आलू चाल: कैसे कटौती के रूप में एक बर्तन में आलू पकाने के लिए

आलू, अन्य सब्जियों की तरह है, जो के उपयोग के लिए एक निश्चित प्रक्रिया का अर्थ है: उबलते, बरस रही, stewing या बेकिंग, आप विटामिन, और पोषण और स्वाद मूल्य बचाने के लिए सही करने की आवश्यकता पकाना। इस रूट सूप के लिए फोड़ा आलू के रूप में कई, दमपुख्त, के लिए purees में से व्यंजन? सभी अलग। पाक कला समय आकार, कट, ग्रेड पर भी निर्भर करता है। वहाँ घने संरचना, इष्टतम फ्राइंग या वर्दी के साथ जड़ें हैं। वहाँ razvaristy आलू, लगभग तुरंत, pureeing के लिए बहुत उपयुक्त तैयार कर रहे हैं।

सबसे पहले, आलू सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए, और फिर निर्धारित आप कितना की जरूरत आलू खाना बनाना। कंद अच्छी तरह से rinsed किया जाना चाहिए। वर्दी - बहुत स्वस्थ, बेशक, एक आलू होगा। हालांकि, सभी व्यंजन वह आता है। काट छिलका संभव के रूप में पतली जरूरत है, यह क्लस्टर, एक विटामिन जमा की त्वचा के नीचे सीधे है। बड़े हिस्से में आलू कट ठीक से, छोटे कंद अधिमानतः कटौती नहीं करते हैं। छोटे ब्लेड उत्पाद, अधिक से अधिक पोषक तत्वों और खनिजों की सुरक्षा तक पहुंचेंगे। चाकू लेने के लिए बेहतर है एक धातु, और स्टेनलेस स्टील नहीं है। विशेष रूप से असामान्य है, लेकिन कई व्यंजनों में, न केवल सलाद या पुलाव आलू उनकी खाल में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह सूप, दमपुख्त और सॉस कि खाना पकाने के अंत में grinds की आवश्यकता होती है, मनमाने ढंग से आंशिक टुकड़ा करने की क्रिया में रखा जा सकता। यहां तक कि मसले आलू दिलचस्प, कोमल, नहीं पानी मिलता है।

इसके बाद, आप व्यंजन तैयार करने की जरूरत है। उचित बर्तन से भी यह आलू और क्या वह प्राप्त पकाने के लिए कितना निर्भर करता है। सबसे सही बुडा मात्रा के लिए उपयुक्त, enameled पैन। निश्चित रूप से संबंधित ढक्कन घने, अधिमानतः अपारदर्शी। इस तरह के बर्तन प्रकाश पैठ है, जो विभिन्न प्रतिक्रियाओं विटामिन और अन्य तत्वों के अपघटन की सुविधा के लिए कारण बनता है रोकता है। एक तामचीनी, धातु के कंटेनर के विपरीत, इस तरह के ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं, ऑक्सीजन, आदि में शामिल नहीं है ऐसा नहीं है कि कोटिंग आलू, पानी और एक ढक्कन से दूरी अधिक से अधिक 3 सेमी था अवांछनीय है। उबाल लें सब्जियों, और आलू, क्रमशः, संभव के रूप में छोटे की सिफारिश की है, इसलिए यह एक डबल बायलर का उपयोग करना बेहतर है। तुम भी निर्जल खाना पकाने का सहारा कर सकते हैं माइक्रोवेव में या एक पारंपरिक ओवन में ओवन। लेकिन स्वाद और आलू की बनावट मानक पानी में एक पैन में पकाया जाता है से अलग होगी, तो यह सबसे लोकप्रिय और बहुमुखी के पारंपरिक तरीके से है। यह बुरा यदि आप जानते हैं आलू उबालने के लिए कैसे और इन सरल नियमों का पालन करने के लिए नहीं है,।

housewares से और स्पष्ट पिरोया। इसके अलावा, आलू तैयार रखना निश्चित रूप से उबलते पानी है, लेकिन उत्साह से भरा हुआ में उबाल नहीं है और थोड़ा उबलते, मध्यम तापमान और एक मोड, पानी के साथ में होना चाहिए। ढक्कन बंद किया जाना चाहिए और इसे खोलने के लिए हर दूसरे की तलाश में, जाँच, आलू खाना बनाना, अगर वहाँ पर्याप्त है, कोई जरूरत नहीं। अधिमानतः ऑक्सीजन जब खाना पकाने की प्रक्रिया के उपयोग को सीमित। इस तरह के नियमों के अधीन रहते हुए आलू समान रूप से और जल्दी से खाना बनाना, कोई inhomogeneities, जो जरूरी तब होता है जब एक मजबूत उबलते जब आलू नरम बाहर उबला हुआ है, लेकिन अंदर अभी भी कच्चे है। कई खाना पकाने दर में तेजी लाने और क्रीम / वनस्पति तेल या नकली मक्खन का एक अंश जोड़कर।

सोल धीमा है, लेकिन इस प्रक्रिया के अंत के पास नमक की सिफारिश की, 5-8 मिनट के लिए। आप नमक जोड़ने के लिए या मेज पर सीधे कुछ नमक / मसाला जोड़ने कभी नहीं कर सकते हैं। उनकी खाल में आलू, आप नमक जोड़ सकते हैं और जब उबलते, यह खुर चेतावनी देगा। छोटा होने का खतरा पकाया किस्मों हैं, तो आप आदेश कंद के आकार को बनाए रखने में पानी में सिरका या नमकीन पानी की एक चम्मच जोड़ सकते हैं। लहसुन का एक अंश, सोआ की एक टहनी, सुगंधित तेज पत्ता जोड़ने के लिए खाना पकाने में अच्छा है। इस मसाले, दिलचस्प स्वाद, सुगंध जोड़ देगा। आलू खाना बनाना, शायद नहीं की स्पष्ट परिभाषा। संभव टूटने या एक चाकू की तत्परता की जाँच करें। कई आलू विविधता निर्धारित करता है। अधिमानतः पकाया आलू के पहले 15-20 मिनट की जांच नहीं। में युवा कंद के अलावा पकाया जाता है, आम तौर पर बहुत तेजी से - पर्याप्त और 10 मिनट है।