क्रोसेंट घर बेक कैसे

फ्रांसीसी भोजन अपने सॉस और पेस्ट्री के लिए प्रसिद्ध है। यही कारण है कि पिछले हम बात करेंगे, या बल्कि, रसोई घर में घर पर इसे पुन: करने की कोशिश है। यह सब क्रोसेंट के रूप में दुनिया में इस तरह के confections में बहुत लोकप्रिय है। वे नाश्ते के लिए अच्छा कर रहे हैं (फ्रेंच खुद को शुरू अपने दिन उन लोगों के साथ है), एक हल्के नाश्ते के रूप में, साथ ही छुट्टी मेज पर। - परेशानी और लंबे समय से व्यापार ओवन, इन उत्पादों: इसके तत्काल बाद आरक्षण। बेशक, आप बस उत्पादों "7 दिन» खरीद सकते हैं। एक बैग हमेशा नरम में croissants, हालांकि माल छह महीने के लिए शेल्फ पर झूठ कर सकते हैं। यह आपको परेशान नहीं करता है? आप पायसीकारी, स्टेबलाइजर्स के साथ क्यों नकली मक्खन करते हैं? चलो हमारे आस्तीन ऊपर रोल और शुरू करते हैं।

कैसे क्रोसेंट बेक करने, और आप सब करने की ज़रूरत

सबसे अच्छा उत्पादों के भंडार - इसकी गुणवत्ता से उत्पाद के स्वाद निर्भर करता है। आटा - एक पाउंड - केवल प्रीमियम, ध्यान से एक चलनी के माध्यम से sifted। खमीर जरूरी ताजा, पाउडर नहीं - 20 ग्राम पैकेट (200 ग्राम) अच्छा महंगा तेल - फ्रीजर में कुछ घंटों के लिए पूरी प्रक्रिया की शुरुआत से पहले डाल दिया। एक छोटे से गर्मी उपयोग करने से पहले - आधा वसा प्राकृतिक दूध या क्रीम का एक कप। दो अंडे (एक आटा में चला जाता है, और अन्य - बैगल के स्नेहन के लिए) और पाउडर चीनी के 50 ग्राम। ओह और नमक की एक चुटकी और पानी की 125 ग्राम। सब कुछ आवश्यक तैयार? तब के शुरू करते हैं।

चरण 1. आटा गूंध

यह समझा जाता है कि इससे पहले कि, क्रोसेंट बेक करने के लिए कैसे, आप आटा तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, खमीर के साथ sifted आटा मिश्रण। धीरे-धीरे पाउडर चीनी, नमक, अंडे जोड़ने और दूध, पानी के साथ तले हुए। सभी ध्यान से स्मरक 3-4 मिनट और रोटी देना। एक चाकू से उसके सिर के शीर्ष पर एक क्रॉस आकर्षित और एक कट लाइन द्वारा खोलता है एक फूल कली होगा के रूप में प्राप्त करने के लिए। एक कटोरा और आटे के साथ छिड़के, बहुत कम से कम 2 घंटे में हमारे पाव रोटी, एक प्लास्टिक की थैली में कटोरा लपेट कर फ्रिज में डाल वापस रख, और भी बेहतर - एक रात के लिए। वहाँ थोड़ा अति सूक्ष्म अंतर है: अगर आप की योजना मिठाई पेस्ट्री (जाम, कैंडीड फल, बादाम का मीठा हलुआ या चॉकलेट के साथ), चीनी की एक निर्धारित संख्या की तुलना में थोड़ा अधिक समय लग; लेकिन अपने इरादे, कम आदर्श पनीर, हैम या पालक के साथ क्रोसेंट से है अगर।

चरण 2. पफ पेस्ट्री की तैयारी

काटना बोर्ड , छिड़क आटा, एक पूर्ण विकसित फूल के रूप में रोटी का विस्तार करें। 1 सेमी मोटाई की एक परत जब तक पक्षों के लिए बीच में से यह उतारना। पर एक और बोर्ड डाल प्लास्टिक रैप उस पर - फ्रीजर तेल से बाहर ले जाया। आटा के रूप में एक ही तरह से यह उतारना। , जल्दी से कार्य करने के लिए इतना है कि यह नरम नहीं है की कोशिश करो। तेल एक आटा के बीच पर रखा जाना चाहिए (सबसे बाहरी परत कम से छोटा है)। आटा "लिफाफा" लपेटें और एक लम्बी आयत प्राप्त करने के लिए लंबाई शुरू। तीन बार गुना और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया। इससे पहले कि आप क्रोसेंट बेक, हम उसी प्रक्रिया prodelyvat दो बार की आवश्यकता होगी:,, आटा मिल एक लंबे में रोल जोड़ने एक पाउच के लिए और फिर आधे घंटे के लिए फ्रिज में ताली। आप चेतावनी दी थी कि फ्रेंच पेस्ट्री - परेशानी। इस चरण में, वहाँ आलसी लिए एक विकल्प है:, रेडीमेड पफ पेस्ट्री, पिघलाव खरीदने के गठन में शुरू।

चरण 3: अंतिम चरण

गठन में हमारे बैग बाहर रोल 5 मिमी मोटी है। त्रिभुजों में काटें। वे ओवन बस ऐसे ही हो सकता है, लेकिन आप कुछ स्टफिंग डाल सकते हैं। बैगल बंद कर दें और एक बेकिंग नकली मक्खन कसा हुआ पर फैल गया। इससे पहले कि आप क्रोसेंट बेक, यह दो घंटे के लिए एक गर्म स्थान में पैन डाल करने के लिए आवश्यक है। इस समय के दौरान बैगल दोगुना होगा। शीर्ष उत्पादों अंडे हिला तेल, गुलाबी क्रोसेंट से कर दिया है। 20 मिनट के लिए एक 230-240 ° के लिए preheated ओवन में सी जहाज पकाना।