खाना पकाने मछली की ग्रील्ड डोराडो और अन्य लोकप्रिय तरीकों

डोराडो - जो भूमध्य सागर और पूर्वी अटलांटिक में बड़ी मात्रा में पाया जाता है परिवार sparidae की एक मछली। अति प्राचीन काल से, अपने सफेद निविदा मांस लोगों को भोजन के लिए उपयोग करने के लिए खुश हैं। और कुछ में पिछली सदी के अस्सी के दशक के अंत के साथ तटीय देशों (स्पेन, ग्रीस, इटली और अन्य), कई किसानों को उसके कृत्रिम प्रजनन संलग्न करने के लिए शुरू कर दिया। मछली बाजार में अपनी अनूठी लाभकारी गुण की वजह से काफी मांग है। इसके अलावा, यह तैयार करने के लिए बहुत आसान है। अक्सर वे ग्रील्ड या किसी अन्य ज्ञात तरह से पके हुए डोराडो है। उदाहरण के लिए, कुछ दिलचस्प विकल्प पर विचार करें।

मसालों के साथ पाक

ग्रील्ड डोराडो - यह सबसे आसान और एक ही समय में समुद्र मछली तैयार करने की एक लोकप्रिय तरीका है। काम करने के लिए निम्नलिखित सामग्री इस मामले में आवश्यक हो सकता है:

ताजा मछली, नमक, लहसुन, मेंहदी, जैतून का तेल, और नींबू मिर्च।

पाक कला ग्रील्ड डोराडो आसान है:

1. सबसे पहले, मछली ध्यान से अंतड़ी निकालना किया जाना चाहिए, सिर और पूंछ छोड़कर।
2. फिर किनारे से लगभग 1 सेमी की दूरी पर रीढ़ की हड्डी के साथ त्वचा पर आप गहरी पंचर है कि छोटे हड्डियों कि अंदर हैं की तैयारी के दौरान नरम था बनाने की जरूरत है।
3. नमक, काली मिर्च, तेल और आधा नींबू का रस एक विशेष ड्रेसिंग पकाने के लिए।
4. स्मियर शव मिश्रण के बाहर और अंदर से प्राप्त की।
5. लहसुन के साथ मछली चरबी पट्टिका और मेंहदी और नींबू स्लाइस के कुछ sprigs में डाल करने के लिए एक चाकू का प्रयोग करें।
6. 180 डिग्री के लिए हीट ओवन, "ग्रिल" मोड में सेट।
7. 25 मिनट के लिए मछली बेक।

यह विकल्प एक पिकनिक के लिए उपयुक्त है। हालांकि, इस मामले में, आप की आवश्यकता हो सकती जाली बारबेक्यू।

प्राच्य शैली में डिश

ग्रील्ड रसदार डोराडो के पास भेज दिया, आप पन्नी में भोजन और ओरिएंटल भोजन में से कुछ चाल का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह के एक विकल्प जापान में विशेष रूप से लोकप्रिय है। उत्पादों की आप यह नुस्खा के लिए की आवश्यकता होगी:

1 बड़ी मछली, नमक, पुदीना के कुछ sprigs और सॉस "Teriyaki", एक नींबू और एक छोटे से काली मिर्च का एक बड़ा चमचा।

खाना पकाने की प्रक्रिया कई चरणों में जगह लेता है:

1. पहली बात यह है मछली तराजू, साथ ही हटाने पंख और गिल्स से साफ करने के लिए।
2. शव, एक बेकिंग शीट, रखी पन्नी पर रखना नमक और काली मिर्च और हल्के से तैयार सॉस के साथ कोट के साथ छिड़के।
3. अंदर नींबू का एक टुकड़ा और टकसाल की एक टहनी करना।
4. जैसे, मछली सोख चाहिए 20 मिनट के लिए, मांस मसालेदार हो सकता था।
5. इस समय के दौरान ओवन के अंदर का तापमान 220 डिग्री में लाया जाना चाहिए। "ग्रिल" समारोह को स्थापित करें।
6. 15 मिनट के लिए ओवन में ट्रे पाक।

विरोधियों का गुलाबी crusts मछली शव पन्नी का एक अन्य हिस्सा पाक के दौरान कवर कर सकते हैं।

ग्रिल पर भूनना

मांस और मछली की तैयारी के लिए पूर्वी देशों में, स्थानीय निवासियों अक्सर विशेष अंगीठी का उपयोग करें। वे खाद्य प्रसंस्करण चिंगारी से गर्मी, और कभी कभी खुली आग के कारण होता है कर रहे हैं। इस तरह के एक उपकरण में एक "बीबीक्यू" कहा जाता है, और यह कई एशियाई भाषाओं के साथ ठीक उसी में अनुवाद किया है। इस उपकरण में उत्पाद सीख या lattices पर रखा जा सकता। इस से बाद में उनके तैयार करने की विधि पर निर्भर करेगा। निम्नलिखित सामग्री इस तरह के ग्रिल पर डोराडो के रूप में, बेक करने की जरूरत हो सकती:

वनस्पति तेल और शहद, 2 नींबू, नमक की 20 ग्राम, तिमाही चम्मच लाल मिर्च, और 1 चम्मच जमीन काली मिर्च, चीनी और लाल शिमला मिर्च के 3 मछली पट्टिका 35 ग्राम।

प्रक्रिया मुख्य उत्पाद की तैयारी के साथ शुरू होता है:

1. अच्छी तरह से propeklas मछली के लिए, यह खटाई में डालना के लिए आवश्यक है। इस नींबू का रस, लाल मिर्च, शहद, छोटी चम्मच नमक और वनस्पति तेल से मिलकर एक समाधान तैयार करने के लिए की आवश्यकता होगी। इसमें उत्पाद में कम से कम एक घंटे के लिए ही रहना चाहिए। केवल मजबूत प्लास्टिक की थैली और एक रेफ्रिजरेटर की जरूरत है।
2. इसके अलावा तैयार टेंडरलॉइन शेष घटकों का एक मिश्रण के साथ सभी पक्षों पर इलाज किया जाना चाहिए।
3. एक भूनने पैन में एक आग बनाने और जब तक प्रतीक्षा करें लकड़ी चिंगारी में बदल नहीं होगा।
4. सतह पर, एक विशेष बारबेक्यू ग्रिल को स्थापित करने और तेल के साथ रगड़ें चिपका उत्पादों को रोकने के लिए।
5. फ़िले टुकड़े हर पक्ष के लिए 3 मिनट के लिए भून, समय-समय विशेष फावड़ा मोड़।

मछली निविदा बदल जाता है, भुरभुरा और बहुत स्वादिष्ट।

युक्तियाँ इतालवी शेफ

बहुत स्वादिष्ट डोराडो प्राप्त करता है, तो यह समुद्री नमक और नींबू का एक विशेष बिस्तर पर ओवन में बेक। इस तरह के एक अवतार इतालवी व्यंजनों से लिया जाता है। कई साल पहले, यह पहली बार स्थानीय मछुआरों द्वारा इस्तेमाल किया गया था।

संचालन के लिए आवश्यक घटकों की न्यूनतम संख्या:

नमक डोराडो शव के 1 पौंड, और 1 टहनी रोजमेरी लेमन के लिए।

नुस्खा सरल और उपयोग करने के लिए इसलिए बहुत आसान है:

1. सबसे पहले, मछली, साफ किया जाना चाहिए निराश, और फिर पक्षों पर कुछ देर तक चीरों बनाने के लिए।
2. वे शव को एक ऊंचा तापमान पर विकृत नहीं है की जरूरत है।
3. गिल्स के तहत और पेट में मेंहदी लगाने के लिए।
4. बेकिंग पाक कागज रखना और यह नमक डालना। यह भी अखिल ग्रिल हो सकता है।
5. उस पर नींबू का एक टुकड़ा रखो।
6. तैयार मछली के शीर्ष पर रखा।
7. उत्पाद 140 डिग्री पर एक ओवन में 40 मिनट के लिए बेक किया हुआ था।

खाओ जैसे मछली सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है। मेंहदी के विशेष सुगंध मांस एक अद्वितीय स्वाद देता है, और नींबू के छिलके अपना हिस्सा कहते हैं। एक मछली के लिए सबसे अच्छा सूखी सफेद शराब की सेवा की।