कैसे सर्दियों के लिए मिर्च फ्रीज करने के? सब्जियों फ्रीज कैसे

हर कोई फ्रीज करने के लिए कैसे जानता है सर्दियों के लिए मिर्च। इस संबंध में, इस अनुच्छेद में, हम इस विषय को समर्पित करने का फैसला किया।

अवलोकन

दुर्भाग्य से, हमारे देश में यह सब्जियां, फल और सब्जियों पूरे साल विकसित करने के लिए असंभव है। यही कारण है कि कई माली संरक्षण या पारंपरिक ठंड का उपयोग कर अपनी फसलों को बचाने की कोशिश कर रहे हैं। यह ध्यान देने योग्य विधि प्रस्तुत है कि दो भंडारण उत्पादों काफी भिन्न होते हैं। सब के बाद, नमकीन या, उदाहरण के लिए, मसालेदार सब्जियों केवल एक नाश्ता या मुख्य पकवान के लिए एक निश्चित पूरक के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन जमे हुए सामग्री केवल एक पूर्ण विगलन के बाद नहीं लिया जा सकता है, लेकिन यह भी खाना पकाने के साइड डिश, गुलाश, सूप और यहां तक कि पाक के लिए इस्तेमाल किया। सवाल में दिलचस्पी रखने वालों के इस बड़ी संख्या के संबंध में फ्रीज करने के रूप में बल्गेरियाई काली मिर्च। आखिरकार, यह की सर्दियों में दूसरे और पहले पाठ्यक्रम की एक किस्म करना संभव हो जाएगा।

ठंड सब्जियों के लिए एक विधि

इससे पहले कि आप सर्दियों में मिर्च फ्रीज, आप इसे आप के लिए एक सब्जी उपयोगी है क्या बारे में सोचना चाहिए। सब के बाद, किसी को खाना पकाने गुलाश या सूप के लिए उपयोग है, और किसी को भरने के लिए लागू होता है। इस प्रस्ताव को जमने का आप दो तरह के संबंध में:

• पूरे में
• टुकड़े।

सर्दियों के लिए तैयारी: काली मिर्च टुकड़ा

निश्चित रूप से अपने परिवार की कोई भी उदासीनता के साथ भरवां मिर्च से संबंधित नहीं है। सब के बाद, सुगंधित शोरबा के साथ इस पकवान इतना स्वादिष्ट और संतोषजनक पता चला है, यह additive के बिना डेस्क के पीछे से बाहर निकलने के लिए असंभव है।

तो, सर्दियों फ्रीज से पहले मिर्च कृपया निम्नलिखित उत्पादों और उपकरणों को तैयार करने के लिए कहा जाता है:

• बड़े काली मिर्च - किसी भी राशि;
• तेज चाकू;
• भोजन ठंड के लिए बैग।

अब आप इस प्रक्रिया को शुरू कर सकते हैं।

सब्जियों तैयार कर रहा है

कैसे सर्दियों के लिए जमे हुए तैयारी बनाने के लिए? काली मिर्च बड़े आकार केवल इस उद्देश्य के लिए खरीदा जाना चाहिए। सब के बाद, इस सब्जी दीवार मोटी, तो विगलन यह पूरी तरह से अपने आकार को बनाए रखने की है, और आप अपने सामान के लिए बहुत सुविधाजनक हो जाएगा के बाद।

तो, आप एक बड़े शिमला मिर्च की खरीद के बाद, यह अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए और उसके बाद डंठल काट और धीरे बीज और प्रकाश विभाजन के भीतरी भाग को साफ। यह एक चाकू और अपनी उंगलियों का उपयोग नहीं करने की सलाह दी जाती है।

आंत से उत्पाद की सफाई के बाद, यह नमी की पूरी तरह से छुटकारा होना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए प्रत्येक काली मिर्च ध्यान से एक कागज तौलिया या कपड़े से पोंछ चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो विगलन सब्जियों के दौरान अपने आकार खो सकते हैं।

ठंड प्रक्रिया

कैसे बल्गेरियाई काली मिर्च पूरी तरह से स्थिर करने के लिए? ऐसा करने के लिए साफ और सूखे सब्जियों एक दूसरे में डाला जाना चाहिए। इस का एक परिणाम के रूप में आप "शिखर" का एक प्रकार का गठन किया जाना चाहिए है। इसका आकार ऐसा है कि अंत में यह केवल फ्रीजर में फिट नहीं करता है, लेकिन ठंड के लिए विशेष बैग में होना चाहिए। वैसे, बाद के लगभग किसी भी हार्डवेयर की दुकान पर खरीदा जा सकता है। इस तरह के बैग तथ्य यह है कि कम तापमान के प्रभाव के तहत, वे नष्ट नहीं होते हैं से की जाती है।

इस प्रकार, पैक "बुर्ज" फ्रीजर में रखा जाता है और के रूप में ज्यादा आप की जरूरत के रूप में संग्रहीत किया जाना है। वैसे, के बाद उनकी की ठंड के बाद कुछ घंटों के लिए थोड़ा शेक की सिफारिश की अंत में मिर्च के "टावरों" एक दूसरे से या बैग से टिक नहीं पाता है।

विशेष रूप से जमे हुए खाद्य पदार्थ

विशेषज्ञों के मुताबिक, गहरे जमे हुए उत्पादों व्यावहारिक रूप से सभी एक ही विटामिन और उपयोगी तत्वों है कि ताजा सब्जियों और जामुन में मौजूद हैं में संग्रहीत हैं। यही कारण है कि वे रक्षा करने के लिए, और फ्रीजर में डाल करने के लिए नहीं की सलाह दी जाती है। बेशक, हर कोई एक बड़े फ्रीजर उपलब्ध है। और आदेश में यह सब सब्जियों और फलों फिट करने के लिए, आप की कोशिश करनी चाहिए। इस प्रकार, पूरे काली मिर्च बहुत कम स्थान में समा जाता है, तो यह एक दूसरे के में निवेश करने की है। इसके अलावा, वर्तमान विधि त्वरित ठंड, सब्जियों की आवश्यक मात्रा को दूर करने के लिए उन्हें और सामान के साथ defrost अनुमति देता है।

जमे हुए काली मिर्च खाना पकाने

यह ध्यान देने योग्य परिचारिका के कुछ स्वादिष्ट व्यंजन, जमे हुए भरवां मिर्च की तैयारी के लिए उपयोग करने के लिए सिफारिश की है कि। कैसे उन्हें चूल्हे पर खाना बनाना? आप अन्यथा आप एक बुरा गूदा मिलेगा, उत्पाद की पूरी विगलन के लिए प्रतीक्षा करने की जरूरत नहीं है। इस प्रकार, जमे हुए भरवां मिर्च फ्रीजर, एक बड़े पैन में डाल से बाहर निकलना चाहिए, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ प्याज और टमाटर, और फिर किसी भी स्वाद मसालों और मेयोनेज़ जोड़ें। सभी सामग्री के अंत में आप पानी और उच्च गर्मी के ऊपर जगह के साथ भरने की जरूरत है। तरल पैन उबालने के बाद आप बंद करना चाहते, और आग में कम से कम करने के लिए abated। पाक कला काली मिर्च अभीष्टतापूर्वक लगभग 1 घंटे भरवां तरीके।

कैसे सर्दियों के लिए काली मिर्च के टुकड़े फ्रीज करने के?

सर्दियों में आप सिर्फ मिर्च भरवां करने के लिए, लेकिन यह भी एक स्वादिष्ट गुलाश या अमीर सूप, तो इस जमे हुए किया जाना चाहिए सब्जी हिस्सा नहीं करना चाहते हैं। और वे आकार और आकृति में भिन्न हो सकते हैं।

तो, इससे पहले कि आप फ्रीज मिर्च गुलाश और सूप के लिए तैयार किया जाना चाहिए:

• किसी भी आकार के काली मिर्च;
• तेज चाकू;
• भोजन ठंड के लिए बैग।

प्रसंस्करण सब्जियों

पिछले मामले में के रूप में, इस तरह के एक फ्रीज के लिए, हम भोजन के लिए विशेष बैग की जरूरत है। लेकिन इससे पहले कि वे सब्जियों डाल, काली मिर्च ध्यान से संभाला जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप किसी भी आकार के उत्पाद खरीदना होगा, और फिर इसे अच्छी तरह से धो लें, यदि आवश्यक हो तो एक कपड़े का उपयोग करें। काली मिर्च के आगे डंठल को दूर, और फिर बीज और विभाजन की पूरी भीतरी भाग को साफ करने के लिए आवश्यक है।

समझने के लिए कैसे ठीक काली मिर्च स्लाइस को फ्रीज करने के लिए, आप वास्तव में क्या आप इसे का उपयोग किया जाएगा के बारे में सोचना चाहिए। तो, अगर एक सब्जी केतली के लिए आप के लिए उपयोगी है, यह आवश्यक छोटे क्यूब्स में काट रहा है। इसी तरह, यह कार्रवाई करने के लिए आवश्यक है, आप सूप में जोड़ने के लिए चाहते हैं। आप खाना बनाना चाहते हैं उबले हुए सब्जियों, काली मिर्च स्लाइस में काट किया जा सकता है या बस 4 या 8 स्लाइस में बांटा गया।

ठंड

सर्दियों में फ्रीज लगभग किसी भी सब्जियों, जामुन और यहां तक कि कुछ फल हो सकता है। मुख्य आवश्यकता है कि उत्पादों अधिकांश पानी से वंचित कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, आकार और कटा हुआ मिर्च एक कागज तौलिया पर रख दिया और उनके बारे में आधे घंटे सेते हैं, समय-समय पर उत्पाद हाथ सरगर्मी किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करना है कि ठंड की प्रक्रिया है कि विगलन की प्रक्रिया में हैं मुसीबत का एक बहुत में सब्जियों परिवर्तित बर्फ के अतिरिक्त टुकड़े का गठन नहीं किया है।

बाद मिठाई काली मिर्च कटा किया जाएगा और अधिकतम नमी छीन, यह एक विशेष बैग में डाल दिया और अच्छी तरह से टाई किया जाना चाहिए। फ्रीजर में जैसे सब्जियां फिट करने के लिए, वे netolstym गठन में नीचे लाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। हालांकि, यह ठंड के लिए जोखिम के कुछ घंटों के बाद यह करने के लिए सिफारिश की है। तो जमा देने वाले काली मिर्च स्लाइस एक दूसरे से चिपक और भुरभुरा राज्य में रहते हैं, जो काफी फ्रीजर से उनके हटाने की क्रिया में सुधार नहीं।

कैसे खाना पकाने में उपयोग करने के लिए?

अब आप जानते हैं कि कैसे ठीक से बड़े और छोटे टुकड़े के रूप में सब्जियों को फ्रीज करने। लेकिन यह कैसे विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के दौरान इस उत्पाद का उपयोग करने के लिए? इसके लिए मिठाई मिर्च मात्रा में पाउच से हटाया जाना चाहिए जिसमें आप इसकी आवश्यकता है, और बाकी फ्रीजर में वापस डाल दिया। उसके बाद, आप स्ट्यू और हलचल करने के लिए जमे हुए सब्जियों डालना करने की जरूरत है। इस प्रक्रिया में यह पूरा खाना पकाने व्यंजन जब तक 15-18 मिनट के लिए वांछनीय है बाहर ले जाने के लिए। सब के बाद, कि कितना समय यह कि जमे हुए काली मिर्च अच्छा स्टू या भुना हुआ सुनिश्चित करने के लिए ले जाएगा है।

आप सूप खाना बनाना है, तो इस तरह के एक उत्पाद उबलते शोरबा के लिए 10-15 मिनट के लिए स्टोव से निकालने से पहले जोड़ा जाना चाहिए। यदि आप फ्रोजन सब्जियों कश रैगू बनाने की जरूरत है, इसे शुरू में अन्य घटकों के साथ एक साथ एक बर्तन में डाल करने के लिए सिफारिश की है।

यह ध्यान देने योग्य है कि काली मिर्च के पूर्व डीफ्रोस्ट स्लाइस आवश्यक नहीं है। पूरे वनस्पति के संबंध में, यह अभी भी उसे भरने के लिए यह करने के लिए सिफारिश की है। एक तंग के लिए अपने उत्पाद प्राप्त करने के बाद आप सबसे हल्के सब्जी की जरूरत है। नहीं ताजा काली मिर्च अपने पूर्व blanched की इस व्यंजन की तैयारी के समय पर बिना कारण।

फ्रीज मिश्रित

आप अपने स्वयं के बेड से एक अमीर फसल एकत्र किया है, फ्रीज न केवल मिठाई मिर्च, लेकिन यह भी अन्य सब्जियों हो सकता है। नतीजतन, आप पहले से तैयार स्ट्यू, जो दुकानों में महंगा है, विशेषकर सर्दियों में मिल सकता है।

तो, एक अर्द्ध तैयार उत्पाद बनाने के लिए, हम की जरूरत है (1 बार):

• सभी आकार के शिमला मिर्च - 4 पीसी;।
• युवा बैंगन - 2 पीसी;।
• टमाटर - 3 पीसी;।
• युवा तोरी - 1 पीसी;।
• मटर - 1 कप।

उपचार सामग्री

आदेश स्ट्यू के लिए अपने स्वयं के जमे हुए कटौती करने के लिए में, ऊपर सामग्री के सभी खरीद चाहिए और अच्छी तरह से उन्हें धोने। इसके बाद, आप निम्न आवश्यकताओं को पूरा करना होगा।

1. काली मिर्च धोया की आवश्यकता है, peduncles और आंतरिक बीज की साफ, और फिर छल्ले में कटौती।
2. युवा बैंगन छील और एक 1 सेमी मोटाई पर हलकों काटना चाहिए।
3. टमाटर धोया और स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। इस मामले में, उन्हें साफ से त्वचा की आवश्यक नहीं है।
4. हरी मटर को सॉर्ट और एक कोलंडर में धोने के लिए की जरूरत है।
5. युवा स्क्वैश छील और स्लाइस मोटी नहीं में कटौती की जरूरत है।

उचित फ्रीज

एक बार सभी सब्जियों में कटौती कर रहे हैं, वे ठंड और फ्रीजर में भेजने के लिए विशेष बैग में अलग से रखा जाना चाहिए। कई घंटे, जब उत्पाद कठिन हो जाएगा, और उनके लिए आवश्यक सामान्य कंटेनर में डाल, मिश्रण और एक बड़ा बैग में जगह के बाद। एक थाली रखें के रूप में ज्यादा आप की जरूरत के रूप में होना चाहिए।

पाक कला रैगू जमे हुए मिश्रित

इस व्यंजन बनाने के लिए, आप पैन में किसी भी मांस उत्पाद पकाने चाहिए, पानी की एक छोटी राशि का उपयोग कर। इसके अलावा, व्यंजनों में यह मसालों के साथ जमे हुए मिश्रित सब्जियों, स्वाद रखा जाता है और एक घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल किया जाना चाहिए। अंत में, यह मेयोनेज़, अजमोद और कसा हुआ लहसुन जोड़ने की आवश्यकता है। इन कार्यों के परिणाम के रूप में, आप एक सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट स्टू कि एक हार्दिक और स्वस्थ व्यंजनों के रूप में मेज पर ला सकता है मिलता है। संयोग से, अगर वांछित, यह आगे डाल अंगूठी प्याज और गाजर स्लाइस और आलू कंद होना चाहिए।

संक्षेप में

के बारे में कैसे ठीक शिमला मिर्च फ्रीज करने के लिए, अब आप जानते हैं। एक ही समय में, हम ध्यान दें कि शमन, उबलते या फ्राइंग के बाद इस तरह के एक उत्पाद के रूप में स्वादिष्ट और पौष्टिक बनी हुई है के रूप में यदि आप ताजा सामग्री का उपयोग कर रहे थे।

हम तथ्य यह है कि एक ही तरह से पूरी तरह से किसी भी सब्जियों और जामुन जमे हुए किया जा सकता है नजरअंदाज नहीं कर सकते। संयोग से, सर्दियों में नवीनतम उत्पाद अच्छी तरह से ताजा और बहुत स्वादिष्ट जाम या मूस तैयार किया।