अपने हाथों से स्टू: घर रास्ते के लिए कारखाने पर्चे

बेशक, लंबे चयापचय पर ठंडा प्रभाव की खोज से पहले, लोगों को नुक़सान से बचने के तरीकों की खोज की। आखिरकार, परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, नेपोलियन बोनापार्ट के अनुरोध पर फ्रांस में उन्नीसवीं सदी में समय में एक अनूठा स्टू के रूप में मांस की लंबी अवधि के भंडारण के लिए एक रास्ता आविष्कार किया गया था। प्रौद्योगिकी लेखक, हलवाई एन एफ Apperu, सम्राट पुरस्कार आदमी को प्रस्तुत किया। लाइन उत्पादन के अभाव में अपने हाथों से स्टू बना दिया है और एक मांस, टैंक में सीधे निष्फल था और तुरंत यह रोल था।

इन फ्रेंच डिब्बाबंद कांच के जार में काटा, और केवल बाद में इंग्लैंड में टिन कंटेनर का उपयोग शुरू कर दिया। इसके अलावा अमेरिका के लिए स्टू फैल खाना पकाने, और फिर में जारवादी रूस सेना में भूख से निपटने के लिए। इस उत्पाद को कैदियों peterburzhskikh जेल पर परीक्षण शुरू करने के लिए है, और फिर छात्रों, जिसके बाद डॉक्टरों निष्कर्ष यह है कि यह सैनिकों और आम नागरिकों के भोजन के लिए उपयुक्त है के लिए आया था पर। हम मांस के स्टू तैयार करने के लिए शुरू कर दिया। और वहाँ बाद में एक पारंपरिक स्टू था।

होम नुस्खा

और हमारे समय में, इस डिब्बाबंद उत्पाद अपेक्षाकृत कम लागत और घर के खाने में लोकप्रियता है। बेशक, राजा की, और इससे भी अधिक सोवियत युग के बाद से, इसकी गुणवत्ता काफ़ी खराब हो गया है। इतना लोकप्रिय घर का बना स्टू, जो स्वतंत्र रूप से सर्दियों के लिए और पूरे परिवार के लिए और जो शिकार और मछली पकड़ने जाना चाहते लोगों के लिए जमा कर सकते हैं था। अधिक उसे चिकन पकाने के लिए, बड़ी मात्रा की खरीद के लिए के रूप में यह मांस का एक बहुत आवश्यकता है किफायती।

अपने हाथों से स्टू कमर से विशेष रूप से तैयार किया है, और इसलिए, यदि आप एक पूरे चिकन शवों उन्हें त्वचा से साफ करने और टुकड़े एक ला कार्टे में कटौती करनी चाहिए खरीदा है। तो फिर तुम उदारता से नमक पट्टिका, काली मिर्च और स्वाद के लिए एक घंटे के लिए खटाई में डालना करने छोड़ने के लिए की जरूरत है। इस समय के दौरान, आप सिर्फ डिब्बाबंदी के लिए धोने और जार सुखाने के लिए समय है। अब, चिकन स्टू, अपने ही हाथों से बना करने के लिए, बाँझ और लंबे समय से अपने पेंट्री में जमा हो जाती थी, तो आप ओवन में यह पकाने के लिए की जरूरत है। इस उद्देश्य के लिए प्रत्येक के नीचे लॉरेल के कुछ सूखे पत्ते और 10-12 मटर allspice फेंकने के लिए हो सकता है। बिस्तर मसालेदार पट्टिका भरने क्षमता लगभग 2/3 से ऊपर। ढक्कन के बजाय पन्नी के एक टुकड़े को कवर, एक बेकिंग शीट और एक ठंडा ओवन में जगह पर कंटेनर बदल जाते हैं।

इलाज

सुरक्षा उद्देश्यों, हर समय से मना किया है, जबकि स्टू तैयार करने के लिए दरवाजा खोलने (इस पाक कृति की जरूरत बनाने के लिए अपने स्वयं के हाथों से, सख्ती से नियमों का पालन!)। तो, हम 150 डिग्री के लिए थर्मामीटर का पर्दाफाश, और एक घंटे बाद 180 के लिए बढ़ा दिया गया था एक और 60 मिनट के बाद, ओवन बंद कर दिया जाएगा और है कि बैंकों ठंडा कर दिया है और बाहर निकाला जा सकता है पता चलता है। इसके तत्काल बाद निकासी के बाद, उनके पलकों को बंद करने और निष्फल, बदल कर जमा हटाने के लिए की है। चूंकि स्टू ही पहले से ही पूरी तरह से उत्पाद समाप्त हो गया है, भोजन में पिछले जोड़ा जाना चाहिए, केवल कि मांस को गर्म करने के लिए समय नहीं था। और अगर आप सूप अमीर शोरबा पाने के लिए के आधार पर यह खाना बनाना, इसके विपरीत, यह बेहतर सिर्फ खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए है।