एक पारंपरिक जर्मन केक "shtreyzel": घर पर नुस्खा

दुनिया के सभी लोगों की तरह, विशेष रूप से जर्मन अपने पाक इतिहास है, जो सम्मान Streuselkuchen पाई, या "shtreyzel" का एक स्थान है महत्व देते हैं। कौन अप यह नुस्खा के साथ आया था, यह ज्ञात नहीं है। लेकिन जानकारी बनाए रखने कि उन्नीसवीं पाई के अंत में पता था और जर्मनी के हर क्षेत्र में पकाने के लिए सक्षम थे।

प्रारंभ में फल भराव या हलवा छिड़का रेत और धैर्य के साथ भरा ख़मीरवाला आटा के आधार पर तैयार shtreyzel। आज, केक और बिस्कुट बनाने और छोटा केक, भरने के घनत्व के आधार पर, और अलग अलग ऊंचाई shtreyzelya साथ।

streusel बनाने के लिए कैसे: खाना पकाने के रहस्यों

जर्मन केक सफलता काफी हद तक चीनी के अलावा, उस में आटा के टुकड़ों, जो कि अब भी shtreyzelem कहा जाता है के कारण है। पाक के बाद यह आकर्षक उपस्थिति एक रोजी क्रिस्प हो जाता है और केक न केवल महान स्वाद में आता है, लेकिन यह भी।

यह अपने हाथों पाक चिप्स, या shtreyzel बनाने के लिए मुश्किल नहीं है। 60 ग्राम आटा, 30 ग्राम चीनी और कमरे के तापमान को मक्खन: पकाने की विधि तैयारी इस तरह के अवयवों का उपयोग शामिल है। 2: shtreyzelya के लिए इष्टतम अनुपात 1: 1। आप एक अंडे की जर्दी (भूरापन लिए) जोड़ सकते हैं। एक साथ एक कटोरी में सामग्री के सभी, और एक नियमित रूप से कांटा का उपयोग जब तक टुकड़ों जमीन राज्य कर रहे हैं। इस के अलावा के बाद बड़े पैमाने पर हाथ से जमीन है।

तैयार shtreyzelem सभी pies, केक, muffins और कुकीज़ छिड़क कर सकते हैं। सस्ती और तैयार करने के लिए आसान टुकड़ा करने के लिए धन्यवाद मिठाई पाक पर सुनहरा और सुगन्धित परत प्राप्त कर सकते हैं।

तैयार करने के लिए सुझाव:

• मक्खन आसानी से गुणात्मक नकली मक्खन द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है;
• अगर बच्चे को एक साथ चिपके रहते हैं, तो आप इसे करने के लिए एक छोटे से अधिक आटा जोड़ने की जरूरत है, और crumbles अगर, इसके विपरीत, तेल;
• यहां तक कि स्वादिष्ट मिल shtreyzel यदि आप स्वाद दालचीनी, नारंगी के छिलके, कटा हुआ पागल या कोको द्वारा इसे करने के लिए जोड़ सकते हैं।

सिलेसियन केक "shtreyzel": पनीर के साथ एक नुस्खा

मध्य यूरोप में ऐतिहासिक क्षेत्र है, जो जर्मनी, पोलैंड और चेक गणराज्य के हिस्से को शामिल किया गया - यह नुस्खा सिलेसिया से आता है। और फिर भी तनाव में बहस: जो वास्तव में एक असली shtreyzel, जर्मन, डंडे या Czechs के साथ आया था।

सिलेसिया shtreyzel में एक पारंपरिक नुस्खा के अनुसार तैयार, खमीर आटा के आधार पर IE। भरने नाजुक दही क्रीम चीज़ का इस्तेमाल किया और केक खाना पकाने के टुकड़ों के शीर्ष पर उदारतापूर्वक छिड़का जाता है के रूप में।

पाई आटा गूंथी पाउच खमीर (7 ग्राम), एक गिलास दूध, मक्खन या नकली मक्खन की 50 ग्राम, चीनी के 50 ग्राम, नमक और 450 ग्राम आटे की एक चुटकी। पूर्व पकाने काढ़ा आवश्यक नहीं है। सीधे शब्दों में सभी सामग्री गठबंधन और आटा लोचदार गूंथ। मेज पर आधे घंटे, फिल्म में लिपटे के लिए उस पर छोड़ दो एक छोटा सा आने के लिए।

इस बीच कोड़ा 3 अंडे, चीनी के 200 ग्राम और एक मोटी और उच्च फोम तक मक्खन का एक ही राशि के मिक्सर। फिर, एक ही मास में, क्रीम पनीर की 1 किलो जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और फ्रिज में समय में डाल दिया।

shtreyzel करें। टुकड़ों चीनी के 200 ग्राम, मक्खन का एक ही राशि, दालचीनी का एक सा और आटे की 350 ग्राम में पीसने: नुस्खा इस प्रकार है।

एक केक बनाने के लिए। खमीर आटा बाहर रोल और एक आयताकार पैन, थोड़ा उठाया किनारे पर डाल दिया। शीर्ष समान रूप से वितरित पनीर भरने और घनी टुकड़ों के साथ छिड़के। 175 डिग्री 35 मिनट पर बेक।

स्ट्रॉबेरी के साथ मूल केक "shtreyzel": एक नुस्खा

आटा तैयार करने के लिए: मलाईदार स्थिरता जब तक नरम मक्खन के 50 ग्राम मिश्रण, चीनी और अंडे की 150 ग्राम जोड़ें। एक अलग कटोरी में sifted आटा, बेकिंग पाउडर और नमक की एक चुटकी के 10 ग्राम गठबंधन। अंडे के तेल के मिश्रण, सूखी सामग्री और दूध के 100 मिलीलीटर जोड़ें। एक मिक्सर के साथ मारो और एक बेकिंग डिश में बल्लेबाज डालना। कटा हुआ स्ट्रॉबेरी बड़े स्लाइस के साथ शीर्ष। शीर्ष shtreyzel समान रूप से वितरित।

चिप्स के लिए पकाने की विधि: चीनी और आटा, 50 ग्राम मक्खन और नारियल के एक ही राशि के 4 बड़े चम्मच से अधिक उसके हाथ रगड़ना। पाई सेंकना 175 डिग्री पर 35 मिनट सीख सुखाने के लिए।

चेरी के साथ Shtreyzel

नाजुक और भुरभुरा छोटा केक, एक सुखद खट्टा भरने और कुरकुरा के साथ रसदार - क्या घर पीने चाय के लिए बेहतर हो सकता है। इस पैन उत्पादों "Shtreyzel" के सबसे सफल संयोजन से एक है। पकाने की विधि चेरी तैयार करने और उच्च स्वाद गुणों की सादगी की विशेषता।

सबसे पहले इसे बनाने के लिए आवश्यक है shortcrust आटा 150 ग्राम मक्खन, पाउडर चीनी, अंडे की 50 ग्राम और आटा दो गिलास की। आटा ठंडा नहीं किया जा सकता, और तुरंत रूप में फैल और, अपने वजन (मटर, सेम) पर बिछाने के बाद, 10 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

इस बीच, हड्डियों से साफ चेरी का एक गिलास, चीनी के दो बड़े चम्मच और स्टार्च की एक ही राशि जोड़ें। हलचल। तब shtreyzel बनाते हैं। पकाने की विधि इस मामले में इसकी तैयारी के टुकड़ों को chafing हालत 50 ग्राम चीनी, आटा 100 ग्राम और एक तेल की 50 ग्राम है।

छोटा केक डाल चेरी भरने पर, शीर्ष समान रूप से टुकड़ों वितरित और 20 मिनट के लिए ओवन में एक केक भेजें। shtreyzel ठंडा होने के बाद बेहतर काटें।

रास्पबेरी पाई Shtreyzel

ताजा रसभरी के साथ सूक्ष्म और नाजुक केक गर्मियों पीने चाय के लिए एकदम सही। इसकी तैयारी के बहुत शुरुआत में मक्खन, चीनी, वेनिला की 125 ग्राम और 175 ग्राम आटे की टुकड़ों बनाते हैं। फ्रिज shtreyzel में आटा बाकी की तैयारी कर रहा है।

आटा के लिए मक्खन कमरे के तापमान और कप चीनी मार पड़ी है। फिर 4 अंडे, एजेंट पाउच (10g) वैनिलिन और कांच आटा उठना। आटा गूंध और तुरंत एक बेकिंग शीट पर डाल दिया। रास्पबेरी की 400 ग्राम के साथ ऊपर और ठंडा टुकड़ा छिड़के। Shtreyzel, जो इस पृष्ठ पर प्रस्तुत किया जाता है एक तस्वीर के साथ नुस्खा, गर्मियों में सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट में मिलता है। कमाल स्वाद एक बेकिंग अपने परिवार के सदस्यों के सभी की सराहना करते हैं।

Shtreyzel चॉकलेट चिप

शराबी फोम तक यह नुस्खा आप एक मिक्सर कप चीनी और अंडे के साथ हरा चाहिए के लिए आटा तैयार करने के लिए (2 पीसी।)। फिर गर्म दही, चम्मच बेकिंग सोडा, 2 कप आटा, ठंड पिघला मक्खन और वेनिला का 50 ग्राम का एक कप जोड़ें।

चिकनी जब तक सभी सामग्री को हराया। जिसके परिणामस्वरूप आटा पाक के लिए एक साँचे में ढालना में डाल दिया है। शीर्ष shtreyzelem डेकोरेट चॉकलेट एक ही राशि (50 ग्राम), आटा, कोको, चीनी और तेल से तैयार किया। 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक।