यहां तक कि अगर आप जानते हैं और केक बेक करने से प्यार है, छोटी वस्तुओं खाना बनाना सीखने के लिए गलत नहीं है। यदि आप एक मिठाई मेज या बुफे बनाना चाहते केक नुस्खा उपयोगी हो सकता है। इन उत्पादों को बच्चों को खुश और एक उत्सव चाय पार्टी को सजाने कर सकते हैं।
कस्टर्ड pirozhen लिए पकाने की विधि फोटो के साथ
वेनिला eclairs - फ्रेंच मिष्ठान्न कला का परिष्कृत नमूना। पर बदलाव कस्टर्ड पेस्ट्री सभी इटली और फ्रांस में कन्फेक्शनरों शीर्षक पुस्तकों में पाया जा सकता है। इस उत्पाद को बच्चों, यहां तक कि जो लोग मिठाई के प्रति उदासीन हैं की खुशी का कारण होगा हवा करने के लिए आसान है। इस के रूप में एक केक के लिए नुस्खा अपने पसंद के हिसाब से चीनी की मात्रा को कम करने के लिए। और इस तरह कमियां अत्यधिक oiliness और मीठा चमक के रूप में औद्योगिक उत्पादन eclairs से बचने के लिए। यह आधे shortcrust केक पकाने के लिए प्रयास करें - दो के संयोजन के साथ नुस्खा परीक्षण के प्रकार असामान्य और दिलचस्प है। आप इस उत्पाद से अधिक पसीना करना होगा, लेकिन नाजुक स्वाद और अद्वितीय सुगंध आपके प्रयासों के लिए आपको पुरस्कृत करेगा। एक खाद्य प्रोसेसर में आटा तैयार करने के लिए, मक्खन (टुकड़े) ठंडा मक्खन के सौ ग्राम और आटा और चीनी की एक सौ बीस ग्राम गठबंधन। मिश्रण लोचदार होना चाहिए। आप वेनिला चीनी की एक चुटकी जोड़ सकते हैं। इस आटा की आवश्यकता के साथ हस्तक्षेप करने के लिए बहुत लंबा नहीं है, या तैयार उत्पाद के रूप में, यह तंग हो जाएगा। यह एक गेंद में आकार, एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा है, तो एक मिलीमीटर की एक मोटाई के रोल (यह एक खाद्य फिल्म की दो परतों के उपयोग के साथ क्या करना सुविधाजनक है)। फिर एक घंटे के लिए फ्रिज में साफ। इसके बाद, workpiece रेत के कुछ भागों में काटा जा सकता है: टुकड़े दो सेंटीमीटर और बारह सेंटीमीटर लंबी की चौड़ाई के साथ आयतों के रूप में होना चाहिए। वे फिर से फ्रिज में रखा जा सकता है और खाना पकाने शुरू choux पेस्ट्री। पकाने की विधि केक के रूप में निम्नानुसार इसे बनाने के लिए प्रस्ताव है। सबसे पहले, एक सौ अस्सी डिग्री तक पहले से गरम ओवन। आग पर एक छोटा सा सॉस पैन रखो और दूध का एक सौ ग्राम और पानी की एक ही राशि में यह उबाल। मक्खन (अनसाल्टेड) के तरल अस्सी ग्राम में भंग, नमक की एक चुटकी और चीनी का एक चम्मच जोड़ें। गर्मी से कंटेनर निकाला जा रहा है, sifted आटा दूध और पानी कप का एक मिश्रण में धीरे धीरे डालना। समान रूप से मिलाएं और अच्छी तरह से है, तो कम से कम आग और एक छोटे से सूखी आटा के लिए पैन लौटें। मिश्रण तो whisking के लिए कंटेनर में बदलाव और एक चार बड़े चिकन अंडे से यह एक में जोड़ने के लिए आवश्यक है। जिनमें से प्रत्येक अगले जोड़ने से पहले आपको आटा के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। फिर भी गर्म आटा में रखा जाना चाहिए एक पेस्ट्री बैग और इसका इस्तेमाल छोटे eclairs बनाने के लिए। रेफ्रिजरेटर से उनमें से प्रत्येक के शीर्ष पर, आटा के निकाले पट्टी रखें। के बारे में दस मिनट के लिए बेक, और फिर ओवन खोलने के लिए और एक और तीस मिनट के लिए केक खाना बनाना जारी है। धीरे एक वायर रैक पर शांत।
परीक्षण के दो प्रकार के केक के लिए पकाने की विधि: तैयारी कर हवा कस्टर्ड
वेनिला के साथ दूध (400 ग्राम) उबालें, यह ढक्कन के नीचे शराब बनाना हैं। फिर चार अंडे की जर्दी और मकई स्टार्च का मिश्रण तैयार करते हैं। धीरे-धीरे दूध में डालें, सरगर्मी। आग पर रखो और गाढ़ा करने के लिए लाने के लिए। व्हीप्ड क्रीम के साथ ठंडा क्रीम मिला लें। मिश्रण ठंडा eclairs भरें।