आमलेट: नुस्खा। एक फ्राइंग पैन में पकवान एक रसीला बनाने के लिए

एक पैन में कुछ चाल युक्त पकाने की विधि शराबी ऑमलेट। छोटे विवरण को देखते हुए, आप एक सुनहरा क्रस्ट और पर्याप्त रूप से उच्च है कि बहुत स्वादिष्ट लग रहा है के साथ इसे तैयार कर सकते हैं।

पकाने की विधि ऑमलेट एक पैन में

सेवारत एक और एक आधा या दो चिकन अंडे, दूध में से एक सौ ग्राम, मक्खन और नमक के एक चम्मच ले लो। कुछ लोगों को लगता है कि तले हुए अंडे के क्रम में उच्च और रसीला मिल (पैन में नुस्खा के रूप में सही रूप में संभव के रूप में किया जाना चाहिए), आप बेकिंग सोडा या आटा जोड़ना चाहिए। यह ऐसा नहीं है। तथ्य यह है कि एक आमलेट में, आप एक रसीला बनाना चाहते हैं, तो आप एक छोटे से अधिक दूध जोड़ने की जरूरत है, लेकिन यह पिटाई नहीं की जानी चाहिए। सीधे शब्दों में अच्छी तरह से हलचल। मक्खन की एक मोटी परत के साथ तेल पैन। एक कटोरी में, मिश्रण अंडे, दूध और नमक, और फिर प्लग ढीला, धड़कन नहीं है। डालो ऑमलेट (नुस्खा पैन में किसी भी अन्य आकार का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह बहुत वांछनीय यह एक उच्च पक्षों है कि) कंटेनर जिसमें यह खाना बनाना होगा। एक बहुत छोटे से आग पर रखो, या गर्म ओवन में। ध्यान रखें कि यह वृद्धि होगी। इसलिए, पैन के आकार, या एक से अधिक दो तिहाई में भरने की जरूरत नहीं है। आग तीस मिनट रखें। आप ओवन में खाना पकाने रहे हैं, तो - यह खुला नहीं है। भागों में काटें और मक्खन डालना। तथ्य यह है कि एक ऑमलेट खाना पकाने के बाद एक छोटे से नहीं हो पाती होगी के लिए तैयार रहें। आगे भाग की ऊंचाई बढ़ाने के लिए, एक छोटे कंटेनर ले और सर्विंग का सिर्फ एक बहुत डालना। तो अगर आप सही आमलेट मिलता है।

पकाने की विधि: इतालवी शैली में एक ऑमलेट पैन खाना बनाना

यह पकवान भी fritatoy कहा जाता है। यह भराई की एक किस्म के साथ तैयार किया जाता है। पनीर, मांस, सॉसेज या सब्जियों सामान्य आमलेट में जुड़ जाते हैं। एक पैन पूरा में नुस्खा, ओवन में तैयार जब तक पकवान लाने। पास्ता (पास्ता), पनीर और लीक के योग के साथ fritaty के प्रकार होते हैं। ध्यान रखें कि पानी (जैसे टमाटर) सब्जियों आप पहली बार, तरल पदार्थ की बड़ी मात्रा से छुटकारा पाने की जरूरत है बीज और रस को हटा दें। यह दो हैंडल के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन में fritatu पकाने के लिए बहुत सुविधाजनक है। ऑमलेट के इस प्रकार के कम आंच पर अच्छी तरह से करते हैं। एक क्लासिक नुस्खा इस प्रकार है। एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल (दो चम्मच) के छोटे व्यास गर्मी कटा हुआ लहसुन जोड़ें और कुछ मिनट बाद इसे हटाने, के बाद वह समय उसके स्वाद देने के लिए किया था। इसके बाद, पीटा अंडे जगह, नमक और काली मिर्च जोड़ें। कुछ समय गर्मी रखने के लिए जब तक मिश्रण गाढ़ा हो। तब (- एक तिहाई कप प्रत्येक) कसा हुआ पनीर के तीन प्रकार जोड़ें। आदर्श रूप में, इस मोत्ज़ारेला, छेददार चीज़ और ricotta। ओवन में पैन रखो पनीर पिघल (या कवर और गर्मी को कम)। अजमोद की जरूरत या धनिया के साथ छिड़का परोसें। आप मशरूम, पालक, हैम, अजवायन के फूल और जायफल के साथ अनुभवी जोड़ सकते हैं। आप भाग टिन में fritatu खाना बनाना या इसे करने के लिए पूर्व तली हुई मछली fillets या उबला हुआ आंतरिक अंगों के टुकड़े जोड़ सकते हैं (इस मामले में, पकवान एक छोटे से एक कैसरोल की तरह हो जाता है)।