आलू Dauphine। सरल सामग्री से असामान्य व्यंजन

Dauphine आलू - फ्रांस में एक ही क्षेत्र के कार्ड। बस एक और के साथ भ्रमित न करें खाना पकाने के लिए नुस्खा "Gratin" कहा जाता है आलू, एक फर्क शीर्ष पर आलू की (कास्टिंग) को कवर करने के है। मलाईदार दूध - एक दूसरे खिताब लेपित पनीर, ब्रेडक्रंब और अंडे क्रीम मिश्रण (एक स्पष्ट परत में जिसके परिणामस्वरूप) और आलू Dauphin के साथ आलू। किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट है, और जायके विशिष्ट हैं।

आलू Dauphine रूप पकाने के लिए है, जो हमारे आश्चर्यजनक होगा फ्रेंच पकवान, आप मक्खन के साथ तेल और लहसुन की बारीक कटा हुआ 1 लौंग की सतह पर समान रूप का प्रसार करने की जरूरत है। फिर, के बारे में एक किलोग्राम बारीकी कटा हुआ आलू स्लाइस थोड़ा एक परत में ओवरलैपिंग बढ़ने देना। पैक्ड आलू नमक की जरूरत है और काली मिर्च, एक छोटे से जायफल और एक छोटे से छिड़क कहीं क्रीम का आधा कप के साथ छिड़के। अन्य परतों है, जो 3 या 4 हो जाएगा पिछले अधिक डालना क्रीम परत जिसमें जोड़ा चम्मच मक्खन के साथ दोहराएँ। पन्नी फार्म के साथ कवर और 30-40 मिनट के लिए ओवन में भेज देते हैं, तो पन्नी को हटाने और हमारे आलू 15-20 मिनट ढंग से दे। आलू Dauphine तैयार है, यह एक ही रूप है, जिसमें यह बेक किया जाता है में प्रस्तुत किया जा सकता।

आप पनीर, जो भी बहुत स्वादिष्ट है साथ आलू पका सकते हैं, दूध के साथ क्रीम की जगह। पतली स्लाइस (लगभग 1.5 किलो) में कटा हुआ आलू नमक, जोड़ा जायफल, काली मिर्च, 1 अंडा और कसा हुआ पनीर की 100 ग्राम। वहाँ भी, दूध का गिलास डालना मिश्रण और एक तेल और कसा हुआ लहसुन (3-4 लौंग) फार्म, कसा हुआ पनीर 100 ग्राम के शीर्ष और कटा हुआ मक्खन की 30 ग्राम पर छिड़का में जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर डालना होगा। ओवन में फार्म रखो और 40-45 मिनट के बाद पनीर के साथ आलू की सेवा के लिए तैयार है। इस व्यंजन तैयार करने की पूरी प्रक्रिया एक घंटे के आसपास कहीं ले जाता है।

थोड़ा इस व्यंजन के लिए नुस्खा संशोधित भी नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। इसके लिए पनीर की 100 ग्राम और पनीर के 60 ग्राम की आवश्यकता होगी। 8 आलू कटा हुआ, लहसुन और कसा हुआ हार्ड पनीर के 3 लौंग के साथ नमक के साथ कटा हुआ मिला लें। हम एक greased सब्जी प्रपत्र परतों में फैल, प्रत्येक परत छिड़काव दूध (पूरा दूध कांच की जरूरत है)। शीर्ष कसा हुआ पनीर में रोलिंग और 45 मिनट के लिए ओवन में उत्पाद डाल दिया। यह पनीर परत और अविस्मरणीय सुगंध के साथ एक स्वादिष्ट पकवान पता चला है।

आप सरल नुस्खा का दूध में एक बदलाव के लिए आलू पका सकते हैं। पकवान आहार पता चला है, और आप इसे भी छोटे बच्चों के लिए खाना बनाना कर सकते हैं। 10, खुली और बड़े हिस्से भुरभुरा किस्मों मोटी दीवारों के साथ एक बर्तन में रखा जाना चाहिए में कटौती आलू (दन्तबल्क नहीं)। दूध या क्रीम (0.5 लीटर) एक आलू के लिए की खाड़ी से थोड़ा तरल, आग पर डाल ऊपर protrudes। उबालने के बाद कम से कम यह कम करने और बुझाने और एक आधे घंटे के लिए। आलू के लिए गंध नहीं हासिल कर ली "asphyxiated", कवर पर की सिफारिश की कवर नहीं करता। 30 मिनट नमक बुझाने और रोकने की शुरुआत के बाद। इस तरह के आलू गर्म सेवा की, प्रत्येक थाली टुकड़ा करने के लिए तेल जोड़ने। विशेष रूप से स्वादिष्ट है, तो नया आलू।

यह नुस्खा आलू दूध में मांस व्यंजन के साथ परोसा जाता के लिए तैयार किया। 1 भाग टुकड़े की 140 ग्राम ले रही है और नमकीन पानी आलू में 8 मिनट के लिए उबला हुआ के संबंध में। पानी की draining और गर्म दूध के 60 ग्राम जोड़ने, मक्खन और आटा 2 ग्राम, और गर्म की 8 ग्राम आटा passirovku में रख दें। मक्खन के 2 ग्राम, और हरे रंग की 3 ग्राम के साथ शीर्ष पर रहा।

आलू अच्छा है कि इसे से बाहर, दुनिया के कई देशों की रसोई का उपयोग कर रहे हैं, आप भोजन के एक अविश्वसनीय राशि पका सकते हैं। ज्ञान और कल्पना साधारण आलू की आप हमेशा कुछ नया बना सकते हैं में से कुछ की उपस्थिति में। चिंता मत करो, यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट करेंगे!