हेक: थर्मल सामग्री। ओह: ठीक से तैयार

हेक (उर्फ हेक) पोषण विशेषज्ञ सबसे अच्छा मछली कॉड प्रजातियों के द्वारा मान्यता प्राप्त है। अटलांटिक और प्रशांत महासागरों - अपने निवास स्थान के क्षेत्र। कॉड के इस प्रतिनिधि की अधिकतम आयाम डेढ़ मीटर तक पहुँचते हैं, वजन 10 से अधिक किलो हो सकता है।

हेक की पाक गुण

इस मछली उत्कृष्ट स्वाद और पोषण गुण है। तैयार करने की विधि अपने कैलोरी से समायोजित किया जा सकता। ओह अच्छा तला हुआ, पके हुए, दम किया हुआ रूप है। इस मछली का मांस लगभग कोई हड्डियों, इस प्रकार कटलेट भरने और पाई भराई के लिए एकदम सही है।

हेक स्वादिष्ट, एक नाजुक सफेद मांस है, सूखी नहीं है, यह किसी भी विशिष्ट गंध और स्वाद भी नहीं है। मछली जमे हुए किया जाना है, जिसके बाद उसके गुण खोना नहीं करता।

सभी उपयोगी इस मछली है

हेक व्यंजन बच्चे, बुजुर्ग और विभिन्न रोगों से पीड़ित लोगों सहित सभी द्वारा सिफारिश की। लोग हैं, जो मछली के लिए एक एलर्जी विकसित के संभावित अपवाद है, लेकिन प्रतिशत नगण्य है। जो कैलोरी के बारे में चिंतित हैं जो, हेक हरी सब्जियां और सलाद का आसान साइड डिश के साथ की सिफारिश की।

यूरोपीय रेस्तरां में इस मछली के पकवान की काफी जरूरत है। एक कुशल महाराज विभिन्न सॉस और सूप, ग्रिल पर भुना के रूप में जड़ी बूटियों के साथ हेक के लिए एक दर्जन से अधिक व्यंजनों को जानता है।

एक स्वादिष्ट हेक पकाने के लिए कैसे

सिद्धांत रूप में, अच्छा हेक किसी भी तरह से पकाया जाता है। नुस्खा का चयन व्यक्तिगत वरीयताओं पर निर्भर करता है। जब मौत की सजा दी करने के लिए बेहतर खरीदने और हेक निराश था। शव है, जो पहले से ही तैयार किया गया है, समय की एक न्यूनतम आवश्यकता होगी। चूंकि यह छोटे पैमाने बंद साफ करने के लिए की आवश्यकता होगी, धोने और कुछ भागों में काट लें।

महत्वपूर्ण! कभी मछली फिर फ्रीज। माध्यमिक डीफ्रोस्ट में यह रस खो देंगे और मांस, कठिन सूखी और बेस्वाद हो जाएगा। इस मछली peremorozhennoy कहा जाता है।

कैसे अपनी खुद की रसोई घर में एक स्वादिष्ट हेक पकाने के लिए? हरी सब्जियों के प्रशंसक ब्रोकोली क्रीम सॉस के साथ मछली पका सकते हैं।

हेक शव वजन का धोया, तराजू के साफ, कुछ भागों में काट 700 ग्राम। उनमें से प्रत्येक हल्के से काली मिर्च के साथ छिड़का और नमक के साथ रगड़। फ्राई मछली जब तक किया जाता है और कागज तौलिया पर जगह अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के।

मछली तली हुई है, वहीं उबलते पानी में ब्रोकोली टॉस और 3 मिनट के लिए खाना बनाना, फिर हल्के से कुचले लहसुन लौंग के साथ जैतून का तेल में यह भून।

सॉस कटौती पत्ते, एक प्रेस लहसुन के माध्यम से extruded, और क्रीम के 100 ग्राम के साथ मिश्रित तैयार करने के लिए, एक माइक्रोवेव ओवन में थोड़ा गरम। ब्रोकोली की एक थाली पर फैला हुआ है, शीर्ष पर रखा और मछली सॉस डालना।

कैलोरी तले हेक

मछली के प्रेमी कितनी कैलोरी में हैं दिलचस्प होगा तले हेक। इसलिए, जब आप इसके बारे में चिंता नहीं osobennno कर सकते हैं। यह कैलोरी उबला हुआ की तुलना में थोड़ा अधिक है। तले हुए हेक की 100 ग्राम 105 किलो कैलोरी निहित है, और उबला हुआ - 95 किलो कैलोरी। तुलना के लिए, डेटा सूअर का मांस कैलोरी सामग्री, अप करने के लिए 489 किलो कैलोरी हो कि हो सकता है शव के कुछ हिस्सों के आधार पर, और मटन - 320 किलो कैलोरी पर निर्भर है।

एक और बात, आप ब्रेडक्रंब, आटा या बल्लेबाज में मछली भून यदि। इस के कारण "boning" कुल कैलोरी बहुत बड़ी हो सकती है। यह मछली सिर्फ नमक और काली मिर्च भून, और एक कागज तौलिया के साथ अतिरिक्त तेल को हटाने और पैन से सीधे यह हेक पर रखा करने के लिए सबसे अच्छा है।

हेक ग्रील्ड

जठरांत्र रोगों के साथ या कोलेस्ट्रॉल के बढ़े स्तर के साथ लोगों के लिए, किसी भी तले हुए खाद्य पदार्थ पर प्रतिबंध लगा दिया। हालांकि, उबला हुआ मछली और हर कोई पसंद करता है। आधुनिक रसोई उपकरणों आप उदाहरण के लिए, हेक तैयार करने के लिए, ग्रिल पर अनुमति देता है। यह बिजली लकड़ी के कोयले पर न केवल एक सड़क का ग्रिल, लेकिन यह भी है, जो रसोई घर में पूरे वर्ष भर इस्तेमाल किया जा सकता हो सकता है। यह डिवाइस आपके थर्मल सामग्री को कम करने की अनुमति देता है। हेक ग्रील्ड स्वाद में अवर नहीं है।

ग्रिल के सभी मौजूदा मॉडल एक टाइमर के साथ सुसज्जित और खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है में भाग लेने के कर रहे हैं। हम सिर्फ मछली पूर्व खटाई में डालना करने, ग्रिल पर रखें, मसालों के साथ छिड़क अगर चाहें तो, पर इकाई बारी की जरूरत है। यदि दो तरफा ग्रिल, टुकड़े भी, चालू करने के लिए की जरूरत नहीं है के बाद से हीटिंग दोनों नीचे और ऊपर है।

ग्रिल पैनलों नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो तेल जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है। और इसलिए कुछ भी नहीं रहना होगा। मछली जल्दी से तैयार किया जाता है, और इसलिए यह रसदार बनी हुई है। एक खुशी और आगामी मछली का स्वाद खाना पकाने की प्रक्रिया मन में लाएगा।

मछली के स्वाद में विविधता लाने के marinades की एक किस्म हो सकता है। यह इस उद्देश्य सूखी सफेद शराब के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप एक नींबू-अदरक अचार में मछली खाना बनाना है, यह विशेष रूप से उज्ज्वल स्वाद होगा। ऐसा करने के लिए, आप, सोया सॉस, जैतून का तेल और नींबू के रस के दो बड़े चम्मच ले मिश्रण और जोड़ने अदरक का एक छोटा सा टुकड़ा करने की जरूरत है एक पिसाई यंत्र में मला। अच्छी तरह से मिलाएं।

शव अचार डालना और एक घंटे के लिए फ्रिज में खटाई में डालना। पूरी तरह से ग्रिल पर बेक।

ओह: स्वास्थ्य पर प्रभाव

हेक चिकित्सकों के स्वास्थ्य लाभ पर सवाल उठाया। इस मछली विटामिन और ट्रेस तत्वों हर किसी के द्वारा की जरूरत की बहुत अमीर विविधता है। डॉक्टरों की साधारण इच्छाओं के लिए हमारे शरीर में सभी चयापचय की प्रक्रिया पर भारी प्रभाव इन छोटे सहायकों छुपा अधिक विटामिन खाने के लिए। इन पदार्थों की कमी के साथ एक व्यक्ति को अच्छा लगेगा और देखो, नहीं संक्रमण का विरोध करने में सक्षम हो जाएगा, लगातार थकान महसूस करेंगे।

इस मछली विटामिन ए में उपस्थिति, विषाक्त पदार्थों के सी, ई, पीपी और समूह बी विविधता, त्वरित का प्रचार करता है कैंसर की रोकथाम में एक भूमिका निभाता है। त्वचा और श्लेष्म झिल्ली के लिए अच्छा ओह, थायरॉयड ग्रंथि, तंत्रिका तंत्र और पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

एंटीऑक्सीडेंट है, जो हेक fillets में समृद्ध है, उम्र बढ़ने को रोकने के। पोषण विशेषज्ञ एक नियमित आधार पर मछली है, तो शरीर के लिए आवश्यक सामान्य कार्य के लिए वह फैटी एसिड ओमेगा -3 प्रदान की जाती है की संतृप्ति खाने के लिए सलाह देते हैं। एक कम कैलोरी के साथ, हेक आहार भोजन में एक महत्वपूर्ण स्थान ले सकता है।

तो भोजन में हेक के स्वागत के बारे में भूल नहीं है, तो प्राप्त करते हैं और स्वादिष्ट भोजन का आनंद, और जीव के लिए लाभ के लिए सक्षम हो।