कस्टर्ड के साथ शीतल केक: कदम नुस्खा से एक कदम

तुम्हें पता है, कुछ मीठी अपने प्रियजनों या मेहमान जो दरवाजे पर लगभग रहे हैं आश्चर्य का फैसला किया है, लेकिन एक ही समय में, आप समय और प्रयास की एक बहुत खाना पकाने पर खर्च नहीं करना चाहती? इस मामले में, हम आप कस्टर्ड के साथ स्पंज केक पर ध्यान देने की पेशकश करते हैं।

पाक बिस्कुट केक समय की एक न्यूनतम राशि लेता है। इन क्षणों के दौरान आप सुरक्षित रूप से कर सकते हैं कस्टर्ड केक या पेस्ट्री के भरने के लिए। तो चलो देखते हैं कि क्या उत्पादों हम दोनों क्या करने की जरूरत है, और कैसे "जन्म" एक अद्भुत मिठाई का इलाज की उपस्थिति के रहस्य।

बिस्कुट के लिए सामग्री

बिस्किट आटा, शायद सबसे बनाने के लिए सरल और स्वाद की दृष्टि से सबसे लाभप्रद। अगर, यह के अलावा कस्टर्ड के लिए जाना जाएगा अद्भुत परिणाम प्राप्त की है। - हर स्वाद और रंग के लिए थोक और पतली, सफेद और चॉकलेट: बिस्किट तस्वीर किसी भी रसोई की किताब में पाया जा सकता है, वहाँ बहुत सारे विकल्प हैं।

• चार अंडे।
• चीनी का एक कप।
• बेकिंग पाउडर का आधा एक चम्मच।
• एक बड़े चम्मच (या एक बैग) वेनिला चीनी।
• एक गिलास दूध।
• मक्खन में से एक सौ ग्राम।
• चॉकलेट का एक बार (यदि आप एक भूरे रंग के केक देना चाहता हूँ)।

स्पंज केक की तैयारी

हमने कहा है, बहुत जल्दी पकाया कस्टर्ड, जो मालिक, जिन्होंने पाया कि मेहमानों के आगमन से prihoroshitsya को पकड़ने के लिए चाहता है खुश करने के लिए असफल नहीं हो सकता के साथ स्पंज केक।

तो, चार चिकन अंडे और चीनी एक अलग कटोरी में मिश्रित किया जाना चाहिए। बेकिंग पाउडर जोड़ें और उसके बाद फिर से अच्छी तरह से सभी अवयवों vzobem। जैसे ही फोम शराबी प्रकट करने के लिए शुरू हो जाएगा, तो आप वेनिला जोड़ सकते हैं। उसके बाद आटा आटा में धीरे-धीरे दर्ज करें। याद रखें कि आटा जोड़ने से पहले एक ठीक चलनी में छान-बीन करने के लिए आवश्यक होना चाहिए।

एक छोटी कटोरी ले लो, चॉकलेट को तोड़ और एक पानी के स्नान में डाल दिया। बहुत सारा पानी डालो आवश्यक नहीं है। लेकिन यकीन है कि यह पिघलने चॉकलेट के दौरान सूखा उबाल न हो। एक बार जब चॉकलेट तरल हो जाता है, यह है कि यह हमारे आटा में लागू करने के लिए संभव नहीं होगा। सभी अच्छी तरह से चोट लगी और नए नए साँचे में डाल दिया।

यहां तक कि अगर आप केक बनाने के लिए,, पहली बड़ी केक, और उसके बाद समाप्त कटौती बेक के रूप में आप की तरह। यह सुविधाजनक और तेजी से है। भूलने के तेल के साथ एक पूर्व चिकनाई फार्म या चर्मपत्र कागज प्रशस्त करने के लिए न करें। 180 डिग्री के तापमान पर एक ओवन में 30-40 मिनट के लिए आटा पकाया।

जब केक तैयार है, यह एक ही बार में ओवन से हटा कोशिश मत करो। अनुभवी परिचारिका Korzh थोड़ा "सैर" गर्मी में देने के लिए सलाह दी। सात मिनट - - यह पांच है केक बाहर निकाला जा सकता है और उन्हें शांत।

कस्टर्ड और उसके संस्करण

केक उसी तरह है, जो कस्टर्ड नहीं है तैयार हैं। एक बिस्कुट प्रत्येक परिवार के कुछ बहुत अलग के लिए पकाने की विधि। वहाँ क्रीम के कई प्रकार हैं:

• क्लासिक कस्टर्ड।
• नींबू या संतरे कस्टर्ड।
• फ्रेंच संस्करण है, जो केवल जर्दी का उपयोग करें।
• चॉकलेट कस्टर्ड।

आज हम इन सभी विकल्पों को देखो और कैसे एक बिस्कुट के लिए दूध के साथ एक स्वादिष्ट कस्टर्ड बनाने के लिए सीख सकते हैं। ऐसा लगता है यह केक और पेस्ट्री की यह परत बहुत बार इस्तेमाल किया जाता है कि। कस्टर्ड पाक की पूरी तरह से किसी भी प्रकार, कि हमेशा गृहिणियों एक चौराहे पर खड़े हैं और जानते हुए भी क्या परिवारों को लाड़ प्यार करने के लिए नहीं की बचत होती है के लिए उपयुक्त है।

क्लासिक संस्करण

एक क्लासिक कस्टर्ड (स्पंज केक के लिए नुस्खा) - तो चलो सबसे लोकप्रिय विकल्पों के साथ शुरू करते हैं। अक्सर यह स्पंज केक की परत के लिए प्रयोग किया जाता है। उत्पाद अच्छी हालत नहीं रखता है के रूप में, रंग, यह केवल के रूप में आदर्श माना जाता है सफ़ेद-पीला, थोड़ा जिलेटिनी है केक के लिए एक भरने और पेस्ट्री।

सामग्री

इससे पहले कि आप क्रीम खाना बनाना शुरू करते हैं, यह निम्नलिखित उत्पादों लेना आवश्यक है:

• आटे की 50 ग्राम।
• पाउच वेनिला पाउडर (5 ग्राम)।
• चीनी के 200 ग्राम।
• दूध की 350 ग्राम।
• तीन या चार चिकन अंडे।
• मक्खन की 15 ग्राम।

क्रीम की तैयारी में अधिकांश समय इस तरह के आटे के रूप में, इस घटक के काम के लिए तैयार करने लग जाते हैं। हम कस्टर्ड बारे में बात कर रहे हैं, तो - बिस्कुट के लिए एक क्लासिक है, तो किसी भी मामले असंभव में इस बिंदु पर ध्यान न दें।

अब, एक छोटा सा बेकिंग शीट पर आटा डालना और ओवन में डाल दिया गर्म करने के लिए। समय इसे काफ़ी लेता है - 40-45 मिनट है, लेकिन काम के लिए आवश्यक है। अच्छी तरह से ओवन में भोजन तलना के बाद, यह एक सुखद पहाड़ी बादाम स्वाद, है जो कि हम क्या शुरू से ही मांग कर रहे हैं हो जाएगा।

जब तक आटा नीचे ठंडा हो जाएगा, अंडे में जाते हैं। हम उन्हें एक अलग कटोरी में विभाजित और अच्छी तरह से मिश्रण रंग में, धीरे-धीरे ठंडा आटा शुरू। किसी भी समावेशन और समुच्चय के बिना एक सजातीय बड़े पैमाने पर प्राप्त करने के लिए प्रयास करें। बेहतर बल्लेबाज, स्वादिष्ट कस्टर्ड के साथ अपने स्पंज केक हो जाएगा।

बोर्ड पर हम एक बड़े बर्तन सेट, पानी डालना। यह एक जल स्नान, जो एक चमत्कार है और कस्टर्ड तैयार है। एक और कटोरी में (थोड़ा कम) दूध डालो। यह एक बिट को गर्म करने के लिए आवश्यक है, चीनी जोड़ने। जब दूध उबलते, अंडे बड़े पैमाने पर इस के सिवा जोड़ना शुरू करें। यह नहीं "thumps" सभी को एक बार पैन में एक पतली धारा प्रवाहित होती, रखने की कोशिश करें। समय यह क्रीम के लिए ले जाता है गाढ़ा दस के बारे में या बारह मिनट।

अब आप गर्मी से निकालें और फिर मिक्सर लग सकता है। आप क्रीम सजा रहे हैं यह एक प्रकार का बेर जोड़ने की आवश्यकता होगी करने के लिए। मक्खन और वेनिला पाउडर। शास्त्रीय संस्करण तैयार है। शांत करने के लिए छोड़ दें। अब आप केक डिजाइन करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

नींबू संस्करण

जो केक और pies में खट्टे खुशबूदार परत की तरह उन लोगों के लिए, कस्टर्ड के इस संस्करण के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• तीन नींबू।
• आधा पाउडर चीनी का एक कप।
• मक्खन के तीस ग्राम।
• तीन चिकन अंडे।

तीन नींबू के रस बाहर निचोड़। दो रगड़ फल के छिलके के साथ। उत्साह और रस चीनी और अंडे में जोड़े। हम एक मिक्सर के साथ सामग्री मिश्रण करने के लिए शुरू। वर्तमान तक आधे घंटे के लिए मिश्रण छोड़ दो, और यह नींबू स्वाद से भरा है।

जब आधे घंटे के पास, आप नींबू आटा मिश्रण में जोड़ने के लिए शुरू कर सकते हैं। यह जांचने की, ऑक्सीजन के साथ परिपूर्ण करने के लिए मत भूलना। मक्खन जोड़ें। हम एक जल स्नान में डाल दिया। क्लासिक नुस्खा के विपरीत, कस्टर्ड और नींबू का रस बहुत तेजी से कठोर। तैयारी के समय: पांच - दस मिनट।

जर्दी फ्रेंच

फ्रेंच नुस्खा पर कस्टर्ड के साथ स्पंज केक हमेशा की तरह शास्त्रीय संस्करण से अलग है। इधर, सूत्र में केवल जर्दी शामिल है, इसलिए - एक उज्ज्वल संतृप्त पीले रंग और बड़े पैमाने पर में आसानी।

सामग्री:

• तीन अंडे की जर्दी,
• दूध के आधा लीटर;
• चीनी के 75 ग्राम;
• 50 ग्राम आटा,
• वेनिला या वेनिला चीनी के बैग;
• मक्खन की 10 ग्राम।

चीनी के साथ अंडे की जर्दी रगड़ें। जैसे ही बड़े पैमाने पर चमकीले पीले हो जाता है के रूप में, आप इसे दूध और आटे के साथ जोड़ सकते हैं। बड़े पैमाने पर सोने, और अंत करते हैं, पूर्व जल स्नान डाल दिया। अपने समय की बचत करें।

क्रीम एक जल स्नान में गाढ़ा करने के लिए शुरू होता है, वेनिला के लिए वेनिला जोड़ें। चीनी और ताजा वेनिला फली (आप हाथ में होगा जो)। आप फलीदार वेनिला जोड़ने, तो यह तुरंत निकाल के बाद क्रीम तैयार है, और गर्मी से हटा दें।

कस्टर्ड इस तरह की एक और अधिक संतृप्त स्वाद और सघन निरंतरता है। यह सुरक्षित रूप से न केवल sandwiching केक के लिए, लेकिन यह भी सजाने शीर्ष के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

चॉकलेट संस्करण

यह क्रीम बाहर शराबी और नरम, लेकिन अभी भी अमीर चॉकलेट हो जाएगा। आप बच्चों-एक मीठी दाँत के लिए केक करते हैं कि कोई बढ़िया विकल्प।

सामग्री:

• आटा के दो कप।
• तीन अंडे।
• चीनी के 200 ग्राम।
• आटा के दो बड़े चम्मच।
• कोको - तीन बड़े चम्मच।
• रम - दो चम्मच।

एक अलग कटोरी में, अंडे, ताकि प्रोटीन की जर्दी से अलग हो गए थे टूट गया। हाल ही में जोड़ने कोको, चीनी और रम (यदि आप क्रीम "वयस्क" डेसर्ट पकाने के) में। एक और कटोरी में आटा, whisk के साथ दूध मिश्रण, गांठ से बचने की कोशिश। हम दो आम जनता को जोड़ने और एक पानी के स्नान में डाल दिया।

दस मिनट के बाद, जोरदार सरगर्मी के साथ, क्रीम गाढ़ा करने के लिए शुरू होता है। अब यह मक्खन डाल करने के लिए संभव है। गर्मी से निकालें और शांत दे।

जब तक क्रीम अच्छा है, एक ठोस फोम में सफेद और कटोरी। ठंड क्रीम धीरे और सावधानी से पीटा अंडे का सफेद परिचय। हो गया!