कैसे बीफ यकृत सही ढंग से पकाने के लिए?

सभी विश्व व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय मांस बीफ़ है - इसके उपयोगी ट्रेस तत्वों और हल्के स्वाद के लिए धन्यवाद, लेकिन बीफ़ नरम होने के लिए, इसे ठीक से पकाया जाना चाहिए।

बीफ़ जिगर एक मांस उप-उत्पाद है, इसकी संरचना में यह अद्वितीय है लोहा और विटामिन ए की सामग्री सबसे अमीर उत्पाद है। लोहे की कमी वाले लोग बीफ जिगर खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। इसके अलावा, इसमें बहुत कम वसा और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं

और पकाना गोमांस जिगर बहुत जल्दी और आसानी से हो सकता है लेकिन दुर्भाग्य से, जिगर ऐसा उत्पाद है जो बहुत ज्यादा नहीं खा सकता है, क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक है, और रक्त वाहिकाओं के लिए यह बहुत हानिकारक है।

और फिर भी, जिगर बनाने का सबसे अच्छा तरीका खाना पकाना है: उबला हुआ खाना में कोलेस्ट्रॉल शामिल नहीं है, और बहुत से लोग सामान्य रूप से तले हुए होते हैं, यह मतभेद होता है।

मुख्य सवाल बनी हुई है: "बीफ जिगर कैसे पकाने?" इसे नरम बनाने के लिए, पहले इसे एक पतली फिल्म से हटा दें और दूध के कंटेनर में लगभग आधे घंटे या घंटा खाना पकाने के स्थान से पहले। जिगर को 40-50 मिनट के पूरे टुकड़ों में कुक कर, पहले से उबलते हुए पानी में रखकर। यह प्याज और अजमोद जोड़ने के लिए, यह महत्वपूर्ण नहीं है पचा हलचल और गठन फोम हटा दें।

वहाँ कई व्यंजन हैं जिसके लिए पका हुआ बीफ जिगर का उपयोग किया जाता है, और यहां उनमें से कुछ हैं।

गाजर और यकृत सब्दर

यह सबसे सरल सलाद है इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: मध्यम गाजर, बीफ़ यकृत - 400 ग्राम, प्याज हरा और प्याज - 1 छोटे सिर, मेयोनेज़ और सिरका के लिए - स्वाद के लिए। तो, बीफ जिगर कैसे पकाने के लिए, हम पहले से ही जानते हैं, वेल्डेड, इसे पुआल से काट लें गाजर एक भट्ठा पर रगड़ रहे थे, अधिमानतः एक बड़े एक पर पका हुआ मांस यकृत गाजर के साथ मिलाया गया था प्याज भी स्ट्रिप्स में कट गए और सिरका के साथ डाला, 5 मिनट के लिए खड़े होने की अनुमति दी और सलाद को जोड़ा। हम सभी मेयोनेज़ डालते हैं, हम रास्ते में जाते हैं - और सलाद तैयार है।

जिगर "फर कोट के नीचे"

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• बीफ जिगर - 0.5 किलो;
• आलू - 2-3 पीसी आकार में मध्यम;
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम;
• गाजर - 3 छोटे टुकड़े;
• एक अंडा - टुकड़ों की एक जोड़ी;
• प्याज - 1 मध्यम पीसी;
• नमक, लहसुन, मेयोनेज़, काली मिर्च

गोमांस जिगर कैसे पकाने के लिए, ऊपर देखो और इसे दूध में भिगोने के लिए मत भूलना यह नरम बनाने के लिए। इसके अलावा सब्जियां और अंडे उबालें। तब प्याज को एक फ्राइंग पैन में तलना दें और इसे पहले से कटा हुआ जिगर, काली मिर्च और नमक में जोड़ें। एक छोटे से भट्टी पर, गाजर और आलू भट्ठी, और बड़े भट्ठे पर, लहसुन जोड़ें। हम एक ब्लेंडर या एक मांस की चक्की के माध्यम से तला हुआ जिगर पास। तीन अंडे प्रोटीन और योल - अलग से और आखिरी: हम परतों पर सलाद इकट्ठा करते हैं। आलू, यकृत, पनीर, गाजर, प्रोटीन, योर नमक और प्रोमायवाययट मेयोनेज़ की प्रत्येक परत

सलाद "स्वादिष्ट"

और यहाँ एक और स्वादिष्ट नुस्खा है, इसे कहा जाता है - "स्वादिष्ट।" हमें जरूरत है: बीफ़ यकृत, गाजर और प्याज - आधा किलोग्राम, हरा मटर का एक बर्तन, 5 अंडे, नमक और मेयोनेज़।

सबसे पहले हम बीफ जिगर पकाना और अंडे पकाना। स्वाभाविक रूप से, अलग से हमने लीवर को क्यूब्स में काट दिया। बीफ़ जिगर कैसे पकाने के लिए - हम जानते हैं, लेकिन अब इसे पैन में पकाने और भूनने के लिए कुछ नहीं किया जा सकता है जिगर और अंडे पकाए जाते हैं, एक कड़ाही गाजर और प्याज पर तीन, एक कड़ाही में भूनें, लेकिन ज्यादा नहीं, फिर जिगर को जोड़ने के लिए, लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर भूनें, सब कुछ हलचल। फिर कटा हुआ अंडे और मटर जोड़ें, नमक का स्वाद करें और मेयोनेज़ से भरें, इसलिए हमारा सलाद तैयार है।