्रैक्टिकल हिस्सा:

1. एक गिलास कटोरा ले लो। यह mascarpone और मलाई गठबंधन करने के लिए आवश्यक है। सजातीय बड़े पैमाने पर जब तक गूंध।
2. गाढ़ा दूध जोड़ें और फिर मिश्रण।
3. साफ और पानी स्ट्रॉबेरी फल चल तहत धो लिया जाए। हम बाद में पीसने के लिए एक ब्लेंडर में भेज देते हैं। हम पीला गुलाबी मसला हुआ कर देना चाहिए। हम छलनी से छान लें फ़िल्टर करें। यह एक अधिक समान वजन स्थिरता दे देंगे।
4. अपने अगले चरणों के क्या हैं? स्ट्रॉबेरी और पनीर दही जोड़ें। एक बार फिर, एक ब्लेंडर के साथ हराया।

शेष मिश्रण एक कंटेनर में डाल दिया गया था, और फिर फ्रीजर में रखें। 5-7 घंटे के बाद, आइसक्रीम तैयार है। टॉपिंग के रूप में हम उपयोग करने की अनुशंसा चॉकलेट सिरप और टकसाल की एक टहनी।

और यह स्वादिष्ट है?

यह पनीर आइसक्रीम की तैयारी करने के लिए समय और उत्पादों खर्च लायक है? समीक्षा पता चलता है कि लोगों के बहुमत इसे घर पर बनाने के लिए, हम परिणाम से संतुष्ट थे। वे मिठाई के महान स्वाद, तैयारी और मूल की उपस्थिति में आसानी ध्यान दें। नकारात्मक समीक्षा के लिए के रूप में, वे बहुत कुछ कर रहे हैं। कुछ लोगों को पनीर आइसक्रीम का स्वाद से प्रभावित नहीं कर रहे हैं। हो सकता है कि वे सिर्फ पनीर की गलत तरह का फैसला किया। बाद भी नमकीन खाद्य पदार्थ खाने के बाद मिठाई खराब कर सकते हैं। तुम भी कैलोरी पनीर को ध्यान में रखना करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, mascarpone का एक 100 ग्राम भाग 400-450 किलो कैलोरी पर खींच।

अंत में

पनीर आइसक्रीम कई व्यंजनों और पाक प्रयोगों के प्रेमियों के लिए अपील करेंगे। सभी सिफारिशों और निर्देश ऊपर दिए गए एक स्वादिष्ट खाने के बाद मिठाई के रूप में एक महान परिणाम की उम्मीद कर सकते हैं।