कैसे कस्तूरी खाने के लिए? शिष्टाचार और खाना पकाने के रहस्यों में से नियम

फ्रांसीसी भोजन के पारखियों कहा जाता है कि सबसे अच्छी बात महीनों में कस्तूरी का स्वाद है, जब वे प्रजनन नहीं हैं। ताकि उनके मांस अप्रैल सितंबर से अवधि में सबसे अधिक सुखद है। जानने के लिए कैसे कस्तूरी खाने के लिए और उन्हें खाना बनाना, पर पढ़ें।

ऐसा लगता है कि संग्रह और तैयारी के तरीकों के समय से आप समुद्री भोजन के एक प्रशंसक बन जाएगा, या हमेशा के लिए उन्हें से बाहर निकलना हैं, इस पर निर्भर करता है। हम आपको शंख की परिष्कृत स्वाद आनंद का अवसर खोना नहीं चाहता होगा इसलिए आज हमने खाना पकाने समुद्र की गहराई के आविष्कारक के लिए सभी सबसे महत्वपूर्ण बात यह इकट्ठे हुए हैं।

कैसे कस्तूरी खाने के लिए जीवित?

दुख की बात है वह सभ्य मनुष्य सुनते हैं, लेकिन यूरोप में जिंदा कस्तूरी खाने का फैसला किया। बेशक, वे, तैयार कर रहे हैं तला हुआ, उबला हुआ और डिब्बाबंद, लेकिन यह भी उन्हें जीवित खाने!

शंख खाने का इस तरह से अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया, हालांकि, यह सब स्वाभिमानी संस्थानों में प्रयोग किया जाता है। लेकिन कोई है जो एक जीवित सीप खाने के लिए जा रहा है के लिए, यह पहला अनुभव केवल एशियाई रेस्तरां में चिरायता और चिली सॉस के पहले गिलास के साथ तुलना की जा सकती।

इससे भी अधिक तनाव आप अनुभव है जब आप अस्पष्ट उपकरणों है कि इस के लिए तैयार कर रहे हैं की एक बड़ी संख्या को देखते हैं, और वास्तव में वहाँ को छोड़कर यह आवश्यक है कि तथ्य यह है कि सीप जीवित है स्वीकार करने के लिए, कोई बड़ी बात नहीं है।

सीप - जिस तरह से भोजन

आप लाइव मोलस्क आदेश दिया, तो उनकी ताजगी की जाँच करें। मैं कहना है कि अगर खोल फटा, शंख नहीं रह गया है जिंदा हैं। इसके अलावा, आप एक दूसरे के खिलाफ दो गोले दस्तक कर सकते हैं। ध्वनि के अंदर दबी हुई किया जाना चाहिए पानी होना चाहिए।

आमतौर पर, शंख पहले से ही एक बड़ी थाली पर शव परीक्षा लाने के लिए, कुचले बर्फ के साथ कवर किया। सीप "पेय" रोटी का एक नाश्ता, अक्सर तेल की एक परत के साथ कवर किया जाता है। इस मामले में भी लोकप्रिय नमक, जैतून का तेल, shallots और काली मिर्च के साथ रेड वाइन सिरका के सॉस। नीचे धो समुद्री भोजन शैम्पेन "ब्रुत", इस तरह के "चैबलिस" के रूप में और नीदरलैंड और बेल्जियम में एक सफेद शराब - बस बियर!

कैसे कस्तूरी खाने के लिए

आप शंख की गोले में दायर किया है, तो उन्हें कैसे की जाँच करने के लिए पर दिशा निर्देशों का पालन।

ताकि आपके रात के खाने के लिए छोड़ के लिए नहीं, एक कागज तौलिया के साथ सिंक लेने में, एक जगह है जहाँ दो फ्लैप शामिल हो गए हैं की एक तेज धार मिल विशेष चाकू की बात करने के पर्ची। अपने पक्ष को प्रकटीकरण हुआ पर ब्लेड घुमाएँ, और तुरंत मांसपेशी कि फ्लैप को एक साथ बांधता काटा। पारंपरिक खाना पकाने के बर्तन तुरंत मोड़ या टूट गया।

कि सीप जीवित है सुनिश्चित करने के लिए है, यह नींबू के रस में ड्रिप (नींबू हमेशा इस व्यंजन परोसा जाता है)। लाइव शंख कंपकंपी। इसके अलावा, कस्तूरी सेवा कर रहे हैं राई रोटी, काली मिर्च। हालांकि, 1 बार 12 से अधिक इकाइयों की परिषद आंतों के साथ समस्याओं से बचने के लिए नहीं है।

हम खुद को तैयार करने के लिए सीप की कोशिश

स्वाभाविक रूप से, आप समुद्री भोजन जिंदा नहीं खा सकते हैं। वहाँ महान चखने व्यंजनों का एक बहुत कुछ कर रहे हैं, और एक हम आज साझा करें। हम क्लैम सेंकना की पेशकश! यह तीन लोगों को मानेगा।

ऐसा करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• 18 कस्तूरी।
• मक्खन की 30 ग्राम।
• हरे रंग की एक किरण।
• पनीर के 50 ग्राम।

नमक के पानी में सिंक धो, प्रकट और गहरी पत्ती में मोलस्क छोड़ दें। नमक और इस तरह के एक प्रकार का पनीर के रूप में रगड़ यह मुश्किल पनीर,। घी के साथ बूंदा बांदी। ओवन में रखो 10 मिनट के लिए बेक करने। इससे पहले कि आप कस्तूरी खाते हैं, उन्हें हरियाली से छिड़के। बोन एपीटिट!