भरवां कार्प - मेज के राजा

कार्प - निकटतम "रिश्तेदार" कार्प। वास्तव में यह एक और एक ही मछली एक कार्प नदियों और झीलों में रहती है, और कार्प प्रजनन करवाए जाते हैं तालाबों में। जो है, कार्प - यह कार्प की एक "पालतू" नस्ल की तरह है।

खाना पकाने में, कार्प व्यापक रूप से इस्तेमाल कर रहे हैं, जैसा कि इसके मांस स्वादिष्ट और निविदा है। कार्प उबला हुआ में तैयार, तला हुआ या पकाया। लोकप्रिय और भरवां कार्प के लिए यह नुस्खा। इसके अलावा, इस थाली खिलाया जा सकता है और कैसे ठंड पकवान, और मुख्य गर्म मछली के रूप में।

भरवां कार्प के लिए व्यंजन विधि, वहाँ कई हैं। उनमें से कुछ काफी जटिल हैं। वे मांस की एक परत के साथ बरकरार त्वचा छोड़ने मछली कटौती करने के लिए, ताकि आप सभी हड्डियों को नष्ट की सिफारिश की,। बेशक, इस आपरेशन करने के लिए, आप कुछ कौशल की आवश्यकता है। इसलिए, हम एक सरल वेरिएंट पर विचार करेगी नुस्खा भरवां मछली।

करने के लिए आदेश बाहर स्वादिष्ट भरवां कार्प कर दिया है, यह एक का उपयोग करने के लिए वांछनीय है बड़ी मछली, दो किलोग्राम वजन। कार्प अच्छी तरह से पेट पर एक चीरा के माध्यम से पैमाने पर, पेट की साफ किया जाना चाहिए, रसोई कैंची गिल्स दूर करने के लिए।

अब हम मछली और बाहर और अंदर का रस, नींबू निचोड़ा, और पसंदीदा नमक और मसालों रगड़ना जाएगा। आप की पहले से तैयार मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं मछली के लिए मसाले। तैयार कार्प इतना है कि यह मसालेदार तरफ से लगभग आधे घंटे डाल दिया। एक हमें अपने आप भरने दें।

मक्खन में इस spasseruem कटा हुआ प्याज के लिए, तो कसा हुआ गाजर जोड़ें और फिर सुनहरा भूरा होने तक कुछ मिनट के लिए सभी को एक साथ भून। फिर कटा हुआ मशरूम, एक छोटे से मलाई जोड़ने और पूर्ण तत्परता के लिए सब कुछ ऊपर लाने के। नमक और मसालों को जोड़ने के लिए मत भूलना।

पेट कार्प के अंदर अच्छी तरह से क्रीम को चिकना (बेहतर 20% की वसा की मात्रा के साथ उत्पाद लेने के लिए), स्टफिंग बिछाने के लिए और अच्छी तरह से थ्रेड सीना। बेशक, आप toothpicks काट करने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन समाप्त मछली के रूप में इस मामले में कम सटीक हो जाएगा, और रस अधिक प्रवाह होगा।

दोनों पक्षों पर मछली की पीठ पर दोनों पक्षों पर काफी गहरी कटौती करने की जरूरत है, और इन में कटौती ठीक से मलाई चिकना कर रहे हैं। इसलिए हमारे भरवां कार्प अधिक रसीला हो जाएगा। उन में कटौती है, जो जब एक बेकिंग ट्रे पर मछली बिछाने शीर्ष पर होगा में स्वाद के लिए, आप आधा बारीकी कटा हुआ नींबू में एक चक्र सम्मिलित कर सकते हैं।

ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए और मछली के साथ पैन की आपूर्ति। (मछली और ओवन की सुविधाओं के आकार पर निर्भर करता है) के लिए एक घंटे के बारे में - समय पाक कला। पाक के दौरान आप मलाई के साथ शीर्ष पर कार्प चिकना करने के लिए एक जोड़े को एक से अधिक बार की जरूरत है।

सभी - हमारे भरवां कार्प तैयार है। यह खाने के लिए एक गर्म (मत भूलना धागा निकालने के लिए) के लिए संभव है, और यह शांत और एक ठंडा क्षुधावर्धक के रूप में सेवा करने के लिए संभव है।

बेशक, यह विकल्प केवल खाना पकाने मछली नहीं है। स्टफिंग कार्प के लिए उपयुक्त fillings की एक किस्म है, वहाँ बहुत सारे हैं। उदाहरण के लिए, कई लोगों भरवां कार्प की तरह, भरने के लिए नुस्खा जिनमें से अखरोट शामिल हैं। इस व्यंजन आप एक अच्छे तलना प्याज की जरूरत बनाने के लिए, पागल, अच्छी तरह से कटा हुआ जोड़ें। फिर नमक और स्वाद के लिए मौसम के साथ भरने। कोकेशियान भोजन प्रेमियों प्याज और अखरोट मिश्रण अनार के बीज के लिए जोड़ सकते हैं। तैयारी की प्रौद्योगिकी के बाकी नहीं बदलता है। अगर किसी को मलाई पसंद नहीं है हालांकि, इस घटक पूरी तरह से सूरजमुखी तेल या मक्खन के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन तेल खट्टा से भी कम समय लेना चाहिए।

रूसी भोजन के प्रशंसक, सुनिश्चित करें के लिए, के लिए नुस्खा की सराहना करेंगे "कुटू के साथ भरवां कार्प।" पकाने के लिए स्टफिंग तैयार करने के लिए भुरभुरा कुटू और भरने यह मक्खन प्याज में भुने हुए। आप उबले हुए अंडे भरने मशरूम, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ करने के लिए जोड़ सकते हैं।

भुरभुरा चावल का दलिया के आधार पर तैयार मछली के विभिन्न विकल्पों, के लिए समान रूप से लोकप्रिय भराई। योजक, विभिन्न सब्जियों और मशरूम के रूप में।

परोसें भरवां कार्प की जरूरत है, एक थाली और साग और ताजा सब्जियों के साथ गार्निश पर पूरे का मौक़ा मिला।