शीत नमकीन टमाटर - पुरानी परंपराओं

तथ्य यह है कि समाज आगे बढ़ने के लिए जारी है, और प्रौद्योगिकी और नई तकनीक की दुनिया लगातार सुधार किया जा रहा है के बावजूद, घर संरक्षण परंपरा अभी भी खुद को बहुत ज्यादा जीवित है। बेशक, आप की दुकान में पहले से तैयार उत्पादों को खरीद सकते हैं, लेकिन अपने स्वयं के हाथों से तैयार बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। शीत नमकीन टमाटर - यह इस सब्जी के कारतूस के अच्छे पुराने व्यंजनों है। कई लोगों को लगता है कि क्योंकि नमक बैरल में टमाटर का केवल बड़े बैच। लेकिन अगर आप एक साधारण कांच के जार उपयोग कर सकते हैं।

सोलिम ग्रीन टमाटर

पकाया सब्जियों इस तरह से और तेज थोड़ा मसालेदार में प्राप्त कर रहे हैं। विशेष रूप से, वे जो लोग प्रति बैरल से अचार का स्वाद याद करने के लिए अपील करेंगे। नमकीन हरे टमाटर ठंड विधि इस तरह के ताजा हरी सौंफ़, अजमोद, तुलसी, काली मिर्च, लहसुन और सहिजन के रूप में है कि खाद्य पदार्थों के लिए प्रशिक्षण की आवश्यकता है। बैंक हरे टमाटर रखी और मसालों और जड़ी बूटियों के बीच रख दें। सभी ठंड नमकीन पानी से भरना। यह पकाने के लिए आप नमक और चीनी की जरूरत है। नमकीन पानी की आवश्यक मात्रा पर निर्भर करता है एक लीटर पानी के लिए इन अवयवों में से एक बड़ी चम्मच ले लो। फिर इस मिश्रण के डिब्बे में भर जाता है और पलकों रोल। के बारे में 2 दिन, टमाटर गर्म रखें। जब नमकीन गाढ़ा होगा, उन्हें एक ठंडे स्थान में डाल दिया। शीत नमकीन टमाटर गर्म की तुलना में अधिक समय की आवश्यकता है। आमतौर पर, यह पकवान 30-40 दिन बाद ही स्वाद ले सकते हैं।

बैरल से के रूप में

नमक मिलाना टमाटर ठंड प्रक्रिया व्यंजनों विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ बस सबसे पारंपरिक है, हर गृहिणी है। शुरू करने के लिए, हम फल का चयन करें। वे मध्यम आकार और यक़ीन नहीं की जानी चाहिए। यह नुस्खा के लिए भी सहिजन जड़, जरूरत किशमिश पत्ते, गर्म मिर्च, लहसुन, डिल और नमक। टमाटर अच्छी तरह से धोया, एक पिसाई यंत्र पर साग और सहिजन जड़ तीन काटा। लहसुन और काली मिर्च को शुद्ध और (किसी भी आकार के) टुकड़ों में काट। जड़ी बूटियों और मसालों की संख्या अपने दम पर समायोजित किया जा सकता। अधिक मसालेदार और तीखे स्वाद का आनंद लें - अधिक डाल दिया। बैंकों पूर्व धोने और नसबंदी। अब उनमें से प्रत्येक के एक छोटे से मसाला, काली मिर्च और लहसुन, कसा हुआ सहिजन के तल पर डाल दिया, और फिर टमाटर करना। इन परतों में बारी-बारी जा सकता है।

हम नमकीन तैयार करते हैं। एक लीटर पानी में नमक की 1 चम्मच डाल दिया। नमकीन, उबाल चाहिए तो शांत। उसके बाद, जार में डाल। हम दो दिनों के लिए एक कमरे में टमाटर सुरक्षित रखते हैं, रोलिंग कवर नहीं। यदि आवश्यक हो, किण्वन की प्रक्रिया में नमकीन पानी फिर से भरना। फिर जार को बंद करने और एक ठंडा जगह में हटा दें। शीत नमकीन टमाटर पूर्ण तत्परता के 30 दिनों के लिए नमक मिलाना की आवश्यकता है।

त्वरित और स्वादिष्ट

यह नुस्खा बहुत जल्दी है। बीच, मोटी टमाटर और उन्हें डंठल में कटौती, एक छोटे से अवसाद बना रही है। लहसुन साफ करें और यह बारीक काट लें। एक छोटी सी लहसुन नमक के साथ कनेक्ट। तुम भी या तो हरे रंग (कम से कम दो प्रकार) की आवश्यकता होगी। यह भी पतले काट के लिए आवश्यक है और लहसुन के साथ मिश्रण। अब प्रत्येक अवकाश टमाटर लहसुन नमक बिछाने। पुट परत और हरे रंग लहसुन नमक नमक मिलाना के लिए क्षमता। यह "तकिया" टमाटर रखी। परत दर परत दोहरा के बाद से। शीर्ष योक सेट और जगह छोड़ दें। केवल 12 घंटे - यह तेजी से टमाटर नमक मिलाना करने के लिए एक अच्छा तरीका है।