Koporye चाय - एक पारंपरिक रूसी पेय

विलो चाय का उल्लेख 12 वीं सदी के इतिहास में जगह लेता है। पहले से ही उस समय यह ऐसा क्षेत्र है जहां वह बड़ी संख्या में बड़ा हुआ के सिलसिले में "Koporye चाय" कहा जाता था। चाय अत्यधिक अद्वितीय गुणों वे के लिए आंका गया है। वे सफलतापूर्वक इलाज सिर दर्द और विभिन्न मूल की सूजन किया गया है। सूखे पत्ते आटा जहाँ से बेक्ड ब्रेड गया था करने के लिए जोड़ा गया था। युवा पत्तियों से बनाया सलाद।

Koporye चाय इकट्ठा करने के लिए कैसे

चाय के लिए कच्चा माल एक है विलो-जड़ी बूटी। एक नियम, संयंत्र के शीर्ष के रूप में उपयोग करें। अगर हाथ कम करने, और फूल, इसके विपरीत में पत्तियां आसानी से टूट, ऊपर की तरफ। जब सभा पत्ते की गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए। वे सूख शुरू कर दिया है या कुछ और से चकित किया है, यह उल्टी करने के लिए बेहतर नहीं है। पहली कक्षा केवल युवा पौधों से प्राप्त किया जाता है। वे मई में विशेष रूप से कई हैं। Koporye चाय में एकत्र किया जाता है , बढ़ती चंद्रमा जब कोई ओस है। इस अवधि के दौरान यह पोषक तत्वों की सबसे अधिक राशि शामिल है।

कच्चे माल के प्रसंस्करण

इस मामले में, प्रक्रिया किण्वन कहा जाता है। प्रारंभ में पत्ते vyalyat एकत्र। इस उद्देश्य के लिए वे समान रूप से के बारे में पांच सेंटीमीटर मोटी रखी हैं। यह सूरज की रोशनी से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। कुछ ही घंटों के बाद, पत्ते जमीन हैं और सॉसेज में curled, और पत्तियां और फूल का रस देना पड़ता है। क्योंकि यह रस एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध बनाता है यह एक बहुत महत्वपूर्ण बात है।

जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर एक तामचीनी या प्लास्टिक के बर्तन में डाल दिया और योक के घेरे में रखा गया है। इस स्थिति में, भविष्य के बारे में 12 घंटे के लिए चाय रखती है। इस मामले में की संतृप्ति हरी चाय। आप काला प्राप्त करना चाहते हैं, तो वह अब रखने के लिए आवश्यक है।

किण्वन के पूरा होने पर गंध से आंका जा सकता है। प्रारंभ में Koporye चाय ताजा कटौती घास की तरह बदबू आ रही है। तो फिर स्वाद फूल करने के लिए बदल दिया है। यह लग रहा है सुखाने शुरू करने के लिए संभव है।

कैसे चाय Koporye सुखाने के लिए

कच्चे माल के अंतिम चरण में सूखे की जानी चाहिए। साल का सबसे गर्म समय यह कवर के तहत किया जा सकता है, लेकिन धूप में नहीं। चाय के बाकी पूरी तरह से 100 डिग्री पर ओवन में सूखे। वह जला नहीं था कि, यह नियमित रूप रोल करने के साथ-साथ वेंटिलेशन प्रदान करने के लिए आवश्यक है।

इच्छा आसानी से जाँच करने के लिए। इस मामले में, पत्तियां और फूल टूट जाएगा, लेकिन उखड़ जाती नहीं है। गंध सुखद होना चाहिए। समय की गणना की काफी मुश्किल है। यह नमी, परत मोटाई, तापमान, और इतने पर पर निर्भर करता है। परत के बारे में चार सेंटीमीटर है, और तापमान 100 डिग्री, सुखाने के दो घंटे के लिए पर्याप्त है। कृपया ओवन एक विभाजक होना चाहिए के तल पर ध्यान दें कि, नहीं तो नीचे की परत ज़्यादा गरम होगा।

कैसे स्टोर करने के लिए

एक गैर धातु कटोरी में चाय पारी सुखाने के बाद। आप सूरज की रोशनी से बचना चाहिए। आप कांच के जार में रखें, तो वे एक अंधेरी जगह या अपारदर्शी संकुल में रखा जाना चाहिए। सबसे अच्छा गुण और स्वाद गुणों करीब एक महीने तक के बाद चाय में प्रकट होते हैं। इस संबंध में, हम अपने स्वाद जल्दी नहीं करना चाहिए।

चाय का दुकान

Koporye चाय सिर्फ पर्याप्त खरीदने के लिए, विशेष दुकानों में उदाहरण के लिए। हालांकि, अगर आप खरीद सावधान रहना चाहिए: यह बहुत बार नकली या घटिया फीस की पेशकश की है।