उपयोगी गुणों और थर्मल उबला हुआ दाल

दाल - इस सबसे पुराने उत्पादों सफलतापूर्वक खेती लोग कर दिया गया है कि से एक है। वह प्राचीन मिस्र के राजाओं में उच्च सम्मान में आयोजित किया गया, बेबीलोन बड़प्पन में और आम लोगों, वह हमेशा मांस और रोटी की जगह। इस उत्पाद के उपयोग से लाभ दाल अपने नियमित प्रयोग के दौरान फाइबर, गुणवत्ता प्रोटीन, खनिज और विटामिन की एक स्रोत हो सकता है कि इतने महान है। यह कई फायदे, जो बाद में चर्चा कर रहे हैं है। कम वसा, ग्लाइसेमिक सूचकांक और कम कैलोरी उबला हुआ दाल यह आहार में अपूरणीय बनाने का एक अच्छा संकेत है।

दाल की किस्मों

यह संयंत्र फली परिवार, साथ ही सेम और मूंगफली के अंतर्गत आता है। यह कई देशों में खेती की जाती है, और इसलिए वहाँ अपनी किस्मों कई हैं। अलमारियों पर आप नारंगी, हरे, काले और सोने दाल मिल सकता है। रंग की परवाह किए बिना यह पोषक तत्वों की सामग्री का उत्कृष्ट प्रदर्शन किया है। अनाज का रंग स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। ग्रीन दाल थोड़ा और फाइबर और प्रोटीन होते हैं, और अन्य किस्मों इन संकेतकों से बेहतर है। लेकिन कुल मिलाकर यह एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। प्रत्येक किस्म अपनी ही पतली विशिष्ट स्वाद है। ब्राउन दाल मुख्य रूप से सूप में किया जाता है। फल हरे सलाद में उबला हुआ। लाल मसूर की दाल अक्सर सॉस और purees किया जाता है।

पोषक मूल्य और कैलोरी सामग्री

इस उत्पाद की एक विशेषता है व्यावहारिक रूप से कोई वसा पोषक तत्वों दाल की बड़ी मात्रा की उपस्थिति है। 100 ग्राम लगभग 53 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 35 ग्राम प्रोटीन, कोई अधिक से अधिक 2 जी वसा, खनिज पदार्थ की 4.5 ग्राम, 4 ग्राम वसा और 14 ग्राम पानी होता है। ये आंकड़े फसल और खेती की पद्धति के आधार थोड़ा भिन्न हो सकते। दाल अक्सर, उपवास के दौरान किया जाता है जब आप जानवर मूल के भोजन नहीं खा सकते हैं। ये फल अच्छी तरह से मांस की जगह और आवश्यक विटामिन और खनिज के साथ शरीर को परिपूर्ण कर सकते हैं। कैलोरी उबला हुआ दाल और इसके पोषण मूल्य थोड़ा अलग हो जाएगा। इस उत्पाद की 200 ग्राम 18 ग्राम प्रोटीन, 40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, चीनी के 4 ग्राम, फाइबर की 15 ग्राम और 138 ग्राम शामिल हैं पानी। कैलोरी सामग्री पकाया दाल की 200 ग्राम प्रति 230 किलो कैलोरी है

संरचना

दाल फाइबर का एक बहुत अच्छा प्राकृतिक स्रोत, सभी फलियां की तरह हैं। इसका उपयोग न केवल इस पदार्थ के एक दैनिक के आदर्श के साथ शरीर प्रदान करता है, लेकिन यह भी जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य, आप अपने भूख और वजन को नियंत्रित करने के लिए, और कब्ज के साथ समस्या को ठीक करने की अनुमति देता है। दाल - यह भी एक है प्रोटीन के स्रोत। प्रोटीन मांसपेशियों के विकास में मदद करने के लिए जाने जाते हैं। यह जो लोग शाकाहारी मेनू का पालन के लिए विशेष रूप से सच है। प्रोटीन मुख्य रूप से जानवर मूल के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, और दाल मांस के लिए एक शानदार विकल्प हो सकता है। विटामिन की संख्या से, यह भी एक नेता है। विशेष रूप से इस उत्पाद thiamine (विटामिन B1) और फोलिक एसिड (विटामिन बी 6) में कई। मस्तिष्क ठीक से काम करने के लिए, और शरीर से पोषक तत्वों का आत्मसात वे जरूरी हैं। लोहा, पोटेशियम, तांबा और मैग्नीशियम: मसूर की दाल की रचना को भी कुछ खनिजों भी शामिल है। पोटेशियम हृदय की मांसपेशी के लिए आवश्यक है, यह स्ट्रोक और ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा कम करता है। मैग्नीशियम हड्डी विकास, और लोहे के लिए आवश्यक है - खून की कमी को रोकने के लिए। कॉपर एक एंटीऑक्सीडेंट है और म्यूटेशन के खिलाफ कोशिकाओं की रक्षा। और यह देखते हुए कि पकाया दाल की कैलोरी सामग्री बहुत कम है, यह आंकड़े प्रतिकूल प्रभाव डाले बिना इस्तेमाल किया जा सकता।

दाल के लाभ

उपस्थिति के कारण आहार फाइबर का दाल रक्त में कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम मदद मिलती है। घुलनशील फाइबर ब्लॉक कार्बोहाइड्रेट, जो अवशोषण की प्रक्रिया को धीमा कर देती। शरीर में, वहाँ कोई तेज रक्त शर्करा के उतार चढ़ाव है, जो मधुमेह रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है। फाइबर की बड़ी मात्रा में आप जल्दी से शरीर को परिपूर्ण करने के लिए अनुमति देता है। यही कारण है कि इस उत्पाद से बने व्यंजन हार्दिक रहे हैं, लेकिन कम कैलोरी। यह गुण जो लोग अपने आंकड़े देख रहे हैं के लिए उपयोगी हो, और एक आहार का पालन करता है जाएगा। पोषक तत्वों की बड़ी संख्या में चयापचय बढ़ जाती है। भोजन दाल, पाचन में सुधार रक्तचाप कम करती है और इस तरह के अल्जाइमर रोग, मोतियाबिंद, मधुमेह या पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के रूप में खतरनाक रोगों के जोखिम को मदद मिलती है।

मतभेद

उपयोगी गुण की बड़ी संख्या के बावजूद, दाल कुछ मतभेद है। सबसे पहले, इस उत्पाद के अत्यधिक उपयोग पेट फूलना कारण हो सकता है। के बाद से वहाँ छानने पर एक अतिरिक्त बोझ और शरीर से तरल पदार्थ को हटाने है दूसरे, प्रोटीन की एक बड़ी राशि गुर्दे की बीमारी हो सकती है। पोटेशियम की एक बड़ी राशि हाइपरकलेमिया के विकास के लिए नेतृत्व कर सकते हैं। रोग उदासीनता, थकान, सांस लेने की समस्याओं और स्तब्ध हो जाना हाथ पैरों में के रूप में प्रकट होता है। इसलिए, यह मध्यम मात्रा में मसूर की दाल का उपयोग करने के सिद्धांत किसी भी अन्य उत्पाद के रूप में कट्टरता तक पहुँचने से पहले, यह आवश्यक है।

दाल पकाने के लिए कैसे

इस उत्पाद को तैयार करने के लिए बहुत सरल है। इससे पहले कि कैसे दाल, पकाने के लिए लाल या अन्य रंग, इसे अच्छी तरह से धो लें और मलबे को हटाने के लिए आवश्यक है। यह पहले से सोखने के लिए है, जो बहुत सुविधाजनक है आवश्यक नहीं है। तीन भागों एक हिस्सा दाल को तरल है। आप उबलते पानी में सेम रखते हैं, विटामिन अंतिम उत्पाद अधिक में रहेगा। पानी फिर एक फोड़ा करने के लिए आता है, आग को कम। यदि आप एक भुरभुरा दाल, उदाहरण के लिए, एक सलाद तैयार करने की आवश्यकता है, तो यह लगभग 5-10 मिनट के लिए खाना चाहिए। आप एक नरम बनावट की जरूरत है, तो आप लंबे समय तक उबाल चाहिए। यह जानते हुए कि दाल खाना बनाना, लाल, कई अद्भुत भोजन पकाया जा सकता है।

मैश्ड दाल

यह सबसे आसान नुस्खा है। मसूर प्यूरी पहले से ही पकाया अनाज से तैयार किया जाता है। वे जैतून या अन्य तेल और नमक के एक चम्मच जोड़ें। यह सब एक प्यूरी एक ब्लेंडर का उपयोग कर में बदल जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप भी लहसुन या जड़ी बूटियों और मसालों जोड़ सकते हैं। प्यूरी हवा खत्म कर दिया करने के लिए आपको मूल उत्पाद के खाना पकाने के समय को बढ़ाने की जरूरत है।

क्रीम

मसूर की क्रीम न केवल लेकिन उपयोगी भी स्वादिष्ट पता चला है। अनाज की 100 ग्राम की तैयारी के लिए प्याज एक छोटे से सिर लहसुन की दो लौंग,, आटा, एक अंडा, टोस्ट, मक्खन, नमक और काली मिर्च के 10 ग्राम ले लो। दाल उबाल, यह करने के लिए कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें और एक डिश लाने तक किया। तो फिर छलनी से छान लें मिटा सकते हैं। तो दाल का सूप निविदा बदल जाते हैं। फिर हल्के से मक्खन सब्जी आटा में तला हुआ, नमक और मसाले जोड़ने और शोरबा या शोरबा मसूर की खाना पकाने से शेष पतला। croutons और कटा हुआ अंडे के साथ इस व्यंजन परोसें। मसूर सूप, जिनमें से थर्मल सामग्री बहुत, कम आहार भोजन के लिए उपयुक्त हो जाएगा। अपने आहार में मसूर की दाल का प्रयोग करें, और पोषक तत्वों के साथ अपने शरीर को परिपूर्ण।