कैसे लाल कावीयार चयन करने के लिए

लाल कैवियार, साथ ही ओलिवर और कीनू के रूप में, आज नए साल की दावत की एक दृढ़ हो गया है। यह विनम्रता मजबूती से, हर दिन नहीं तो उत्सव सही रूप में आधुनिक पेटू मेनू में बस गए हैं, इसलिए कर रहा है।

सदियों के लिए, कैवियार सामन के सुदूर पूर्व में मछुआरों और शिकारी का आहार के भीतर मुख्य विषय रहा है। मछली जहाँ से बड़ी संख्या में रोटी का भी बजाय, वर्तमान विनम्रता अंडे खाने के लिए अनुमति दी पुनः प्राप्त करेगा और, तले हुए सूखे या पकाया जाता है। इस उत्पाद को लगभग हर किसी के लिए उपलब्ध किया गया है क्योंकि लगभग प्रचुरता के कारण बेशकीमती, और कोई भी कैसे सही बछड़ा चुनने के लिए के बारे में ज्यादा सोचा। सुदूर पूर्व छोटी हिरन XVII सदी में रूस के लिए ले जाया में पहली बार। यह सच है क्योंकि बहुत कम लोगों को पता है कि यह कैसे खाना बनाना, काफी मांग नहीं है। केवल बीसवीं सदी की शुरुआत में, कैवियार बहुत चालाक नमक की एक मजबूत समाधान के माध्यम से पारित और मक्खन के साथ मिश्रण करने के लिए। उसके बाद, वह तेजी से लोकप्रियता हासिल करने के लिए और बड़ी मात्रा में उत्पादन किया जा शुरू कर दिया। तिथि करने के लिए, वहाँ काफी कारखानों है कि इस विनम्रता का उत्पादन का एक बहुत था, इसलिए आप कैसे कैवियार चुनने के लिए पूछ लें करने की जरूरत है इससे पहले कि आप खरीदते हैं। स्वाभाविक रूप से, उपभोक्ताओं को मदद करने के लिए कुछ विनिर्माण नियम बनाए गए हैं। अब, कैसे चयन करने के लिए कैवियार GOST 1629-1697 बताओ।

कैवियार सामन मछली न केवल अपनी अद्भुत स्वाद के लिए व्यंजनों को आकर्षित करती है, लेकिन यह भी उपयोगी गुण की एक किस्म। लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, फोलिक एसिड और अन्य आवश्यक सूक्ष्म पोषक में धनी सामग्री इसके अलावा विनम्रता लगभग तीसरे भाग एक प्रोटीन जो तेजी से अवशोषित कर लेता है के होते हैं, लेकिन यह भी की अधिकता भी शामिल पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड। इन पदार्थों को काफी मस्तिष्क की गतिविधियों को बढ़ाने के लिए और अच्छा दृष्टि बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण संपत्ति कोशिकाओं के पुनर्निर्माण में मदद और रक्तचाप को सामान्य बनाने की क्षमता है। एक दिलचस्प तथ्य यह लाल कावीयार दूध या मांस की कैलोरी सामग्री की तुलना में कहीं ज़्यादा है कि है, लेकिन यह कोई वसा और कार्बोहाइड्रेट होता है। अपने सभी पसंदीदा खाद्य पदार्थों में केवल हानिकारक घटक holestirol है, जो हृदय रोग का कारण बन सकती है। लेकिन वह सफलतापूर्वक, लेसिथिन, जो भी प्रतिरक्षा प्रणाली को और बढ़ाने, वे कहते हैं को उत्तेजित करता है neutralized भी उम्र बढ़ने से रोकता है।

सभी पोषक तत्वों के लिए पहुँच अपने लक्ष्य बहुत महत्वपूर्ण है पता है कि कैसे कैवियार चयन करने के लिए। विशेषज्ञों का ध्यान से सब कुछ है कि लेबल पर लिखा है की जांच करने की सलाह। निर्दिष्ट करने कि उत्पाद पैकेजिंग पर GOST या अन्य तकनीकी विनिर्देशों के अनुसार निर्मित किया गया था के अलावा एक वर्ग के रूप में, एक मछली के बारे में होना है, और सूची की संरचना में दो से अधिक संरक्षक के लिए अनुमति नहीं है। एक टिन ले रहा है हाथ में, खरीदार gurgling आवाज़ सुन नहीं करना चाहिए कर सकते हैं। निर्माण और अन्य चिह्नों गुणवत्ता के उत्पाद की तिथि शीर्ष कवर, भीतर जिसमें उभरे पात्र हैं। इसके अलावा, लेबल उत्पाद के उत्पादन और शेल्फ जीवन के निर्माता का पता दिखाया जाना चाहिए। इस जानकारी के आधार पर, किसी भी खरीदार कैसे कैवियार चयन करने के लिए पता चल जाएगा।

इस विनम्रता के कई प्रशंसकों को विशेष रूप से उत्पादकों, तो कैसे ठीक नमकीन के लिए कैवियार में रुचि पर भरोसा नहीं है, इसे घर पर अपने आप को पकाने के लिए पसंद करते हैं। पहली नज़र में, इस विचार असंभव लगता है, लेकिन यह वास्तव में है कि मुश्किल नहीं है। 1: उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए पानी, नमक अंडे और 3 की दर की आवश्यकता होती है 1। प्रक्रिया का सबसे कठिन हिस्सा है - फिल्म से अंडे की रिहाई। सबसे पहले उन्होंने कार्य के साथ सामना, अंडे एक घंटे के लिए पांच मिनट से एक समय के लिए नमक के घोल में डूबा हुआ, कब तक आप तैयार उत्पाद की दुकान करने की योजना के आधार पर। इसके अलावा यह तरल निकास के लिए, एक जाली बैग में अंडे स्थानांतरण, और फिर उन्हें एक कंटेनर में व्यवस्था, वनस्पति तेल के ऊपर से एक छोटा सा डालने का कार्य आवश्यक है। यह सतह है, जो व्यंजन शुष्क करने की अनुमति नहीं है पर एक पतली फिल्म निर्माण करता है। खोला जार पांच दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन आमतौर पर कंटेनर बहुत पहले खाली।