कैसे अलग व्याख्याओं में एक जेली फिश पकाने के लिए

तो रूस में बंद कर, यह एक सलाद "ओलिवर" नए साल की शाम मेज पर, भरवां सुअर मांस या मछली जेली होना चाहिए। आखिरी भोजन पर आज के माल में चर्चा की जाएगी। यह क्या कारण यह है क्योंकि यह कई देशों में की तरह खाना बनाना, मूल रूसी पकवान माना जाता है के लिए स्पष्ट नहीं है।

यह अविश्वसनीय रूप से, संतोषजनक पौष्टिक और स्वादिष्ट स्नैक्स, जो दुनिया के कई देशों की अपील की है। कुछ लोगों को पता है कि कम मात्रा में भराव, विशेष रूप से दुबला मछली, मुर्गी और सब्जियों से बने शरीर के लिए बहुत अच्छे हैं। यह वर्तमान aminoacetic एंटी गुण और प्राकृतिक कोलेजन, नाखून, त्वचा और बालों सुधारने होने एसिड है।

उच्च कैलोरी - हालांकि, ऐस्प, के रूप में यह आम में कहा जाता है, वहाँ एक खामी है। इस कारण से, एक उन्हें कोस से बचना चाहिए। जेली का एक छोटा सा राशि, नए साल की छुट्टियों के दौरान खाया, अपने आंकड़ा नुकसान नहीं होगा। डेमागागी से - बात करने के लिए!

मसालेदार मछली जेली: पहला नुस्खा

आश्चर्य परिवारों, सुगंधित उज्ज्वल और स्वादिष्ट हलवा। मेरा विश्वास करो, अपने परिवार के लिए यह अधिक बार खाना बनाना के लिए कहा जाएगा। तो, आप 5-6 सिर और सफेद मछली की पूंछ, औसत गाजर, तीन प्याज, तेज पत्ता, चीनी, नमक, काली मिर्च के पांच पत्ते की समृद्ध शोरबा रखना चाहिए। और मुख्य बात - एक खरीदने के लिए मत भूलना पट्टिका भाग किलोग्राम और जिलेटिन - - 10 ग्राम, लहसुन की लौंग के एक जोड़े और सोआ के एक झुंड सफेद मछली की।

प्रक्रिया

सभी उत्पाद (पूंछ, सिर) तराजू और पंख की अप स्वच्छ, बाहर धोने और पानी के साथ एक गहरी कंटेनर में भेज देते हैं। एक सॉस पैन में, धोया एक बार कच्चे गाजर और प्याज (भूसी हटाने के लिए) जगह। उबालने के बाद आवश्यक मसाले, कवर में छिड़क और के बारे में 1.5 घंटे उबाल।

तैयार शोरबा, फिल्टर, गाजर त्यागने नहीं है, यह सजावट के लिए उपयोगी है, लहसुन बाहर निचोड़ बंद स्विच करने से पहले fillets डाल दिया और 15 मिनट के लिए उबालें,। फिर, शोरबा तनाव सूजे हुए जिलेटिन के साथ पतला। मछली का मांस के टुकड़े एक ला कार्टे में कटौती।

अब हम रूपों पर जेली फिश डालना शुरू करते हैं। डिश के तल में डाल कटा हुआ हलकों गाजर, कटा हुआ डिल और पट्टिका के टुकड़े - सभी शोरबा डालना और फ्रिज में रातोंरात कठोर को भेजें। सरसों या सहिजन के साथ परोसें।

जेली मछली लाल मछली: दूसरा नुस्खा

उत्तम जेली ट्राउट नाजुक स्वाद और रमणीय दृश्यों के अलग है। असामान्य रंग हम टमाटर का पेस्ट, जो चमक और कंट्रास्ट कहते हैं का उपयोग कर दे। सिर, पूंछ (3-4 पीसी।), प्याज, गाजर, टमाटर का पेस्ट (तीन सौ ग्राम), अजमोद और जिलेटिन (10 ग्राम): प्रति किलोग्राम ताजा मछलियों निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है। काली मिर्च (4 पीसी।), सूखे लौंग (4 पीसी।), पांच चादरें lavrushki नमक: आवश्यक सुगंधित मसाले मसाले को।

तैयारी संगठन

उबलते पानी मछली और सब्जियों से बर्बाद कर दिया करने के लिए, 2-3 घंटे के लिए उबाल। लंबे समय तक चूल्हे पर शोरबा है, अमीर वह है। तैयार जब तक आधे घंटे के लिए मसाले फेंक और 20 मिनट के लिए उबाल। फिर, कई बार एक पारदर्शी रंग जब तक, हड्डियों और रीढ़ की हड्डी ट्राउट से पार्स रख तनाव 10-15 मिनट के लिए कुक दे।

एक slotted चम्मच से मछली, साफ स्लाइस में काट निकालें। पर फ़ॉर्म में सबसे नीचे उसके स्तन के ऊपर बारीक कटा हुआ अजमोद डाल, सभी शोरबा डालना। पांच घंटे के लिए ठंडा चेंबर में रखो। इस समय के दौरान, आधार रंग तैयार करते हैं। सूजन जिलेटिन टमाटर प्यूरी के साथ कनेक्ट, एक छोटे से जमे हुए मछली जेली में तरल डालना और फिर से वापस रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर।

समुद्री खाने के साथ ऐस्प

आप साधन है, तो अपने आप को खुशी से इनकार नहीं है - एक अद्भुत इलाज तैयार है, अन्यथा यह नाम नहीं होगा। यह सच विनम्रता छुट्टी मेज सजाने होगा।

घटक: के तीन सौ ग्राम कॉड पट्टिका और सामन, झींगा और सीपी के दो सौ ग्राम, आक्टोपस, के एक सौ ग्राम पका हुआ आलू और विद्रूप। 700-800 ग्राम मछली आंतरिक अंगों, Lavrushka (पांच पत्रक), काली मिर्च, नमक, प्याज दो सिर: शोरबा के लिए। के रूप में सजावट के लिए इस्तेमाल किया डिल और नींबू।

अनुदेश

भीतर पांच घंटे शोरबा सिर, पूंछ, प्याज और तेज पत्ता, काली मिर्च और नमक उबाल। फोम दूर करने के लिए मत भूलना। दस मिनट के लिए फोड़ा - अपने कान फिल्टर, यह सब समुद्री भोजन और मछली की थाली रख दिया। विस्तार रूपों की परतें, शोरबा डालना और एक दिन डालना करने के लिए छोड़ दें। नींबू और सोआ का एक टुकड़ा के साथ गार्निश बिना ठंडा मछली जिलेटिन जेली।