उज़्बेक स्वीट्स व्यंजनों

व्यंजन उज़्बेक भोजन के लंबे दुनिया भर में सराहना की गई है। ओरिएंटल व्यंजनों उत्पादों की उनके प्राकृतिक और सरल सेट के लिए प्रसिद्ध हैं। निर्माण में कोई परिष्कृत समस्याओं और इन व्यंजन आपको नहीं मिलेगा तैयार करने की प्रक्रियाओं। पुलाव, Lagman, पकौड़ी, समोसा, तला हुआ पकौड़ी और अधिक: रूसी टेबल पर एक लंबे समय के लिए उज़्बेकिस्तान के राष्ट्रीय भोजन से कई व्यंजन। लेकिन विशेष रूप से लोकप्रिय उज़्बेक स्वीट्स। तस्वीरों के साथ व्यंजनों हमारे लेख में पाया जा सकता है।

आज हम आप के साथ सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजनों साझा करना चाहते हैं। हम आपको उज़्बेक राष्ट्रीय मिठाई पकाने के लिए प्रदान करते हैं। नाम थोड़ा भ्रामक हो सकते हैं, लेकिन मुझ पर भरोसा, व्यंजनों इतना सरल और आसान तैयार करने के लिए, यहां तक कि बच्चों को उनके साथ सामना कर रहे हैं।

मिठाई उज़्बेकिस्तान के वर्गीकरण

रूस और उजबेकिस्तान में रिसेप्शन, साथ ही ग्राफ वहाँ छुट्टी मेज पर व्यंजन हैं कि थोड़े अलग हैं। जब हम पहली रूस पहले हम गर्म व्यंजन, सलाद, तो और उसके बाद कैंडी खाते हैं, तो विपरीत उजबेकिस्तान में सच है। यहाँ, आगंतुकों चाय और मिठाई, उज़्बेक द्वारा स्वागत, और फिर गर्म भोजन, सलाद और स्नैक्स परोसे जाते हैं।

प्राच्य मिठाई की वर्गीकरण व्यापक है। लेकिन ज्यादातर उजबेकिस्तान में टेबल पर वहाँ हमेशा पागल, घर का बना कैंडी, हलवा, सूखे फल और मिठाई केक के व्यंजन हैं। लेकिन सबसे पहली बात।

parvarda

हमने कहा है, घरेलू घर का बना कैंडी - पूर्व में एक पसंदीदा विनम्रता। Parvarda - उज़्बेक स्वीट्स कि हम में कैंडी के लिए परिचित के समान है। प्रपत्र में वे छोटे तकियों जैसे लगते हैं, रंग सदैव ही सफेद (क्योंकि यह एक विशेष छिड़काव आटा उपयोग करता है)।

सामग्री:

• चीनी का एक कप;
• दो गिलास पानी;
• आटा आधा कप;
• एक नींबू।

तैयारी की प्रक्रिया

Parvarda और अन्य उपहार - उज़्बेक राष्ट्रीय स्वीट्स। इस व्यंजन के व्यंजनों पूर्व सभी पुरुषों को जाना जाता है। रूसी भोजन मुख्य रूप से एक महिला का बोलबाला है, तो इसके विपरीत, डेसर्ट पर है, और मांस हमेशा पुरुषों द्वारा किया जाता है।

तो, ये घर का बना कैंडी तैयार करने के लिए, आप एक बड़े पैन लेने के लिए, खासकर गैर छड़ी की जरूरत है। कप चीनी डालो और एक राशि नुस्खा में निर्दिष्ट में पानी जोड़ने के लिए। सादा चाशनी पाक कला। धीरे-धीरे एक फोड़ा करने के लिए सिरप लाने, समय-समय पर हलचल, चीनी के लिए इंतज़ार कर पूरी तरह से दृष्टि से बाहर है। तो फिर तुम एक छलनी के माध्यम से नींबू का रस निचोड़ कर सकते हैं।

इन मिठाई की तैयारी का एक बहुत महत्वपूर्ण पहलू - सिरप हजम नहीं। याद दिलाया परिष्कृत सूरजमुखी तेल - यह स्थिरता, रंग में चिपचिपा होना चाहिए। केवल कारमेल ठंडा हो जाएगा।

यह ठंडे पानी और मक्खन के साथ एक कटोरा का उपयोग किया जाता है। कैसे? बहुत ही सरल। सबसे पहले, बर्फ के पानी, अन्य की एक कटोरी में डाल - मक्खन चिकना रखते हैं और गर्म कारमेल डालना करने के लिए। हम एक से दूसरे पकवान रख दिया और हस्तक्षेप करने के लिए शुरू करते हैं। तेल की बड़े पैमाने पर होने के कारण व्यंजन की दीवारों से चिपके नहीं होगा, लेकिन क्योंकि कारमेल बीच तापमान का अंतर की जल्दी से ठंडा है, जो है कि हम क्या चाहते हैं।

स्थिरता लचीला मिट्टी के समान होगा, तो आप अगले हेरफेर करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। एक कटिंग बोर्ड पर, एक छोटे से आटा छिड़क। हमारे "प्लास्टिसिन" एक गेंद से बाहर रोल और अंदर एक छोटा सा छेद करते हैं। Parvarda - असामान्य रूप से उज़्बेक स्वीट्स के आकार का। फोटो इस पुष्टि करता है। लेकिन यह कैसे इस तरह के एक रूप को प्राप्त करने के? हम समझाने।

आप रिंग के अंदर किया जाता है, यह आटा कारमेल फैलाने के लिए इतनी के रूप में एक आंकड़ा आठ बनाने के लिए आवश्यक है। तब जोड़तोड़ हर आठ बार है दोहराने और उन्हें एक साथ मिश्रण। आमतौर पर, यह कम से कम बीस बार किया जाता है।

नतीजतन, आप एक मिठाई नूडल मिलना चाहिए। यह चौकोर टुकड़ों, तकिये में कटौती और एक छोटे से आटे के साथ छिड़क किया जाना चाहिए। चार से छह के बाद घंटे तैयार मिठास।

लपसी

हलवा - उज़्बेक व्यंजनों की एक और पकवान है, जो दुनिया भर में एक प्यार भी आनंद मिलता है एक मीठी दाँत की है। सामग्री है कि खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है, यह बहुत ही सरल और सुलभ है।

आपको:

• आटे की 120 ग्राम।
• दूध के आधा लीटर।
• घी - 125 ग्राम।
• 200 जीआर। चीनी।
• दो तालिका। चम्मच तिल के बीज।
• आधा खोलीदार अखरोट का एक कप।

तैयारी की प्रक्रिया

चाय के लिए इस तरह उज़्बेक स्वीट्स तैयार करने के लिए, आप पहली बार भोजन के लिए तैयार करने के लिए की जरूरत है। हम इसे व्यापक, फ्लैट पैन पर रख दिया और इसके साथ गर्म घी की। जब यह एक सुखद भूरे रंग के स्वर प्राप्त कर लेता है, तो आप आगे सामग्री मिश्रण करने आगे बढ़ सकते हैं।

आटा जब तक आप तला हुआ है, लेने के लिए और दूध और चीनी के साथ एक अलग कटोरी में मिश्रण। जब भोजन तैयार है, समय पूरी तरह से चीनी भंग करने के लिए। मिलने मिठाई डेयरी मिश्रण जोड़ने आटा करने के लिए। हलचल। बड़े पैमाने पर पन्द्रह मिनट गर्मी पर खड़ा करना होगा।

फिर गर्मी से पैन को हटा दें। हम थोड़ा शांत करने के लिए बड़े पैमाने पर दे। जब यह पहले से ही काफी अच्छा है, आप मोती के गठन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। आमतौर पर, पेस्ट बड़े छर्रों के रूप में है। आप खुद के लिए करते हैं, नहीं एक बड़े उत्सव तालिका के लिए, यह संभव छोटी-छोटी गोलियां बनाने के लिए (खपत में आसानी के लिए) है।

प्रत्येक मनका हलवाह अच्छी तरह से कुचले अखरोट और तिल से मिलकर flouring में डूबा हुआ जा। मेज पर पकवान परोसें। हम हरी चाय शराब बनाना और मजा आता है।

Pashmak

सामग्री:

• चीनी के एक किलोग्राम।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• नींबू का रस आधा या साइट्रिक एसिड की एक चम्मच।
• एक गिलास पानी।

तैयारी की प्रक्रिया

आप देख सकते हैं, फिर से, हम उत्पादों की एक सरल और सस्ती सूट उज़्बेक राष्ट्रीय मिठाई पकाने के लिए इस्तेमाल करते हैं। Pashmak हलवा चीनी, जो ब्रांकाई और पूरे श्वसन प्रणाली के रोगों के उपचार में मदद करने के लिए न केवल बहुत मीठा और बच्चों से प्यार था, लेकिन यह भी उपयोगी है।

कई अन्य मिठाई की तरह, चाशनी (कारमेल) के आधार पर तैयार pashmak। मिक्स चीनी और पानी कारमेल के लिए सिरप स्थिरता उबला हुआ है। तब पाक या काट बोर्ड को पिघला हुआ कैंडी बड़े पैमाने पर डालना और सफेद तंतु की घटना के लिए यह खिंचाव।

थाली पर इस समय आप पहले से ही आटा होना चाहिए। फ्राई आटा पिछले नुस्खा में के रूप में, हो सकता है, जब तक ढंग से। तब कारमेल बड़े पैमाने पर आटे में डुबकी चाहिए और फिर बेहतरीन धागे के खिंचाव। समाप्त कारमेल नूडल्स के छोटे सॉस करते हैं और उन्हें क्यूब्स में काट लें।

Nishalda

लेकिन भोजन के सभी व्यंजनों मिनट में तैयार किया। कभी-कभी आप अधिकतम प्रयास और धैर्य एक पारंपरिक उज़्बेक स्वीट्स तैयार करने के लिए लागू करने के लिए है। नाम हम देते हैं साथ तस्वीरें, खाना पकाने की प्रक्रिया का वर्णन करने के रूप में ध्यान से संभव के रूप में की कोशिश, लेकिन अगर आप इस तरह के एक प्रयोग के लिए ले, आप तय करते हैं।

आप अपने समय बिताने का फैसला किया है, तो अभी तक एक और मिठाई उज़्बेक व्यंजनों की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। एक बहुत मोटी सफेद क्रीम की तरह दिखने में Nishalda। यह नुस्खा के आधार अंडे का सफेद और चाशनी कर रहे हैं।

उत्पादों की आवश्यक सेट:

• चीनी की 3 किलो।
• पानी की 2.5 लीटर।
• 8 अंडे।
• साइट्रिक एसिड के 7 चम्मच।
• तीन etmaka जड़।

तैयारी की प्रक्रिया

हमें पीछे हटना है और क्या जड़ etmaka के बारे में बात करते हैं। बस ऐसे ही nishaldu भी उस में उसके बिना लायक नहीं तैयार करने के लिए, के रूप में वे कहते हैं, सभी नमक शुरू करने के लिए कहते हैं।

तो etmak - एक साबुन जड़, उनके कई कॉल के रूप में। उन्होंने Tumbleweeds, उर्फ जड़ klyuchelistnika paniculate। इस उत्पाद की खरीद के साथ ताशकंद समस्याओं में कहीं सब पर किसी भी बाजार में यह बेचा जाता है में नहीं होगा, है, और यह सस्ती है। लेकिन रूस में यहाँ etmak इतना आसान नहीं मिला। क्या करें? बदलने के लिए की तुलना में?

लगभग etmake में निहित पदार्थों की एक ही राशि, नद्यपान या नद्यपान जड़ की जड़ में है। आप जिलेटिन या अगर-अगर की जड़ बदल सकते हैं। लेकिन उपयोगी सुविधाओं की है कि यह मिठाई etmaka अन्य उत्पादों के प्रतिस्थापन किया जाएगा सहित सामग्री, की वजह से, दुर्भाग्य से, खो दिया है।

हो रही है। आप अभी भी जड़ों etmaka मिल जाए, तो उन्हें पीसने और पानी के साथ भरें। कम आंच पर रखो और के बारे में दो घंटे के लिए खाना बनाना। इस घटक मौजूद नहीं है, तो काढ़ा नद्यपान रूट (यह किसी भी दवा की दुकान में बेचा जाता है) और एक घंटे के लिए उसे आग्रह करता हूं।

इस समय के दौरान, यह आवश्यक प्रोटीन के साथ काम करेंगे। प्रोटीन एक लंबे समय कोड़ा की जरूरत है। आप एक सहायक है, तो उन्हें पूछना प्रोटीन के लिए जिम्मेदार होने के लिए आपको चाशनी खाना बनाना जब तक।

चाशनी परंपरागत नुस्खा (जो हम सिर्फ ऊपर वर्णित है) द्वारा किया जाता है। जब सिरप लगभग तैयार है, साइट्रिक एसिड के सिवा जोड़ें। कुछ मिनट कुक और गर्मी से हटा दें।

हम तैयार मिश्रण सामग्री के लिए आगे बढ़ना। प्रोटीन सजा की प्रक्रिया है, यह करने के लिए सिरप की एक पतली धारा, तो जड़ का काढ़ा बनाकर जोड़ें। मस्सा एक काफी मोटी और अविश्वसनीय रूप से सफेद मिलना चाहिए। फ्रिज में संग्रहीत। यह एक फ्लैट रोटी और चाय के साथ परोसा जाता है।

झाड़-झंखाड़

यह पकवान एक छुट्टी माना जाता है। लेकिन रूस में, इस तरह के उज़्बेक स्वीट्स नाश्ते के लिए और सिर्फ चाय पर समारोहों के लिए दोपहर में ठीक कर रहे हैं। अनुभवी गृहिणी मक्खन और अच्छा वसा वाले दूध का उपयोग कर लकड़ी सलाह की तैयारी।

सामग्री:

• दो अंडे।
• 4 चम्मच। चीनी की चम्मच।
• दूध की 100 ग्राम।
• मक्खन की 50 ग्राम।
• आटा के दो कप।
• वनस्पति तेल - एक गिलास।

तैयारी की प्रक्रिया

उत्पादों की सूची को देखो। यहाँ प्रसिद्ध उज़्बेक भोजन है। व्यंजनों मिठाई है कि उन्हें अपने फ्रिज में मिल ऐसे सरल और समझने योग्य घटकों से बने होते हैं और भी कर सकते हैं परिचारिका, लगभग है जो जटिल व्यंजन खाना पकाने के स्पर्श नहीं करता है।

तो, आटा और अंडे मिश्रण। एक अलग कटोरी में, मक्खन में चीनी भंग। यह एक पानी स्नान में या एक माइक्रोवेव ओवन में पहले से गरम किया जा सकता। मलाईदार जन बल्लेबाज डालना और मिश्रण अच्छी तरह से।

कई गृहिणियों का मानना है कि एक अच्छा लकड़ी पफ पेस्ट्री बनाने के लिए बेहतर है। लेकिन नहीं उज़्बेक स्वीट्स। यहाँ व्यंजनों सरल, आसानी से कर रहे हैं और किसी विशेष पाक प्रसन्न आवश्यकता नहीं है। आटा लाठी , तेज़ और आसान है के रूप में आप देख सकते हैं।

जब आटा अच्छी तरह से मिश्रित है, यह एक गेंद में के रूप में। काफी पतली और वर्गों या आयतों में कटौती बाहर रोल। प्रत्येक ज्यामितीय आंकड़ा के केंद्र में एक चीरा बनाता है और जिसके परिणामस्वरूप छेद के माध्यम से आटा की नोक फैली हुई है।

अब यह केवल वनस्पति तेल पर एक कुरकुरा तलना झाड़-झंखाड़ को बनी हुई है। आप परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ यह छिड़क कर सकते हैं, तो आप बस जाम, मिठाई बेर सिरप, जाम और इतने पर के साथ आवेदन कर सकते हैं। डी

sorbets

Sorbets - भी लोकप्रिय उज़्बेक स्वीट्स। व्यंजनों बेरी या फल सुई लेनी के उपयोग पर आधारित हैं। बहुत स्वादिष्ट sorbets अनार और अंगूर, खूबानी और स्ट्रॉबेरी, नींबू और चेरी के रस से बने हैं।

तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:

• चीनी का एक कप।
• दो गिलास पानी।
• अपने पसंदीदा फल या जामुन के एक किलोग्राम।

तैयारी की प्रक्रिया

उज़्बेक नुस्खा पर शर्बत तैयार बहुत सरल है। आप चाशनी पकाने के लिए की आवश्यकता होगी। यह कैसे किया जाता है, हम पहले से ही ऊपर वर्णित है। मानक नुस्खा के सभी।

निचोड़ा हुआ फल या बेर का रस गर्म सिरप में जोड़ें। हम इसे एक छोटे से शांत देते हैं, और formochkam या चश्मे में डाल दिया। उज़्बेकिस्तान के राष्ट्रीय मीठे पकवान तैयार है।