कैसे मेमने की एक काठी के लिए ओवन में पकाने के लिए? भेड़ का बच्चा काठी के लिए पकाने की विधि

काठी भेड़ का बच्चा जानवर के पृष्ठीय भाग प्रतिनिधित्व करता है। एक खुशी - इस उत्पाद के उपयोग के साथ एक मांस व्यंजन पकाना। सब के बाद, आज वहाँ कई व्यंजनों है कि आप जल्दी और आसानी से एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। वैसे, तैयार भेड़ का बच्चा काठी की सिफारिश की है न केवल एक पैन में एक गैस स्टोव पर, लेकिन यह भी ओवन में। यह वह समय था मसालेदार मांस सबसे नरम, रसदार और खस्ता बन सकता है।

भेड़ के बच्चे की भुना हुआ काठी: ओवन में व्यंजनों

इस अनुच्छेद में, हम आपको कैसे स्वादिष्ट भेड़ का बच्चा चॉप बेक करने के तरीके का एक संख्या को पेश करने का फैसला किया। यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के एक गर्म पकवान सबसे अच्छा, इस वर्ष की ठंड के समय के दौरान किया जाता है क्योंकि यह एक बहुत ही पौष्टिक और संतोषजनक देता है लायक है। इसलिए, यदि आप छुट्टी खाने की मेज या भेड़ के बच्चे की साधारण काठी के लिए खाना बनाना करने का फैसला किया है, तो आप मसाले की एक किस्म पर शेयर करने के लिए सुनिश्चित किया जाना चाहिए। सुगंधित मसालों आदेश वसा (मटन) के विशिष्ट स्वाद बनाने के लिए आवश्यक हैं अधिक ध्यान देने योग्य हैं।

तो, प्रस्तुत व्यंजन तैयार करने के लिए खरीद करने के लिए की आवश्यकता होगी:

• आयोडीन युक्त नमक ठीक है - स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं;
• काठी भेड़ का बच्चा वसा - 2-3 किलो;
• allspice, जमीन - कुछ चुटकी;
• सूखे अजवायन के फूल (सेम) - मिठाई चम्मच;
• रिफाइंड जैतून का तेल - 2-4 बड़े चम्मच;
• नमकीन पिस्ता खुली - 150 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - आधा कप;
• ताजा मक्खन - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ औसत वसा की मात्रा - '90

बुनियादी उत्पाद बनाने की प्रक्रिया

सभी सामग्री पहले से संसाधित करने के लिए इससे पहले कि आप मेमने की काठी पकाने ,. यह मांस लेने के लिए, यह अच्छी तरह से धोने, सभी अनावश्यक वस्तुओं काट, और फिर कागज तौलिये के साथ सूखी की आवश्यकता है। इसके बाद, आप, खुली नमकीन पिस्ता काट उन्हें ब्रेडक्रंब और अजवायन के फूल बीज के साथ एक कटोरी में डाल करने के लिए एक चाकू की जरूरत है। फिर एक अलग कटोरी मक्खन जगह में, यह कम गर्मी के ऊपर पिघला, तो शांत और परिष्कृत जैतून का तेल के साथ पागल की एक कटोरी में डालना।

सभी पक्षों पर भेड़ के बच्चे की एक काठी के अंत में एक उथले आयोडीन युक्त नमक, जमीन तेल के लिए आवश्यक है allspice और मेयोनेज़ औसत वसा की मात्रा। इसके बाद, मांस शीर्ष पहले से गूंथी जन पिस्ता पर बिछाने के लिए आवश्यक है।

भोजन की हीट उपचार

बाद मांस के साथ मसाले घटक स्वाद है, यह सही ढंग से पैन घने खाना पकाने पन्नी उत्पाद के साथ पंक्तिवाला जो करीब कसकर की आवश्यकता है के लिए ले जाया जाना चाहिए। भेड़ का बच्चा काठी 70-80 मिनट के लिए 210 डिग्री पर एक ओवन में बेक किया हुआ होना चाहिए। अगर चाकू पकवान की अच्छी तरह से हिस्सा है मांस, पूरी तरह से तैयार किया जाना माना जाता है, और चीरा के स्थान पर सफेद स्पष्ट शोरबा है।

कैसे सरसों सॉस में ओवन भेड़ का बच्चा काठी में पकाने के लिए?

इस तरह के व्यंजन बनाने के लिए आप निम्न घटक तैयार करने की आवश्यकता:

• ताजा निचोड़ा नींबू का रस - फल का आधा औसत;
• भेड़ का बच्चा वसा काठी - 2-3 किलो;
• सरसों - 3 बड़े चम्मच;
• समुद्री नमक - स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं;
• मोटी तेल क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• ताजा अजमोद - एक छोटी सी किरण;
• लहसुन बड़ा - 2 लौंग;
• कटा हुआ बादाम - 50 ग्राम;
• धनिया पाउडर - चम्मच;
• सूखे तुलसी - schepotochka।

पाक के लिए मांस की तैयारी

भेड़ का बच्चा काठी (ओवन में व्यंजनों इस पत्र में दिखाया जाता है) सरसों सॉस का उपयोग कर तैयार करने के लिए, वसा मांस का एक टुकड़ा ले जाना चाहिए, यह अच्छी तरह से धोया, कागज तौलिये के साथ सूखे और फिर ताजा निचोड़ा नींबू का रस के साथ छिड़का और 60 मिनट के लिए एक शीतलन कक्ष में रखा गया है। इस समय, आप अचार तैयार कर सकते हैं। यह एक गहरी कटोरी मोटी सरसों, वसा ताजा क्रीम, समुद्री नमक, कटा हुआ अजमोद, कसा हुआ लहसुन लौंग, कुचल बादाम और धनिया और सूखे तुलसी की एक चुटकी मिश्रण की आवश्यकता है। सभी सामग्री भेड़ का बच्चा, जो पहले से आवश्यक है कई चीरों बनाने के लिए की जिसके परिणामस्वरूप वजन के साथ अच्छी तरह से मिश्रण चाहिए, फिर कोट।

ओवन में पाक की प्रक्रिया

बाद मांस के स्वाद है सरसों सॉस, यह एक मोटी पन्नी में लपेटा जाना चाहिए, और फिर एक के बारे में और एक आधे घंटे के लिए एक बेकिंग शीट पर रख दिया और ओवन में बेक। इस समय के बाद, पकवान ध्यान से पन्नी से हटाया जाना चाहिए, कुछ भागों (सीधे गर्म) और फिर किसी भी गार्निश के साथ तालिका में वर्तमान में कटौती।

ओवन में स्वादिष्ट भरवां ovine (काठी) पाक कला

भेड़ का बच्चा जिसके साथ व्यंजनों हमेशा सरल हैं की काठी, बहुत बार भरवां रूप में एक उत्सव तालिका के लिए बनाते हैं। इस तरह के एक मूल पकवान बनाने के लिए हम की जरूरत है:

• भेड़ का बच्चा काठी - 2 किलो;
• भेड़ का बच्चा गुर्दे - 2 पीसी;।
• ताजा मशरूम बड़ी नहीं - 200 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
• आयोडीन युक्त नमक छोटे - स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं;
• मिठाई काली मिर्च पाउडर - स्वयं के विवेक पर जोड़ने;
• सफेद रोटी - की 1 छोटा पाव रोटी;
• किसी भी ब्रांडी - बड़े चम्मच (रोटी भिगोने के लिए);
• बड़े चिकन अंडा - 1 पीसी;।
• अजवायन के फूल - 2 शाखाओं;
• ताजा अजमोद - एक छोटा सा गुच्छा।

मांस प्रसंस्करण और खाना पकाने के स्टफिंग

भरवां तैयार करने के लिए भेड़ के बच्चे की काठी, मांस का एक 2 या 3 पाउंड टुकड़ा लेना चाहिए ध्यान से धो, कागज तौलिये के साथ सभी अनावश्यक वस्तुओं और सूखी काटा। इसके बाद, आप स्वादिष्ट टॉपिंग का निर्माण शुरू करने की जरूरत है। हां, तो साफ करने के लिए और मेमने के गुर्दे धोने, और फिर उन्हें पतली स्लाइस में काट लें। यह एक बहुत ही पतले टुकड़े टुकड़े ताजा मशरूम की आवश्यकता है के बाद, मक्खन और तेल के रूप में, पहले से संसाधित-उत्पाद के साथ एक preheated तलें पैन में डाल के रूप में अच्छी। इस रचना में, सामग्री 20 मिनट के लिए तली हुई किया जाना चाहिए। इस समय के बाद मिश्रण गुर्दे से कवक था और ठंडी हवा में ठंडा किया जाना चाहिए और उसके बाद एक कटोरी में यह बदलाव और पीटा अंडे गेहूं की रोटी के साथ सफेद जोड़ने के लिए, यह सिफारिश की है ब्रांडी में है कि पूर्व भिगो दें। इसके अलावा, यह भरने दो कुचल थाइम टहनियों और कटा हुआ अजमोद डाल करने के लिए वांछनीय है।

बनाने और व्यंजन पकाना की प्रक्रिया

स्वादिष्ट भरने के बाद तैयार है, काठी भेड़ का बच्चा, मौसम इसके उथले आयोडीन युक्त नमक और allspice लेना चाहिए, और फिर कवक बड़े पैमाने पर सामान और एक greased बेकिंग ट्रे पर डाल दिया। इस रचना में, पकवान ओवन, 210 डिग्री के लिए पहले से गरम किया जाता में रखा जाना चाहिए, और दो घंटे के बारे में एक और एक आधा या के लिए यह बेक। इस समय के बाद, मांस एक छोटे से शांत पहुँचना चाहिए।

सही परोसें

भुना हुआ भेड़ का बच्चा परोसें रात के खाने के एक गर्म या किसी गार्निश या ताजा सब्जियों के साथ गरम में होना चाहिए के लिए। इसके अलावा, यह टमाटर सॉस, चटनी या तीव्र में मौजूद होना चाहिए। बोन एपीटिट!