"अब्रू-डूर्सो" शैंपेन है गुलाबी शैंपेन "अब्रू-डूर्सो" "अब्रू-डूर्सो": कीमत, समीक्षा

हमारे देश में कई वर्षों से एक सुंदर परंपरा है नए साल का कोई उत्सव शराब के गिलास के बिना नहीं कर सकता हालांकि, कुछ लोगों को पता है कि रूसी शराब उच्च गुणवत्ता का भी हो सकता है, और यह फ्रेंच ब्रांड के लिए अतिरिक्त भुगतान करने योग्य नहीं है हालांकि, पसंद के साथ आपको बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है।

रूस के वाइन जिले

आज "अब्रु-डूर्सो" - शैंपेन, जो रूस के दक्षिण में बना है, आज बहुत लोकप्रिय है। इस क्षेत्र में उत्कृष्ट वाइन मेकरिंग परंपराएं हैं। क्रास्नोडार क्षेत्र के उत्पाद हमेशा घरेलू उपभोक्ताओं के बीच प्रसिद्ध रहे हैं लेकिन ट्रेडमार्क "अब्रू-डूर्सो" ने शैंपेन वाइन के बीच विशेष लोकप्रियता हासिल की।

यह कंपनी 136 वर्षों के लिए अस्तित्व में है और इसके इतिहास के लिए यह साबित करने में सक्षम था कि हम भी पर्याप्त उच्च गुणवत्ता वाली उत्पाद बनाने में सक्षम हैं। पहले, सभी को यह आश्वस्त था कि ऐसी बात केवल फ़्रांसीसी द्वारा ही की जा सकती है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह वे थे जिन्होंने इस ब्रांड का निर्माण शुरू किया था। 18 9 8 में, उन्होंने एक बैच का निर्माण करने में मदद की जिसमें 25,000 बोतलें शामिल थीं। तब शराब का नाम "अब्रू" था

1 9वीं सदी के अंत में, काला सागर जिले के प्रमुख ने अंगूर उद्योग को विकसित करना शुरू किया। लेकिन जीवविज्ञानियों ने ऐसा करने के लिए उन्हें सलाह नहीं दी। उन्होंने सुझाव दिया कि वह एक सेब के बगीचे की खेती करते हैं सामान्य ने अपने भाग्य की कोशिश करने का फैसला किया और पेड़ों के साथ अंगूर लगाए। और वह सुंदर फल देना शुरू कर दिया। समय के साथ, क्षेत्र अधिक से अधिक हो गया, और बगीचे में धूर्तता पर मरने लगे।

नुस्खा का रहस्य

बाद में, राजकुमार गोलिट्सीन, एलएस ने सम्राट के आदेश के तहत, एक समान नाम के साथ अपनी संपत्ति में एक तहखाने बनाया। इस कमरे में लगभग 10,000 बाल्टी वाइन हो सकते थे। 18 9 7 में, पहले से ही पांच ऐसे तहखाने थे फ्रांसीसी विशेषज्ञों को यहां उनके रूसी सहयोगियों को उनके रहस्यों के बारे में बताने के लिए आमंत्रित किया गया था। लेकिन वे अपने आप से शराब के उत्पादन में लगे हुए थे और किसी को भी इस प्रक्रिया से संपर्क करने की इजाजत नहीं देनी थी। जल्द ही स्थानीय लोग किसी न किसी काम में शामिल थे। जब उनमें से एक ने नुस्खा "अब्रू-डूर्सो" (इस ब्रांड के शैंपेन दूसरों से काफी अलग थे) के रहस्य में दिलचस्पी ले ली तो उन्हें गिरफ्तार कर जेल भेज दिया गया।

हालांकि, 1 9 17 की क्रांति के दौरान, फ्रांस ने स्वयं इस जगह को छोड़ दिया और उत्पादन छोड़ दिया। स्थानीय लोगों ने सेलर्स लूट लिया और 1 9 20 में, शराब बनाने का काम फिर से शुरू हुआ। और यह कैदी था जिसे गिरफ्तार कर लिया गया था और उसका नेतृत्व किया था। उनके नेतृत्व के तहत, उद्यम सक्रिय रूप से कामयाब हुआ। यह एक वर्ष में हजारों बोतलों का उत्पादन कर सकता है। और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि "अब्रू-डूर्सो" - शैंपेन, जो कि गुणवत्ता में फ़्रेंच से नीच नहीं था। सोवियत संघ के दौरान, कंपनी ने एक नई क्षमता अर्जित की और 80 के दशक में यह प्रति वर्ष 3 मिलियन बोतलों का उत्पादन करने में सक्षम था। यह व्यापार चिह्न सभी-संघ और अंतरराष्ट्रीय प्रारूप के विभिन्न प्रदर्शनियों में भाग लेने के लिए पदक से सम्मानित किया गया।

आधुनिक उत्पादन

अब रूस में जेएससी "अब्रू-डूर्सो" स्पार्कलिंग वाइन का सबसे बड़ा उत्पादक है। यहां, फ्रांस के रूप में, उत्पादन के दोनों एक्रेट्रा और शास्त्रीय तरीके लागू होते हैं। सबसे पहले यह है कि वाइन बोतलों में नहीं बनाया गया है, लेकिन एक्रोटोफोर्स में - विशेष कंटेनर यहां, कार्बन डाइऑक्साइड के साथ एक निश्चित तापमान पर किण्वन मिश्रण ही स्वाभाविक रूप से भर जाता है। संपूर्ण तकनीकी चक्र लगभग एक महीने तक रहता है। इस तरह Abrau-Durso बना दिया है - शैंपेन, जिसकी कीमत बहुत अधिक नहीं है इस मामले में, किसी को बहुत उच्च स्वाद गुणों पर भरोसा नहीं करना चाहिए।

Abrau-Durso शैंपेन की लागत कितनी है?

असली gourmets वास्तव में शराब की सराहना करते हैं, जो एक क्लासिक तरीके से तैयार किया गया था। इसे उत्पादन करने में तीन साल से ज्यादा समय लगता है। और यह प्रक्रिया बहुत ही जटिल है। कंपनी के गोदामों में बोतलों में 20- और 30-वर्षीय एक्सपोजर होते हैं एक उदाहरण शैंपेन "अब्रू-डूर्सो" 1870 है, इसकी कीमत एक बोतल के लिए हजारों डॉलर है। इतने सालों तक, शराब को कार्बन डाईऑक्साइड से संतृप्त किया जा सकता था, और इसका स्वाद सुगंधित हो गया, और गुलदस्ता पतला था। बोतल के नीचे, ज़ाहिर है, खमीर का एक अवशेष है। आदेश में यह संक्षेप नहीं करता है, बोतलों को ध्यान से हिलना चाहिए और हर साल स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

तलछट के साथ क्या करना है?

इस समस्या का भी आसानी से इस पेय के उत्पादकों द्वारा हल किया जा सकता है। तारे इस तरह से जोड़ दिया जाता है कि तलछट वाइन थैपर तक कम हो जाती है इस प्रक्रिया के लिए एक विशेष तकनीक है स्टैक्स से, बोतलों को विशेष खण्डों में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जिन्हें "संगीत स्टैक्स" कहा जाता है वहाँ वे एक झुकाव पर एक गर्दन नीचे के साथ स्थापित कर रहे हैं उसके बाद, दो महीने के लिए तेजी से आंदोलनकारी आंदोलनों की मदद से, बोतलें हर दिन अच्छी तरह से हिलती रहती हैं। और धीरे-धीरे वे लगभग ऊर्ध्वाधर रूप से फैलते हैं। इस प्रकार, तलछट ही प्लग में ले जाने के लिए शुरू होती है

इसे पूरी तरह से छुटकारा पाने के लिए, गर्दन को जमे हुए होना चाहिए। इस तरह की प्रक्रिया के बाद, विशेषज्ञ बहुत सावधानी से ब्रेस निकालता है, जिससे बोतल खोलता है। वेग के साथ, प्लग कंटेनर से बहुत जल्दी से बाहर कूदता है फिर इसे कन्वेयर पर स्थापित किया गया है और एक विशेष शराब-डोजिंग इकाई में स्थानांतरित किया गया है। यह पहले से ही तय हो चुका है कि यह शराब एक शराबी होगी, जिसमें 1.5% से भी कम चीनी, शुष्क - 2% की चीनी सामग्री या 4% चीनी के साथ - अर्द्ध शुष्क। "अब्रू-डूर्सो" - शैंपेन, जिसमें 10.5 से 12.5 डिग्री की ताकत है

अंतिम चरण

अंतिम चरण में, एक विशेष स्वचालित डिवाइस एक कॉर्क के साथ बोतलों को रोकता है, तार से ऊपर से जुड़ा होता है। तो यह सजावट पर निर्भर है बोतल विभिन्न सामान के साथ सजाया गया है। इस लेबल, कोलेरेक्टका, मेटललाइज्ड कैप इसके बाद एक विशेष बॉक्स में रखा गया है। "अबू-डूर्सो" का एक अन्य लाभ कीमत है आज बोतल 250-350 रूबल के लिए खरीदा जा सकता है। यह गुणवत्ता बहुत अधिक महंगा है।

स्वाद के बारे में कुछ शब्द

गर्म मीठा शराब के अलावा , अर्ध-मीठी शराब , भी स्पष्ट कड़वाहट है यह नरम होने के लिए, इसे ठंडा होना चाहिए। यह मिठाई के लिए एकदम सही है यह बहुत तेज कड़वा है, इसलिए यह पेय विभिन्न मूस और डेसर्ट के लिए अनिवार्य है। यह एक शादी के लिए मुख्य शैंपेन के रूप में बहुत अच्छा है और लोग इसे पसंद करेंगे, और कोई भी सुबह में सिरदर्द महसूस नहीं करेगा

गुलाबी शैंपेन "अब्रू-डूर्सो" एक बहुत नाजुक स्वाद है इसमें कोई कड़वाहट नहीं है, इसमें कोई एसिड नहीं है। यह पूरी तरह से विभिन्न प्रकार के पनीर, समुद्री भोजन और मुरब्बा के साथ संयुक्त है इस तरह के एक पेय पास्ता और रिसोट्टो के लिए एक उत्कृष्ट घटक होगा सेवा करने से पहले इसे ठंडा किया जाना चाहिए। इसके बराबर, शायद, गुलाबी शराब की पूरी रेखा में मौजूद नहीं है।

और आज फैशन में क्या है?

इस ब्रांड के तहत उत्पादित गुलाबी शैंपेन, आधुनिक उपभोक्ताओं के साथ बहुत लोकप्रिय है। हालांकि, हल्के पुआल शराब फैशन से बाहर कभी नहीं जाना होगा। इसमें एक सुंदर हरे रंग की छाया और नाजुक फूलों का गुलदस्ता है। बाद में धीमी गति से स्थिर खेल के अनुरूप होता है, जो एक लंबे समय तक चल सकता है। यह शैंपेन रूस में न केवल लोकप्रिय है, बल्कि पूरे विश्व में है संतुष्ट ग्राहकों की समीक्षाओं के लाखों इस तथ्य की एक अतिरिक्त पुष्टि है। और हमारे देश को इस तथ्य पर गर्व किया जा सकता है कि वह इस तरह के एक शानदार पेय बनाने की लंबी परंपरा को संरक्षित करने में सक्षम था, जैसे शैंपेन "अबू-डूर्सो"