क्या मांस के थर्मल सामग्री को निर्धारित करता

मांस हमारे शरीर पशु वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। दैनिक मानव आहार मांस के बारे में 100 ग्राम है, जो 200 कैलोरी औसत शामिल होनी चाहिए। मांस में वसा की एक बहुत कुछ शामिल है, तो इसका स्वाद बेहतर के लिए परिवर्तित नहीं होता। इसके अलावा, प्रोटीन मूल्य और मांस की पाचनशक्ति गिरावट होती है। गोमांस में मांस और वसा वर्तमान उसमें की मात्रा के बीच इष्टतम अनुपात - एक के बाद एक को और सूअर का मांस में - 2.5 से एक के लिए।

मांस की गुणवत्ता निर्भर करता है न केवल कुल वसा की मात्रा पर, लेकिन यह भी जगह है जहाँ यह ध्यान केंद्रित किया है से। सबसे निविदा और रसदार मांस माना जाता है, जिसमें वसा की परत इंट्रामस्क्युलर है। यह मांस 17% प्रोटीन और 20% वसा होता है।

उत्पाद की उत्पत्ति के आधार पर, अपने बदलते रासायनिक संरचना और मांस के ही कैलोरी मान। आदेश अपने आहार में मांस का चयन करने के लिए, आप को पता है कितनी कैलोरी मांस के विभिन्न प्रकार में हैं की जरूरत है। सबसे उच्च कैलोरी प्रकार सूअर का मांस और मेमने माना जाता है। प्रोटीन प्रमुख गोमांस, मेमना और सूअर का मांस और उसके बाद की राशि के अनुसार।

क्योंकि सूअर का मांस एक बहुत फैटी मांस माना जाता है, यह चॉप पकाने के लिए सबसे अच्छा है। भेड़ का बच्चा गर्म या मान्ता रे तैयार किया जा सकता। अपेक्षाकृत कम वसा वाले मांस के लिए गोमांस मन शामिल हैं। इसके अलावा, एक कम वसा सामग्री घोड़े के मांस में निहित।

वसा और पोर्क में कैलोरी की मात्रा भी जानवर की उम्र और मोटापा की डिग्री पर निर्भर करता है। बड़े और बेहतर खिलाया पशु, मांस fattier और उच्च मांस की कैलोरी सामग्री है। वैसे, दुबला मांस जानवरों बहुत खराब हमारे शरीर द्वारा अवशोषित कर लेता है। इसके अलावा, मांस पशुओं में पूरा प्रोटीन के वयस्कों अधिक से अधिक संख्या है, बल्कि मांस बछड़ों से है। लेकिन उसके बाद मांस खाना पकाने युवा पशुओं की ज्यादा बेहतर पचाने के लिए और स्वाद बहुत निविदा है।

मांस और उस में वसा की कैलोरी सामग्री न केवल अपने प्रकार पर, लेकिन यह भी प्रसंस्करण की विधि पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, 31 प्रतिशत के कच्चे सूअर का मांस वसा की मात्रा, और उबला हुआ में - 38.7 प्रतिशत। इसलिए थर्मल उबला हुआ मांस बहुत कम है, और उस में प्रोटीन बहुत अधिक है। इसलिए, यदि आप अपने आंकड़ा देख सकते हैं और सही खाने की कोशिश, तो यह बेहतर करने के लिए प्राथमिकता दे रहा है उबला हुआ मांस, तला हुआ बजाय। ठीक है, यदि आप वास्तव में सिर्फ अपने आप को खुशी इनकार नहीं कर सकता कटलेट आनंद लेने के लिए है, तो आप को बताते हैं कि कम करने के लिए कैलोरी चॉप दो बार।

कम कैलोरी बर्गर के लिए बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

इन बर्गर खाना बनाना करने के लिए आपको बीफ़, टर्की, खरगोश मिश्रण और उनमें से कीमा बनाने की जरूरत है। फिर प्याज, कुछ लहसुन, अंडे, आटा जोड़ें और बजाय (, कम दलिया आटा से कैलोरी में भी फाइबर का एक बहुत होते हैं) ले जमीन लुढ़का जई।

इसके अलावा, इस तरह के patties कई बार कम कैलोरी होते हैं, तो वे भी बेहतर अवशोषित कर रहे हैं। और यह सब है कि अमीनो एसिड की एक अलग संख्या विभिन्न मांस में निहित है। गठबंधन एमिनो एसिड संरचना के मिश्रण के कारण। इन आहार कटलेट के अलावा विटामिन बी 12 और लोहे की काफी मात्रा में होते हैं - इन तत्वों हमारे शरीर में हीमोग्लोबिन का संश्लेषण करने की अनुमति देते हैं। मांस में आयरन शरीर द्वारा अवशोषित कर लेता है सबसे अच्छा।

पोषण विशेषज्ञ इन बर्गर महिलाओं को जो तक पहुँच चुके हैं खाने के लिए सलाह देते हैं रजोनिवृत्ति साल की उम्र। यह तथ्य यह है कि इस अवधि के दौरान हार्मोन कम हो जाती है, चयापचय स्पष्ट रूप से गिरावट, और वसा कम हो जाती है के ऑक्सीकरण के कारण है। इसलिए यह आहार का कैलोरी की मात्रा को कम करने के लिए आवश्यक है, अन्यथा आप जल्दी से अतिरिक्त वजन हासिल कर सकते हैं।

ऊपर संक्षेप, यह याद किया जाना चाहिए कि मांस की कैलोरी सामग्री न केवल अपने प्रकार पर, लेकिन यह भी जानवर की उम्र, और इसके तैयार करने की विधि पर निर्भर करता है। इसलिए, ठीक से तैयार करने और कैलोरी मांस अब चिंता करने की ज़रूरत होगी