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लीमा सेम (लीमा बीन्स)। सेम लीमा से व्यंजन। बीन व्यंजनों

लीमा बीन्स एक मलाईदार स्वाद और नाजुक सुगंध है। काफी, आकार में बड़े एक तेल बनावट और एक बर्फ सफेद रंग के साथ, यह विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए बहुत अच्छा है। यह सूप, पुलाव और साइड डिश की एक किस्म में जोड़ा जाता है। इस दिलचस्प सब्जी की तैयारी पर हम इस लेख में चर्चा की।

राज गर्मी उपचार

सब्जी अमेरिका से हमारे पास आए। यूरोपीय, 16 वीं सदी में उसे से परिचित हुए पेरू के लिए एक यात्रा के बाद। अब यह कई देशों में उगाया जाता है: चीन, भारत, बर्मा। सेम के नाम लीमा के पेरू शहर के सम्मान में किया गया था। एक अधूरी महीने के आकार की वजह से कई लोगों को यह lunovidnoy कहते हैं।

देखभाल परिचारिका इस अद्भुत उत्पाद बनाने का रहस्य पता है। उनमें से कुछ नीचे दिये हैं:

  • लीमा बीन्स एक लंबे समय के लिए पकाया जाता है। इस प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, यह पहले से लथपथ। उसके बाद यह दो मिनट के लिए आग पर डाल दिया। तो उत्पाद गर्मी से निकाल दिया जाता है, एक ढक्कन के साथ कवर किया और दो घंटे के लिए अलग रखा जाता है। एक वैकल्पिक संस्करण - सब्जी पानी डालना और छह के लिए फ्रिज में रख दिया - आठ घंटे। थर्मल उपचार तरल से पहले सूखा है और चल रहा पानी के नीचे धोया जाता है।
  • इसके बाद, सेम पानी या शोरबा जुड़ जाते हैं। यह एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है, गर्मी को कम करने और खाना बनाना, लगभग पूरी तरह से एक ढक्कन के साथ पैन कवर। जब खाना पकाने फोम का एक बहुत आवंटित किया जाता है। यह एक चम्मच के साथ नियमित रूप से हटा दिया जाना चाहिए। इसलिए, खाना पकाने के लिए एक प्रेशर कुकर का उपयोग नहीं करते। खाना पकाने के समय - 45 मिनट।
  • यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि लीमा सेम भर खाना पकाने के लिए नमक के अलावा और मसालों को बर्दाश्त नहीं करता है महत्वपूर्ण है। वह इस तरह के रूप में नींबू का रस, contraindicated है। इस उत्पाद से कठोर हो जाता है। उपचार बढ़ जाती है की अवधि। अतिरिक्त घटकों बेहतर उबलते के अंत में डालना।

सेम लीमा साथ करी। सामग्री

इस व्यंजन, विभिन्न आवश्यकताओं, कभी कभी विदेशी उत्पादों को तैयार करने के। लेकिन परिणाम कुछ लागत के लायक है। लीमा सेम टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह स्वादिष्ट पकवान किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

  • बीन्स - 400 ग्राम;
  • मध्यम आकार के प्याज - तीन टुकड़े;
  • टमाटर का पेस्ट - दो चम्मच (वे तीन कटा हुआ टमाटर से बदला जा सकता है);
  • धूप में सूखे टमाटर - लगभग दस टुकड़े;
  • नारियल का दूध - 400 मिलीलीटर;
  • करी पाउडर - एक छोटी चम्मच (भोजन कक्ष);
  • काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • पानी - 400 मिलीलीटर;
  • नमक - स्वाद के लिए;
  • वनस्पति तेल - दो चम्मच (कैंटीन);
  • धनिया - एक बंडल।

सेम लीमा साथ करी। तैयार करने की विधि

  1. पहले हम अच्छी तरह से सेम लीमा सोख की जरूरत है। यह तीन से चार घंटे के लिए पानी जोड़ने की जरूरत है। पकाया जब तक ऐसा करने के बाद सब्जी उबला हुआ होना चाहिए।
  2. इसके बाद आप छोटे टुकड़ों में प्याज काट की जरूरत है। फिर, यह पांच मिनट के लिए मसालों के साथ गर्म सूरजमुखी तेल में तलने में भून के लिए आवश्यक है। उसके बाद, सब्जियों के मिश्रण, टमाटर का पेस्ट, एक छोटा सा भूनें पानी के साथ गठबंधन और एक और पांच मिनट के लिए उबाल चाहिए।
  3. तो फिर तुम नमक और नारियल के दूध जोड़ने की जरूरत है। फिर भी समय ध्यान से गरम होने के लिए, सेम, धूप में सूखे टमाटर, आग दो मिनट, कवर पर पकड़ और गर्मी से हटा दें।
  4. अब पकवान प्रदर्शन के लिए तैयार है। सुंदरता के लिए और स्वाद यह धनिया के साथ छिड़का जाता है।

ऑस्टुरियस FABADA ASTURIANA। सामग्री

यह मोटी और अमीर सूप स्पेन के उत्तर में तैयार किया। इस व्यंजन खाना पकाने के लिए लीमा सेम आदर्श है। यह crusty देहाती रोटी और सूखी साइडर के साथ परोसा जाता है। आप अपने आप को और अपने प्रियजनों, एक असामान्य पकवान कृपया निम्न उत्पादों पर शेयर करना चाहते हैं:

  • लीमा सेम (सूखा) - 400 ग्राम,
  • सूअर का मांस अंगुली (त्वचा के साथ, स्मोक्ड) - एक बात;
  • या नमकीन पोर्क पेट (वसा) - 400 ग्राम,
  • काले पुडिंग - 200 ग्राम;
  • कोरिजो सॉसेज - 200 ग्राम;
  • लहसुन - तीन लौंग;
  • तेज पत्ता - एक टुकड़ा;
  • केसर की किस्में - एक चुटकी;
  • काली मिर्च मटर - आधा चम्मच;
  • नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

ऑस्टुरियस FABADA ASTURIANA। तैयार करने की विधि

  1. लगभग सभी बीन्स से व्यंजनों उसी तरह शुरू करते हैं। सबसे पहले, आप पानी के साथ उत्पाद में भरने और एक ठंडे स्थान में कई घंटे के लिए रवाना होने की जरूरत है।
  2. फिर हम पशु की छाती और एक पैन में पिंडली स्थापित करना चाहिए, ठंडे पानी के साथ कवर, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और पकाना। इसके बाद, मांस, हटा दिया जाना चाहिए फोम शुद्ध करने के लिए parboiled, और पानी (शोरबा) मर्ज।
  3. इसके बाद, सेम के निकास के लिए की जरूरत है। यह तो एक बड़ी टांग और पशु की छाती से जुड़े समाई डालना और पानी की 2.5 लीटर डालना आवश्यक है। फिर पैन की सामग्री को एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और फोम को दूर किया जाना चाहिए। बाद में, कम करने के लिए गर्मी को कम मसालों और seasonings का मिश्रण जोड़ें और एक बंद ढक्कन के नीचे दो घंटे के लिए उबाल करने के लिए बेहतर है। किसी भी मामले में सूप मिश्रित या नमक नहीं होना चाहिए।
  4. उसके बाद, गर्मी से कटोरा निकालें। ध्यान से शोरबा से मांस को हटा दें। हड्डियों और टांग से त्वचा से मांस काटें। छोटे टुकड़ों में खाद्य पदार्थों उखड़ जाती। वसा और मांस कीमा (के बारे में तीन बड़े चम्मच) निकालें।
  5. फिर एक कट रक्त सॉसेज और कोरिजो स्लाइस इस प्रकार है। लहसुन छोटे टुकड़ों में काट लिए आवश्यक है। पैन वसा पिघल और एक हल्के सुनहरे रंग तक एक कमजोर तापमान के साथ यह भून के लिए उबला हुआ होना चाहिए। इसमें कुछ मिनट बस कुछ समय लगेगा। अगला स्किमर सेम की एक कटोरी में लहसुन बदलाव करना चाहिए। वहाँ भी भुना हुआ सॉसेज डाल करने के लिए की जरूरत है।
  6. फिर सेम का एक बर्तन चूल्हे पर वापस रखा जाना चाहिए। इस मामले में, यह मांस और सॉसेज डाल करने के लिए आवश्यक है। सामग्री उबलते और 3-5 मिनट तक उबालें में लाया जाना चाहिए। खाना पकाने के अंत में, आप काली मिर्च और नमक जोड़ सकते हैं।
  7. अब हमारी अस्तुरियन FABADA ASTURIANA तैयार है। особенный вкус. लीमा बीन्स, जो कम कैलोरी है, सूप का एक विशेष स्वाद देता है। शोरबा मेज पर बहुत गर्म सेवा की। यह अपने परिवार के सभी सदस्यों के लिए अपील करेंगे।

मशरूम के साथ बेक्ड बीन्स। सामग्री

एक और दिलचस्प नुस्खा। इस बार किसी भी सेम इस्तेमाल किया जा सकता। ग्रेड लीमा बेहतर चुनते हैं, क्योंकि जब ठीक से तैयार है, यह सचमुच अपने मुँह में पिघला। एक नया भोजन का स्वाद जानने के लिए खरीदने के निम्नलिखित उत्पादों:

  • वन मशरूम (जमे हुए) - एक किलोग्राम;
  • बीन्स - 300 ग्राम;
  • लाल टमाटर - तीन टुकड़े;
  • लहसुन - चार लौंग;
  • ताजा अजमोद - एक किरण;
  • अजवायन की पत्ती (सूखा) - एक चम्मच;
  • नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • तुलसी - एक चम्मच (भोजन कक्ष)।

मशरूम के साथ बेक्ड बीन्स। तैयार करने की विधि

  1. लीमा सेम व्यंजन बहुत उपयोगी हैं। वनस्पति प्रोटीन की बड़ी मात्रा में शामिल है। इसके अलावा, यह विटामिन, खनिज और फाइबर में समृद्ध है। उत्पाद दिल, मांसपेशियों और हड्डियों की शर्त पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसलिए, देखभाल मालिक मशरूम के साथ धीमी आंच पर पकाया सेम की तैयारी में महारत हासिल करना चाहिए।
  2. सबसे पहले, पूर्व भिगो लीमा ठंडे पानी के साथ भरा होना चाहिए, प्लेट पर रख दिया और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। उसके बाद, यह अजमोद और लहसुन की एक संबंधित गुच्छा जोड़ने के लिए आवश्यक है। 40 मिनट के बाद, एक सब्जी बड़े पैमाने पर कटा हुआ टमाटर, जो एक टमाटर का पेस्ट के साथ बदला जा सकता है जोड़ा जाना चाहिए। इसके बाद, पकवान एक घंटे के लिए उबालने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
  3. तो फिर तुम जंगली मशरूम में कटौती करने की जरूरत है। सूट मशरूम या सफेद। इसके बाद आप उस में एक गहरी फ्राइंग पैन और गर्मी तेल लेने के लिए की जरूरत है। फिर बर्तन में डाल कटा हुआ लहसुन और मशरूम, 6-7 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर नमक, जड़ी बूटियों और मसालों और तलना के मौसम के टुकड़े करना चाहिए।
  4. अब आप बड़े स्लाइस में टमाटर में कटौती और मशरूम को जोड़ने की जरूरत है। अगला सेम के साथ पैन से बाहर अजमोद, लहसुन और टमाटर प्राप्त करने की आवश्यकता। इस सब्जी के बाद मशरूम के साथ जुड़ा हुआ है और पंद्रह मिनट के लिए उबाल किया जाना चाहिए।
  5. तो फिर तुम काटना और तैयार पकवान साग को जोड़ने की जरूरत है। यह ताजा सब्जी सलाद के साथ तालिका में ला सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट पता चला है।

ऊपर पकवान - कैसे सेम पकाने के लिए लीमा के सवाल का जवाब सभ्य। एक बार जब वह काव्यात्मक औरत एक चुंबन के साथ तुलना में वह प्यार करता था। और यह बहुत ही उचित विशेषण है।

निष्कर्ष

बीन्स से व्यंजनों अनिश्चित काल के लिए वर्णित किया जा सकता। यह आप महान प्रकाश सलाद बनाने, meatless सूप, मांस और अन्य सब्जियों के साथ बेक्ड पका सकते हैं। लीमा के किसी भी रूप में बहुत ही सुखद और स्वादिष्ट हो जाएगा। यह आहार मेनू में इस्तेमाल किया जा सकता। कैलोरी - प्रति 100 ग्राम केवल 113 कैलोरी। शाकाहारी और शाकाहारी इस सेम से प्यार है। यह उन्हें भोजन में प्रोटीन की कमी के लिए क्षतिपूर्ति मदद करता है। ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों का प्रयोग करें और स्वस्थ हो। बोन एपीटिट!

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