अब्खाज़ियन शराब: उन्नत प्रौद्योगिकी और हज़ार साल परंपराओं

इस तरह की एक शिल्प, शराब की तरह, अब्खाज़िया में हाल ही में फल-फूल रहा है। यह भी माना जाता है कि अब्खाज़ियन मदिरा हमारे युग से पहले का उत्पादन किया। खाना पकाने शराब एक और एक पीढ़ी से नीचे पारित कर दिया की कुशल परंपराओं, वे ठीक ही सदी कहा जा सकता है। कई अंगूर की किस्मों केवल यहाँ एक अनुकूल उपोष्णकटिबंधीय जलवायु के साथ बड़े हो रहे हैं, स्थानों में। देश के हर क्षेत्र में अब्खाज़ियन शराब अन्य प्रांतों में शराब से अलग है। व्यक्तित्व इस तरह के "auasarhua", "Kacic" आदि के रूप में तथ्य यह है कि एक बार देश विचारों में आयात स्थानीय किस्मों के साथ मिलाया गया के कारण किस्मों, अंत में, इस तरह के मदिरा, जो उत्पादन की तुलना में अधिक कभी नहीं कर रहे हैं मिल गया है, हालांकि वे इस तरह के "Chkhaveri", "इसाबेला", "Aligote" के रूप में प्रसिद्ध और आम नाम, कर रहे हैं। न्यायाधीश अब्खाज़िया में प्राचीन वाइन बनाने के लिए कई खुदाई अनुमति देते हैं। उनके मिट्टी के जहाजों जिसमें शराब एक और के लिए किण्वित किया जाता है के दौरान पाए गए। वे लगभग 8000 साल पहले हुआ करता था। शराब बनाने के इस तरह के परंपरा अभी भी जीवित हैं, लेकिन एक तरह से आम तौर पर घर में इस्तेमाल किया।

प्रौद्योगिकी के बारे में कुछ

अब्खाज़ियन शराब अब बड़े पैमाने पर उत्पादन में नवीनतम तकनीकों पर किया जाता है है। अंगूर, किस्मों के आधार पर, अक्टूबर से दिसंबर के लिए जा रहा। अगले 3-4 दिनों के किण्वन के लिए के लिए कुचल दिया और एक लकड़ी गर्त में छोड़ दिया अंगूर एकत्र। फिर ड्रम या बाद में निवेश के लिए चीनी मिट्टी Amphora में किसी भी additives के बिना सामग्री डालना। अब्खाज़ियन मदिरा विभिन्न त्योहारों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उदाहरण के लिए, में नए साल बाहर 13 वीं जनवरी प्रिंट शराब की एक Amphora की शाम से (पुराने ईसाई 14 वीं करने के लिए 13 वीं जनवरी से कैलेंडर के अनुसार मनाया), स्वादिष्ट भोजन परोसा जाता है और बकरी में कटौती करने के लिए सुनिश्चित हो। अब्खाज़िया में शराब किस्मों की विविधता से टकराई।

देश के प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विविधता समेटे हुए है। Lykhny प्रांतों, Garp और Achandara से सबसे पसंदीदा शराब। अब्खाज़ियन शराब आप दुनिया में कहीं से खरीद सकते हैं - यह इतनी अच्छी तरह से जाना जाता है और लोकप्रिय है। शराब के औद्योगिक उत्पादन में लगे कारखानों में से एक सुखुमि वाइनरी है। 1999 में यह पुनर्निर्मित और नवीनतम उपकरणों के साथ सुसज्जित किया गया। अब एक साल इसके बारे में 25 लाख बोतलें पैदा करता है। अब्खाज़ियन मदिरा नियमित रूप से रूसी और अंतरराष्ट्रीय स्तर की प्रदर्शनियों में शीर्ष पुरस्कार जीतने के लिए। कीमत और गुणवत्ता के उत्कृष्ट संयोजन में मदद करता है उन्हें मांग में रहने के लिए। शराब एक मेज के लिए खरीदा जा सकता है, और वर्तमान में - उदाहरण के लिए, तेंदू के पेड़ के उपहार बॉक्स में एक अद्भुत बोतल खरीदने के लिए।

अब्खाज़ियन मदिरा के कुछ का विवरण

• «Lykhny" - लाल अर्द्ध मीठी शराब। 1962 में "इसाबेला" के अंगूर से उत्पादित (एक क्रेप 9-11 डिग्री कम है।);

• «Radeda -" प्राकृतिक लाल सूखी शराब है इसाबेल "(किले 10-12 डिग्री है) अंगूर से उत्पादित";

• «Escher" - प्राकृतिक लाल अर्द्ध शुष्क शराब। यह से किस्मों "इसाबेला" और अन्य लाल किस्मों (9-11 डिग्री के एक किले) किया जाता है;

• अब्खाज़िया की «गुलदस्ता" - के एक ग्रेड से मिठाई रेड वाइन 'इसाबेला "(16 डिग्री के एक किले)। 1929 से उपलब्ध है। सभी मदिरा अब्खाज़िया अद्वितीय स्वाद, ताजा और प्रकाश खुशबू को जोड़ती है।