कैसे सर्दियों के लिए जौ के साथ एक अचार तैयार करने के लिए?

सर्दियों में जौ के साथ अचार उस समय है जब एक लंबे समय के लिए आलसी ठंड के मौसम में स्टोव पर खड़े होने के लिए नहीं करना चाहते हैं के लिए आदर्श है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस अनाज संचयन 8 से 12 महीनों के एक तहखाने में संग्रहित किया जा सकता लायक है।

मोती जौ के साथ एक स्वादिष्ट rassolnik के लिए कदम नुस्खा से कदम

के लिए आवश्यक घटक सर्दियों पहिले :

• खीरे - 3 किलो;
• चीनी रेत - बड़े चम्मच की एक जोड़ी;
• तेल रिफाइंड सूरजमुखी - 200 मिलीलीटर;
• मीठा प्याज बल्ब - 1 किलो;
• बड़े नमक - 4 बड़े चम्मच;
• बड़े गाजर - 1 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
• मोती जौ - 4 बड़े चम्मच;
• सिरका - 2 मिठाई चम्मच;
• डिल और अजमोद - किरण;
• लॉरेल छोड़ देता है - कुछ टुकड़े;
• काली मिर्च मटर - 15 पीसी।

अनाज की तैयारी

इससे पहले कि कैसे अचार बनाने के लिए जौ के साथ सर्दियों में अच्छी तरह से गोल दुम होना चाहिए के लिए। ऐसा करने के लिए, उत्पाद पानी पारदर्शिता जब तक एक छलनी में धोने के लिए के माध्यम से जाना चाहिए, और तब तक पकाया उबाल।

प्रसंस्करण सब्जियों

आवेदन में सर्दियों जौ के साथ अचार सामग्री, जो एक ही सूप में मौजूद होना चाहिए के सभी की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, धोने और निम्न घटक साफ: सफेद प्याज, खीरे और एक बड़ा गाजर। सबसे पहले काट सब्जियों आधा छल्ले पर होना चाहिए, और दूसरे और तीसरे - एक बड़े पिसाई यंत्र पर रगड़ना।

workpiece की हीट उपचार

एक अचार जौ के साथ सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए, यह एक मोटी नीचे के साथ एक छोटे बर्तन उपयोग करने के लिए सिफारिश की है। यह थोड़ा वनस्पति तेल डालना, और फिर बारी-बारी से मीठा प्याज और गाजर डाल आवश्यक है। इन अवयवों सुनहरा भूरा होने तक भून चाहिए। उसके बाद, यह, कटा ककड़ी जोड़ने एक बड़ी रसोई नमक, लॉरेल पत्ते, काली मिर्च और चीनी जोड़ने की आवश्यकता है। आधे घंटे के लिए उबाल करने के लिए आवश्यक घटकों के इस भाग में। workpiece के अंत में करने के लिए हो सकता है उबला हुआ मोती जौ, टमाटर का पेस्ट, परिष्कृत सूरजमुखी तेल और कटा हुआ जड़ी बूटियों डाल दिया। इसके अलावा सामग्री के बारे में 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर धारण करने के लिए आवश्यक है, और उसके बाद का स्वाद सिरका और गर्मी से हटा दें।

पैकेजिंग की तैयारी

सर्दियों में जौ के साथ अचार आधा लीटर कांच के जार में डाल करने के लिए सबसे अच्छा है। पहिले सिर्फ अपने परिवार के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट सूप पकाने के लिए पर्याप्त के इस तरह के कुछ भागों। लेकिन उससे पहले, बर्तन नसबंदी के लिए सुनिश्चित हो। बाहर ले जाने के इस तरह के एक प्रक्रिया के लिए संभव है और गैस कुकर के माध्यम से, और स्टीमर का उपयोग कर।

सर्दियों पहिले सीम

बाद जार निष्फल रहे हैं, वे किनारा गर्म workpiece भरना चाहिए और फिर तुरंत कवर रोल। इसके अलावा, बर्तन, खत्म कर दिया जाना चाहिए एक मोटी चादर डाल दिया और अगले दिन जब तक खड़े करते हैं। पहला कोर्स एक तहखाने या उप क्षेत्र में वांछनीय refilling के लिए संग्रहित करें।

का उपयोग कैसे करें

सूप काफी आसानी से अपने स्वयं के रिक्त स्थान बनाने के लिए उबाल। ऐसा करने के लिए आलू के साथ मांस शोरबा उबाल और फिर एक घंटे के भरने के शब्दों में कहें, उबाल एक चौथाई और कार्य करता है मेज पर, रोटी और मलाई के साथ।