कैसे सामन अचार के लिए

सामन - सामन के एक प्रतिनिधि तरह, एक ठेठ मछली है सामन परिवार का। यह व्यापक रूप से घर का बना भोजन, साथ ही हौटे भोजन तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है। आसान, स्वादिष्ट मांस किसी भी मछली पालन पेटू द्वारा आनंद उठाया जा जाएगा। आम तौर पर एक पूरे के रूप में रेस्तरां में मछली खरीदने के लिए, तो स्टेक में कटौती, तो यह बेहतर और सस्ता हो जाता है। इसके अलावा हम आपको सलाह देंगे और कुशल गृहिणियों जो अपने घरों में स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन लाड़ प्यार करना चाहते हैं। हालांकि, इससे पहले कि आप मछली खाना पकाने शुरू करते हैं, इसे समझने के लिए आवश्यक है।

आप कैसे सही ढंग से सामन कटौती करने के लिए पता नहीं है, तो यह लेख आपके लिए है।

1. बेशक पहला कदम है मछली की प्राथमिक प्रसंस्करण। यह तराजू के साफ किया जाता है। किसी भी अन्य मछली की तरह, तराजू सिर पूंछ से दिशा में तेजी से चाकू के साथ हटा दिया। बाद अच्छी तरह से धोया और चल पाता जांच तराजू की उपस्थिति है। यह एक बहुत महत्वपूर्ण चरण है, जो काफी हद तक पकाया मछली का स्वाद गुणवत्ता पर निर्भर है।
2. अगला पेट काटा। यह एक चिकनी गति में undernail पंख से मछली के सिर के आधार पर किया जाना चाहिए।
3. अगले चरण में हम मछली के अंदर साफ। यदि आपने पूर्व में मछली की अन्य किस्मों से साफ किया है, तो आपको कोई समस्या है नहीं होगा। अंडे पर विशेष ध्यान दें (यदि उपलब्ध हो)। यह धीरे दूर करने के लिए, के रूप में की कोशिश करो यह खाना पकाने की एक किस्म है और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन के लिए भविष्य में उपयोगी हो सकता है। फिल्म है कि उदर गुहा को शामिल किया गया दूर करने के लिए मत भूलना। यह रहती है या पूरी तरह से हटा नहीं है, तो समाप्त पकवान का स्वाद एक कड़वा स्वाद होगा।
4. धो लें और सिर को दूर करने के लिए आगे बढ़ें। बाद पंख और पूंछ काट दिया। काटकर अलग कर देना मांस आसान बनाने के लिए, तो पंख आसान बाहर निकलने के लिए।
5. अंतिम चरण अंश या अलग-अलग स्टेक में शवों की कटाई हो जाएगा।

शुद्ध मछली मछली के व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। और यह अचार के लिए संभव है, हालांकि, कई लोगों को नहीं यह करने के लिए क्योंकि चाहते हैं वे सामन अचार के लिए कैसे पता नहीं है। शुरू करने के लिए, के fillets के साथ सौदा करते हैं, या बल्कि portioned steaks के अलग-अलग हिस्सों से बना है।

2chasti पर 2 कटौती पट्टिका टुकड़ा तैयार करने के लिए, जिसमें रीढ़ पक्षों की ओर से ली गई है। एक विशेष चाकू हड्डी की एक पतली परत काट मांस की एक परत के साथ एक साथ उपयोग करना। यह प्रक्रिया रिज और पसलियों के लिए पालन किया जाना चाहिए। सही निष्पादन के लिए एक शर्त - पतली, लचीली और बहुत तेज चाकू। इसके अलावा पेट के नीचे से सभी अतिरिक्त काट, और अतिरिक्त चर्बी धारियों के पीछे से। कलाई की फ्लिक त्वचा काट, यह सुनिश्चित करें कि बहुत मछली त्वचा अक्षुण्ण बनी हैं। इसी प्रकार हम 2 मिलता है बनीं।

अब हम सामन अचार का तरीका जानें। यहाँ जो लोग घर पर हल्के से नमकीन मछली पकाने के लिए चाहते हैं के लिए कुछ सरल बनाने की विधि है।

• Prosolit मोटे नमक के साथ मछली, अपने विवेकाधिकार में समुद्र या साधारण उपयोग कर सकते हैं। एक घंटे और 1.5-2 के लिए छोड़ दें। एक त्वरित कुल्ला करने के बाद, मन आप धो नहीं है, और यह एक छोटे काली मिर्च धोया, मसाले अगर वांछित जोड़ सकते हैं और आप मेज पर ला सकते हैं। आप देख सकते हैं, है ना अचार सामन मुश्किल नहीं है।
• हम एक और नुस्खा प्रदान करते हैं। आप उनके पाक क्षमताओं में विश्वास नहीं कर रहे हैं और पता नहीं है सामन अचार के लिए वास्तव में कैसे है, तो निम्न प्रस्तावित विधि का उपयोग करें। तैयार करने के लिए, सिर के करीब मछली का एक टुकड़ा, कि मोटी था ले। आप और अधिक दुबला मांस चाहते हैं, यह पूंछ के पास ले। नमक का टुकड़ा रगड़ें, छोटे या बड़े हो सकता है, वहाँ कोई अंतर नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह मछली कितना और एक छोटे से ऊपर छिड़क अप करने के लिए भिगो दें। मांस चादर सूती कपड़े, सिलोफ़न के एक बैग में डाल दिया। दिन पर कमरे के तापमान को रसोई या अन्य जगह छोड़ दें। अगले दिन, उसी प्रक्रिया करते हैं और एक और दिन के लिए छोड़ दें। समाप्त थोड़ा नमकीन मछली एक ठंडे स्थान में संग्रहित किया जा सकता।

यहाँ कैसे सामन अचार के लिए कुछ सरल बनाने की विधि है। हमारे साथ अपने स्वयं पाक कृतियों बनाएँ। कैसे ठीक सामन नमकीन के लिए, अपने परिवार और दोस्तों के साथ के अपने ज्ञान साझा करें।