केक "बर्ड का दूध"। के लिए नुस्खा

नाजुक और हवादार केक "बर्ड का दूध" सोवियत काल में, सबसे पसंदीदा और एक स्वागत योग्य इलाज है। उनका नुस्खा एक बहुत बड़ा रहस्य में संग्रहित है। आज यह एक मिठाई आप घर पर अपने आप को तैयार कर सकते हैं।

केक "बर्ड का दूध"

केक की तैयारी के लिए 100 ग्राम मक्खन या नकली मक्खन, दो अंडे, आटे की 150 ग्राम, 100 ग्राम चीनी और वैनिलिन का एक पैकेट की आवश्यकता है। क्रीम के लिए पांच अंडे का सफेद, 150 ग्राम मक्खन, जिलेटिन की 20 ग्राम, 250 ग्राम चीनी, गाढ़ा दूध की 300 ग्राम, चम्मच ¼ की जरूरत है। चम्मच एसिड साइट्रिक। एक चमक चॉकलेट की 100 ग्राम, 15 ग्राम मक्खन और क्रीम या दूध के 6 बड़े चम्मच लेने के लिए।

कैसे केक "बर्ड का दूध" पकाने के लिए? यह बहुत आसान है। सबसे पहले, आप केक बेक करने की जरूरत है। इस मैश नरम नकली मक्खन (तेल) और चीनी के लिए, वैनिलिन, अंडे और sieved आटा जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आपके पास पर्याप्त बल्लेबाज मिलना चाहिए। रूप है जिसमें आप केक बेक होगा, मक्खन के साथ ब्रश। एक बेकिंग ट्रे आधे पर आटा डालो और एक चम्मच के साथ यह चिकनी। केक के लिए आधार गरम सबसे अच्छा नहीं 15 मिनट से अधिक है। इसी तरह से आप एक और केक पकाने के लिए की जरूरत है।

अन्य सभी से केक "बर्ड का दूध" कन्फेक्शनरी उत्पादों सज्जन हवा क्रीम अलग है। इसकी तैयारी के लिए आगे बढ़ें। ठंड उबला हुआ पानी (200 एमएल) जिलेटिन एक घंटे के लिए भिगो दें। फिर, धीरे सरगर्मी भंग करने के लिए इसे गर्म करें। अंडे की जर्दी और सफेद, सर्द में विभाजित करें।

एक अलग कटोरी में चीनी की 250 ग्राम डाल दिया और उबलते पानी की 100 मिलीलीटर के साथ भरें। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर एक छोटे से आग पर डाल दिया है, और फिर, लगातार सरगर्मी, इंतज़ार कर रहे, जब मिश्रण चिकनी है। जब चाशनी फोड़े, यह खाना बनाना एक और 7 मिनट रेशेदार बन जाते हैं। मिश्रण हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए। फ्रिज प्रोटीन और उनके धीरे मिक्सर से एक मोटी फोम जब तक। साइट्रिक एसिड जोड़ें। यह महत्वपूर्ण है कि क्षमता और मिक्सर के बजने से ठीक पहले सूखा थे। पीटा अंडे का सफेद आकार और आयतन में एक छोटे से वृद्धि रखने की जरूरत है। मिक्सर बंद, गर्म चाशनी, और जिलेटिन के एक थोक में एक पतली धारा डालने का कार्य के बिना। प्रोटीन मिश्रण त्यागना - शांत।

केक "बर्ड का दूध" पकाने के लिए जारी रखें। एक गहरी कटोरी मिक्सर में मक्खन और गाढ़ा दूध के सिवा जोड़ने नरम। सभी अच्छी तरह से एक के रूप में मिलाया जाता है सजातीय मिश्रण। धीरे-धीरे छोटे हिस्से में, परिचय तेल क्रीम प्रोटीन मास में whisk करने के लिए जारी है, जबकि, लेकिन पहले से कम revs में।

आकार कि परोसने से पहले केक का आयोजन करेगा, चर्मपत्र कागज के साथ लाइन। तो मिठाई पाने के लिए आसान हो जाएगा। प्रपत्र के तल में केक रखा, प्रोटीन क्रीम से ज्यादातर के शीर्ष पर डालना। एक रेफ्रिजरेटर में 10 मिनट के लिए कंटेनर रखो। उसके बाद, दूसरा केक की क्रीम की चोटी पर पड़ा रहा। प्रोटीन द्रव्यमान का केक अवशेषों डालो। तीन घंटे के लिए सख्त के लिए फ्रिज में भेज फिर से उपचार करें। इस समय, चमक तैयार करते हैं। माइक्रोवेव में चॉकलेट पिघल। यह दूध और नरम मक्खन में जोड़े। हलचल। नतीजतन, एक सजातीय चॉकलेट बड़े पैमाने पर मिलना चाहिए। केक "बर्ड का दूध" तैयार के रूप में मुश्किल के रूप में यह कई लोगों के लिए लग सकता है नहीं है। मोल्ड से निकालकर और उदारतापूर्वक, तेल की चमक एक पक्ष लापता बिना। विनम्रता तैयार!