कैसे caramelized संतरे तैयार करने के लिए? व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि

अगर बाद एक पार्टी या एक डिनर पार्टी आप एक ड्रेसिंग संतरे की कटा हुआ स्लाइस छोड़ दिया है, निराशा की जल्दी नहीं है या जल्दी में सब कुछ खाने के लिए। caramelized संतरे - आप चाय के लिए एक महान मिठाई पका सकते हैं। बेशक, इस विनम्रता तैयार किया जा सकता और इस अवसर पर।

मिठाई, मध्य युग के बाद से जाना जाता है

स्पेन में, पका हुआ संतरे किसी को भी आश्चर्य नहीं होगा। इसलिए, मध्य युग में यहां तक कि स्थानीय मूर्स फल स्लाइस के साथ प्रयोग किया। तो वहाँ भी कैंडीड और caramelized संतरे थे। जल्द ही नुस्खा फ्रेंच करने के लिए जाना जाने लगा, तो यूरोप के लिए और उसके बाद दुनिया भर में फैल गया। आप जानते हैं कि मध्ययुगीन व्यंजनों में, शहद चीनी के बजाय इस्तेमाल किया गया था किया था? इस प्रकार, मिठाई दिनों तक टिकने वाली हो जाता है।

भूरे चीनी के साथ caramelized संतरे नुस्खा

इस मिठाई बनाने के लिए, आप निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

• एक मध्यम आकार संतरे - 1 किलोग्राम;
• भूरे चीनी - 400 ग्राम;
• पानी - आधा कप।

फल धोकर स्लाइस कोई आधे से ज्यादा एक सेंटीमीटर चौड़े में कटौती। खुद प्रक्रिया के लिए, हम एक गहरी फ्राइंग पैन की जरूरत है। आप कैसे caramelized संतरे पता नहीं है, तो हम आपको विस्तृत निर्देश देने होंगे। पर पैन के नीचे आवश्यक है भूरे चीनी की एक परत वितरित करने के लिए है, तो संतरे की एक परत डाल दिया। फिर वैकल्पिक अनुक्रम। दूसरी परत संतरे फिर से छिड़क भूरे चीनी।

अब यह सब वैभव फल और चीनी पानी से भरा जाना चाहिए। समान रूप से पैन के किनारों के साथ पानी वितरित करते हैं। दो घंटे के लिए एक उदारवादी गर्मी पर ढक्कन के नीचे गैस और tomite मिठाई चालू करें। caramelization की स्थिति की जांच करने के लिए मत भूलना। आप पाते हैं कि पानी दूर उबला हुआ है, तो आप एक छोटे से तरल जोड़ सकते हैं। खाना पकाने के समय निकल जाने के बाद, एक slotted चम्मच से स्लाइस निकालने और उन्हें फ्लैट प्लेट रखें।

Caramelized संतरे उपयुक्त हैं न केवल एक स्टैंडअलोन मिठाई, चाय या कॉफी के रूप में। वे घर का बना केक और muffins के साथ सजाया जा सकता है। युक्ति: यदि आप एक ही मोटाई स्लाइस, सब्जी slicers मिलता है, या काट करने के लिए एक पिसाई यंत्र उपयोग करना चाहते हैं।

डार्क चॉकलेट का उपयोग करना

निम्नलिखित नुस्खा जायके की एक अद्भुत संयोजन के साथ आपको प्रभावित करेगा। चॉकलेट में caramelized संतरे तैयार करने के लिए, आप निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी:

• संतरे मध्यम आकार - 5 टुकड़े;
• चीनी - 550 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 150 ग्राम;
• वैनिलिन - एक पाउच;
• पानी सिरप - 300 मिलीलीटर।

तैयार करने की विधि

पतली स्लाइस में कटा हुआ संतरे के साथ शुरू करने के लिए। फिर से, आप बहु पिसाई यंत्र पर टुकड़ा करने के लिए सब्जी slicers, या लगाव का उपयोग कर सकते हैं। छोटे हलकों बचा जाना चाहिए। आप छील की कड़वाहट पसंद नहीं है, तो आप कुछ मिनट के लिए उबलते पानी तैयार स्लाइस डालना कर सकते हैं। इस बार गर्म पानी एक विशेषता कड़वा स्वाद देने के लिए काफी पर्याप्त है। हालांकि, इस प्रक्रिया के बाद, अच्छी तरह से सूखा कर लें। एक तौलिया, उसकी नारंगी खंडों पर डाल दिया, और फिर से एक तौलिया के साथ शीर्ष कवर के साथ एक व्यापक थाली रखो।

यह सिरप तैयार करने के लिए समय है। यह अंत करने के हम एक गहरी पैन या सॉस पैन इसी व्यास ले। आप जानते हैं, इन उद्देश्यों के लिए, आप एक फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। , चीनी हलचल वेनिला और पानी जोड़ें। जिसके परिणामस्वरूप रचना लेपनी या लकड़ी के चम्मच हलचल। चीनी क्रिस्टल जब तक कि स्थिरता के लिए गर्मी पूरी तरह से भंग नहीं है।

यह नींबू स्लाइस प्रसार करने के लिए समय है। आधे घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें रचना। एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिट्टी के बरतन के नीचे की स्थिति की जांच करने के लिए मत भूलना। यह भी याद रखें कि स्लाइस एक तरफ पड़ी नहीं कर सकते, तो धातु खाना पकाने चिमटा का उपयोग करने का उल्टा। संतरे की तत्परता के छिलके और फल का गूदा के बीच सफेद परत में देखा जा सकता है। यह पारदर्शी बन गया है, तो यह एक जहाज से स्लाइस दूर करने के लिए समय है।

ओवन में स्लाइस भेजें

इसके अलावा, यह नुस्खा के अनुसार, caramelized संतरे ओवन में कुछ समय बिताना चाहिए। ध्यान से एक बेकिंग शीट के साथ पंक्तिवाला पर स्लाइस बाहर रखना चर्मपत्र कागज, और 20 मिनट के लिए एक से थोड़ा गर्म ओवन में भेजते हैं। ओवन में तापमान 110 डिग्री अधिक नहीं होनी चाहिए। वास्तव में, caramelized स्लाइस बाहर भेजा जाता है सुखाने के लिए।

हम एक जल स्नान में चॉकलेट गर्मी

इस बीच, दो गहरी enameled टिन या अलग व्यास की क्रॉकरी लेते हैं और उन्हें एक दूसरे में डाल दिया। कम (व्यापक) समाई में पानी की एक छोटी राशि डाल, और शीर्ष स्लाइस डार्क चॉकलेट भरें। धीमी गति से आग को चालू करें। बहुत जल्द ही आप कैसे चॉकलेट पिघल करने के लिए शुरू देखेंगे। समय-समय पर चॉकलेट बड़े पैमाने पर हलचल करने के लिए कर सकते हैं जब तक सभी स्लाइस पिघलाया जाता है।

पंजीकरण

ओवन से पैन निकालें, चिमटा ले सकते हैं और आधे में समान रूप से पिघल चॉकलेट के प्रत्येक टुकड़ा डुबकी। प्लेट एक परत में पाक कागज के साथ लाइन पर तैयार स्लाइस रखें। इस प्रक्रिया में, वहाँ जटिल कुछ भी नहीं है, बस धैर्य रखें। जब पूरी तरह से शांत स्लाइस, चॉकलेट कठोर। यह संतरे रेफ्रिजरेटर के साथ एक थाली में रखा जा सकता है ठंडा प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए। अगर आप चाहें तो आप सफेद चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्राप्त मूल caramelized संतरे। केक सजाने के रूप में वे किया जा सकता है।

अपने चाय का आनंद लें!