कस्टर्ड रोटी: नुस्खा

हमेशा की तरह, उबला हुआ रोटी के विपरीत घने टुकड़ा और एक पतली परत है। इस मिठाई उत्पाद के स्वाद। यह एक गहरे शराबी सुगंध की विशेषता और एक अच्छा काले रंग है।

अवलोकन

लाभ रोटी नकारा नहीं जा सकता कस्टर्ड। यह गेहूं उत्पादों की तुलना में पांच गुना अधिक फाइबर होता है। और के रूप में जाना जाता है, इस पदार्थ विषाक्त पदार्थों या अन्य हानिकारक रसायनों के आंत्र शुद्ध। इसके अलावा, इस घटक अपेक्षाकृत जल्दी ही सभी विषाक्त पदार्थों को प्रदर्शित करता है, मानव स्वास्थ्य और सामान्य रूप में अच्छी तरह से किया जा रहा है की सुधार के लिए योगदान।

कौन सा घटक कस्टर्ड रोटी शामिल हैं? यह कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिज पदार्थों की एक बड़ी राशि है। इसके अलावा, रोटी विटामिन बी के पूरे समूह यह हर रोज मेनू का एक अभिन्न हिस्सा बना देता है मौजूद है।

इस तरह के उत्पादों के उपयोग पर याद रखना चाहिए कि उबला हुआ राई रोटी आप चबाना की जरूरत है। केवल इस तरह से स्टार्च cleaved किया जाएगा और यहां तक कि मौखिक गुहा में लीन, पेट के काम की सुविधा।

रोटी कस्टर्ड बनाने के लिए आटा फेंटना के बाद सुखद बनावट हो जाता है। यह बहुत लचीला और लचीला है, आसानी से आवश्यक आकार लेता है और जल्दी से ओवन में बेक।

कस्टर्ड रोटी: नुस्खा

एक स्वादिष्ट बनाने के लिए घर पर रोटी, हम आटा के लिए निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

• राई का आटा - के बारे में 150 ग्राम;
• खमीर सूखी - 40 ग्राम;
• गर्म पानी - 250 मिलीलीटर।

आधार के लिए:

• राई का आटा - 125 के बारे में जी;
• गेहूं का आटा 2 ग्रेड - 200 ग्राम;
• नमक - 1 पूर्ण चम्मच;
• ताजा तरल शहद - के बारे में आधा एक बड़ी चम्मच;
• गर्म पानी - 150 मिलीलीटर;
• धनिया पाउडर - 1 चम्मच।

वेल्डिंग के लिए:

• राई माल्ट - 1 बड़ा चम्मच,
• धनिया - 1 बड़ा चम्मच,
• राई के आटे के बारे में - 25 ग्राम;
• ठंडे पानी - 20 मिलीलीटर;
• उबलते खड़ी - के बारे में 30 मिलीलीटर।

हम काढ़ा और काढ़ा तैयार

इससे पहले कि आप ओवन में रोटी कस्टर्ड की एक पाव रोटी बेक, अच्छी तरह से आधार मिला दें। पहले हम काढ़ा तैयार करने के लिए की जरूरत है। सूखे जामन राई-आटा के साथ मिश्रित, और उसके बाद 7-11 घंटे के लिए गर्म पानी से पतला और इस तरह के रूप में छोड़ दिया।

जब तक आटा एक गर्म स्थान में आता है, वेल्डिंग की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। इसकी तैयारी के लिए राई माल्ट राई का आटा और धनिया के साथ कनेक्ट। इसके बाद, ठंडे पानी के साथ जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर और 10 मिनट के लिए अलग छोड़ दिया है।

समय गुजरता के रूप में, सामग्री शांत उबलते पानी डालना और एक चम्मच के साथ जल्दी से हलचल।

एक समान चिपकने वाला जन बीत रहा है, यह एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और एक preheated से 70 डिग्री ओवन में रखा गया है। जैसे, वेल्डिंग दो घंटे के लिए tantalized।

आटा की तैयारी

जैसे ही स्टार्टर और घर का बना रोटी के लिए वेल्डिंग के रूप में तुरंत आधार गूंथ करने के लिए शुरू करने के लिए तैयार हो जाएगा। इस प्रयोजन के लिए, बड़े कंटेनर बारी-बारी से मिलाया राई और गेहूं का आटा, नमक, ताजा तरल शहद, गर्म पानी और धनिया।

इन सामग्री के सभी अच्छी तरह से गूंथी और 20 मिनट के लिए पकवान में छोड़ दिया हाथ कर रहे हैं। इसके बाद, वे वेल्डिंग और खमीर के साथ एक साथ जुड़े हुए हैं। गीला मेज पर जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर बिछाने, यह गहन गीले हाथों से गूंथ।

इन कार्यों में से एक परिणाम के रूप रंग में और एक स्पष्ट माल्ट स्वाद के साथ सजातीय और आज्ञाकारी बल्लेबाज गहरे हैं।

आकार देने और रोटी पकाना

कस्टर्ड रोटी रूप देखा जा सकता है? यह अलग अलग तरीकों से किया जा सकता है। अच्छी तरह से गूंथी आटा एक गेंद में लुढ़का हुआ है, तो थोड़ा पाव रोटी का एक प्रकार के रूप में समतल। तो यह एक गहरी गोल आकार, तेल मक्खन में फैल, और धनिया बीज के साथ छिड़के।

इस रूप में, एक तौलिया के साथ कवर किया और 5-6 घंटे के लिए एक गर्म स्थान में डाल अर्द्ध राई। इस समय के दौरान, आटा अच्छी तरह से ऊपर हो सकता है और सभी व्यंजनों में भरना चाहिए। अर्द्ध तैयार उत्पाद की सतह पर सौंदर्य, तो आप एक तेज चाकू के साथ कुछ कटौती कर सकते हैं।

एक बार जब कस्टर्ड रोटी के लिए आधार तैयार हो जाएगा, यह ओवन, 230 डिग्री के लिए छोड़ देते में तुरंत भेजा जाता है। राई के साथ workpiece के इस रूप में पानी का छिड़काव किया और ग्रिल पर डाल दिया। नीचे ट्रे स्थापित किया गया है, जो उबलते पानी का एक गिलास डाल दिया जाता है। जैसे, रोटी के लिए ¼ घंटे कस्टर्ड बेक किया जाता है।

समय के साथ, लगभग 35 मिनट के लिए इंतजार कर रहे 200 डिग्री के लिए ओवन तापमान बेट्स और।

मेज पर प्रस्तुत

कस्टर्ड पाक के बाद ओवन में रोटी उसकी की ध्यान से मोल्ड से हटा दिया और बोर्ड पर फैल गया। इस तरह के एक उत्पाद का प्रयोग करें, और गर्म या ठंडा हो सकता है। टुकड़ों में इसकी कटौती और किसी भी पहली या दूसरी डिश के साथ मेज पर प्रस्तुत किया।

की तैयारी का एक सरलीकृत संस्करण

कार्यान्वयन vyshepredstavlennogo नुस्खा आप समय नहीं है, तो हम एक सरलीकृत संस्करण का उपयोग करने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, हम आटा के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता हो सकती:

• पीने के पानी - 270 के बारे में मिलीलीटर;
• राई का आटा - 200 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• प्रेस्ड खमीर - 25 ग्राम;
• सफेद चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।

वेल्डिंग के लिए:

• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• राई माल्ट सूखी - 2 बड़े चम्मच;
• पीने के पानी - 300 मिलीलीटर।

तैयार करने की विधि

सूखी राई माल्ट आटा के एक हिस्से के साथ मिश्रित है, और फिर उबलते पानी के साथ पीसा जाता है। पानी जोड़ने की प्रक्रिया में, आटा एक कांटा के साथ अच्छी तरह से रोकने है कि यह एक गांठ में तब्दील नहीं कर रहा है। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर शांत जब तक एक तरफ छोड़ दिया है। इस बीच में, आधार का एक और हिस्सा तैयार करने के लिए शुरू करते हैं।

एक अलग बर्तन में दबाया खमीर गर्म पानी से पतला और नमक और चीनी को जोड़ा गया। दोनों कटोरे की सामग्री को संयुक्त कर दिया गया और अच्छी तरह से गूंथी। नतीजतन, आप गहरे भूरे रंग की काफी तरल मिश्रण मिलना चाहिए। इस के लिए आटे की बनी हुई है जोड़ा गया है और एक शांत रोटी फार्म है। गूंध जब तक यह अपने हाथों के लिए चिपके हुए बंद हो जाता है के रूप में होना चाहिए। इसके बाद, आटा एक सूखी तौलिया के साथ कवर और 3 घंटे के लिए अलग छोड़ दिया है।

सेंकना रोटी

समय गुजरता के रूप में, नींव फिर से मुक्का मारा हाथ, राई का आटा, और प्रसार एक गोल आकार में, छिड़क तेल। ऐसे में फार्म आटा 20 मिनट के लिए छोड़ दिया है। इसके बाद, यह एक ओवन 220 डिग्री के लिए छोड़ देते में भेजा जाता है।

पानी की एक कंटेनर के तल शेल्फ पर स्थापना, उबला हुआ रोटी 40-50 मिनट बेक किया जाता है।

तैयार उत्पाद एक साफ, सूखे तौलिया में लिपटे, और फिर लगभग तीन घंटे के लिए आराम करने के लिए अनुमति दी है। एक समय के बाद रोटी आसानी से खाने की मेज के लिए उपस्थित हो सकता है।