कितनी तेजी से और स्वादिष्ट adzhika में बैंगन (नीला) पकाने के लिए?

मौसम सब्जी तैयारी बात आती है, हम adjika के बारे में याद दिलाया जाता है। यह अच्छी तरह से जाना जाता है एक मसालेदार तीखा स्वाद है, जो टमाटर, शिमला मिर्च और लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ जल से बनाया गया है साथ Abkhaz सॉस। पूर्वी मसाला बहुमुखी प्रतिभा और उपयोगिता के कई देशों से प्यार करता था।

समय के साथ, प्रसिद्ध नुस्खा सॉस कई बदलाव आया है। तेजी से, कुछ इसी तरह सुपरमार्केट अलमारियों पर देखा जा सकता है, लेकिन उत्पाद केवल अस्पष्ट अब्खाज़ियन दावत की याद ताजा करती है। यह जोखिम लेने और अपने दम पर एक भोजन बनाने के लिए नहीं बेहतर है।

यह टमाटर और जड़ी बूटियों से न केवल बना है, भाग में भी तोरी, गाजर और यहां तक कि बैंगन जोड़ें। आज हम पाठकों आश्चर्य होगा - कितने करीब adzhika में नीले बताओ। सबसे दिलचस्प है कि मसालेदार मसाला किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से में मिश्रित है। इसका स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ देंगे।

नीले बैंगन की सुगंधित adjika

क्षुधावर्धक नुस्खा आश्चर्य स्वाद गुलदस्ता आश्चर्य होगा। शाकाहारियों और में स्वस्थ भोजन बैंगन नीला के अनुयायियों की तरह adzhika सर्दियों। एक साधारण नुस्खा निम्नलिखित सामग्री की उपस्थिति का अर्थ है:

• मध्यम आकार (छोटे सब्जियों चुनें) किलोग्राम बैंगन;
• ताजा टमाटर - 3 पीसी;।
• लहसुन के चार लौंग;
• तीन शिमला मिर्च;
• गाजर - 2 पीसी।

जरूरी 1/3 कप सिरका की जरूरत 9%, तीन तेज पत्ता, काली मिर्च 8 पीसी की राशि में।, नमक की चम्मच, चीनी के 15 ग्राम और वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर।

अनुदेश

गाजर छील के साथ बीज से शिमला मिर्च साफ़, सभी एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग कर कुचल दिया। आप एक मसालेदार मिर्च अगर वांछित जोड़ सकते हैं। उबलते पानी के साथ टमाटर के ऊपर डालो, उन्हें छील, काट से हटा दें और सब्जियों के बाकी बदलाव। यह एक ही जन में चीनी और नमक डालो, साथ ही तेल डालना करने के लिए।

प्लेट पर सॉस रखो और फोड़ा हालत के लिए लाने के लिए, कवर और 60 मिनट के लिए उबाल। पैन में समय स्लॉट के अंत में कटा हुआ लहसुन, lavrushku, काली मिर्च, सिरका जोड़ने निर्धारित राशि डालना। कम गर्मी के ऊपर 15 मिनट के लिए खाना बनाना।

अब बैंगन की तैयारी के लिए। स्वच्छ सब्जियों धोया, डंठल में कटौती और छोटे हलकों में कटौती। थोड़ा prisalivaem, सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर passeruem। यह बाँझ कंटेनर में विस्तार किया जाना अभी बाकी है: भुना हुआ बैंगन के डूबे हुए हिस्से के नीचे, गर्म सॉस डालना। परतों वैकल्पिक। ब्लू adzhika कवर, कसकर एक गर्म कपड़े में लिपटे रोल करने और 5-6 घंटे स्पर्श नहीं करते।

एक ठंडे स्थान में बैंकों सहन, अधिमानतः एक तहखाने या रसोई में पूरा ठंडा सर्दियों नाश्ता करने के बाद। की जगह की तुलना में अधिक ताजा सब्जियों के साथ विटामिन सलाद के साथ उत्तम पूरक मांस और मछली विशिष्टताओं के लिए, और सर्दियों में।

सर्दियों के लिए "adzhika में ब्लू": के लिए एक सरल नुस्खा घर का बना

अगर कोई इच्छा और समय बैंकों के साथ टिंकर करने के लिए है, उन्हें नसबंदी, तो आप हर रोज खपत के लिए एक नाश्ता तैयार कर सकते हैं। हम फ्रिज में खटास आ गई नहीं adzhika में छोटे बैचों में फसल की सलाह, नीले करने के लिए। हम की जरूरत है:

• 5-6 बैंगन (मध्यम आकार के);
• दो टुकड़े की राशि में काली मिर्च;
• मिर्च फली;
• तीन टमाटर;
• लहसुन की 3-4 लौंग,
• जमीन लाल शिमला मिर्च (स्वाद के लिए);
• नमक;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर।

हम कार्यप्रवाह के लिए आगे बढ़ें

बैंगन साफ़ करें, काटने हलकों (व्यास कम से कम 2 सेमी)। एक वनस्पति तेल में डूबा हुआ सब्जियों, चर्मपत्र कागज, शीर्ष पर लाल शिमला मिर्च पाउडर के एक पत्रक पर फैल और नमक (अन्य मसाले का उपयोग कर सकते हैं)। हम 15-20 मिनट के लिए ओवन में एक पाक भेजें। यह विधि आपको adzhika अधिक रसीले और निविदा में बैंगन नीले बनाने के लिए अनुमति देता है।

अब तक, हमारे सब्जियों पकाया जाता है, हमें मसालेदार चटनी खाना पकाने करते हैं। 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में टमाटर को डुबो दें। फिर उन्हें छील से हटा दें, काटना, हम एक ब्लेंडर का एक कटोरा में बदलाव। वहाँ भी लहसुन, मिर्च और मिर्च का लौंग भेजें। एक घंटे के लिए बड़े पैमाने पर फोड़ा। तो मसाला अपस्फीति लगते हैं, तो मसाले और नमक वापस रिपोर्ट।

बेक्ड बैंगन गर्म अचार डालना, फिल्म चिपटना या एक प्लास्टिक ढक्कन के साथ कवर और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया। नसबंदी के बिना adzhika में ब्लू आत्म शुरुआत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, पहले व्यंजन, पिज्जा, सब सजावट के साथ संयुक्त के लिए जोड़ा जा। अपने हाथों पाक Abkhaz इलाज बनाने का प्रयास करें - आप निराश नहीं होना पड़ेगा!