Rutabaga - एक उपयोगी और स्वादिष्ट सब्जी। विशेष रूप से खाना पकाने में उपयोग

दुर्भाग्य से, इस सब्जी की लोकप्रियता पिछले एक दशक में काफी गिर गया है। बस एक सौ साल पहले रूस में 35 गुना अधिक शलजम की तुलना में वे आज कर रहे हैं वृद्धि हुई। लेकिन इस रूट ताकि भारी पैदावार देता है, साफ करने के लिए केवल आसान नहीं है। स्वीडन - यह सबसे उपयोगी सब्जियों में से एक है।

आप बिक्री के लिए इस जड़ सब्जी लगाने के लिए होता है, यह फाहा से पकाने के लिए सुनिश्चित करें। या हो सकता है आप इसे अपने आप को विकसित करने के लिए तय कर लिया है?

एक rutabaga क्या है?

वैज्ञानिकों ने पाया है कि rutabaga - इस सबसे प्राचीन संस्कृतियों में से एक, एक व्यक्ति को परिचित है। यह पहली बार स्वीडिश मध्ययुगीन स्रोतों, जिसके लिए वह अक्सर श्रेय और स्वीडिश मूल में उल्लेख किया गया था। तो क्या यह वास्तव में सेट है की संभावना नहीं है, लेकिन एक बात तो निश्चित है - स्वीडन, साथ ही कई अन्य यूरोपीय देशों में अत्यधिक स्वीडिश जहाज़ सम्मान किया जाता है। काफी प्रसार, वह रूस में प्राप्त किया।

यह इस सब्जी गोभी परिवार को संदर्भित करता है और एक अन्य उपयोगी सब्जियों के साथ एक करीबी रिश्ता में है - शलजम। इसकी सतह गुलाबी और पीले मांस है।

शलजम की उपयोगी गुण

कई सब्जियों की तरह, इस परिवार से संबंधित, शलजम विटामिन से भरपूर है। इसके पोषण मूल्य अपेक्षाकृत कम है, लेकिन व्यंजन यह प्रकाश और कम कैलोरी से प्राप्त कर रहे हैं। रूट विटामिन सी, कई महत्वपूर्ण उसमें और _{बी -6} की बड़ी मात्रा में होता _है।

यह सब्जी जो लोग अधिक वजन जा रहा है के साथ संघर्ष कर रहे हैं के लिए एक असली lifesaver हो सकता है। कोलेस्ट्रॉल का निष्कर्ष - मुख्य गुणों में से एक है, जो rutabaga लिए प्रसिद्ध है।

उपयोगी गुण न केवल जड़ों, लेकिन यह भी सबसे ऊपर में से है। यह संभावना नहीं किसी को कच्चे अपने कड़वा स्वाद की वजह से पसंद करेंगे है। लेकिन उबला हुआ साग नरम हो जाता है और शोरबा का एक अद्भुत स्वाद देता है। यह उदाहरण के लिए, इस्तेमाल किया जा सकता, हरी बजाय बोर्स्ट एक प्रकार की वनस्पति, पालक, की तैयारी के लिए चुकंदर सबसे ऊपर।

और दवा और खाद्य

क्या इस रूट फसल मध्ययुगीन गोरों कि व्यंजन शलजम अच्छी तरह से कई देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों में तैनात कर रहे हैं का इतना ही शौक है? यह न केवल सरल तैयारी और उत्कृष्ट स्वाद है। समय के लोग अति प्राचीन ने देखा कि इस सब्जी की नियमित खपत प्रतिरक्षा बढ़ा देता है और स्वास्थ्य में सुधार लाती है।

सांस की rutabaga के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। जब सब्जी बीज की सूखी खाँसी शोरबा और यह थूक कि रोग का एक गतिशील चरण में अनुवाद करेगा दव्र बनाना करने में सक्षम है। वसूली तेज है।

उच्च कैल्शियम सामग्री इस सब्जी जो लोग musculoskeletal प्रणाली की बीमारियों से पीड़ित के लिए उपयोगी है बनाता है। Rutabaga हड्डियों को मजबूत।

रस ताजा स्वीडिश जहाज़ पीप और जल्दी दाग जलता सहित घाव भरने, के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। एक ही रस की घूस बुखार, जुकाम के प्रारंभिक उपचार के तापमान को कम करने में मदद करता है है।

सौंदर्य प्रसाधनों में प्रयुक्त

Rutabaga - एक सब्जी है कि रसोई घर में न केवल उपयोगी है। लुगदी और जड़ का रस के आधार पर मास्क है, जो सभी त्वचा प्रकार, सूजन और घायल सहित के लिए उपयुक्त हैं की एक किस्म तैयार किया जा सकता। स्वीडन टोन चेहरा बराबर, घाव भरने की प्रक्रिया, ब्लैकहेड्स की संख्या को कम मदद मिलती है। आप इस सब्जी के कुछ उपयोगी पकवान तैयार हैं, तो कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए एक छोटा सा टुकड़ा छोड़ दें। यह घिस तो संक्षेप में चेहरे पर डाल लगभग बराबर मात्रा में, शहद और दलिया के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता होगी। सबसे ऊपर की एक काढ़ा बनाने का कार्य बाल धोने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता।

एक शलजम से क्या पकाने के लिए?

लेकिन खाना पकाने में इस रूट का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। के रूप में भी प्रयोग किया जाता है शलजम? आलू, शलजम, कोल्हाबी: यह से व्यंजनों अन्य सब्जियों के व्यंजनों के समान हैं।

सबसे सरल पकवान - मसले आलू। तुम बस, खुली जड़ों के टुकड़े, प्रेस के माध्यम से पारित उबाल तेल स्वाद के लिए और कमजोर करने के लिए थोड़ा गर्म दूध के साथ भरने की जरूरत है। इस सॉस आलू के समान होगा स्वाद के लिए, और अभी भी सुगंधित हो। लेकिन जो rutabaga करने के लिए इस्तेमाल की आलू के इलाज के लिए प्रयास करें! इसका स्वाद काफी अप्रभावी और फीके लगेगा।

बहुत स्वादिष्ट सब्जी पुलाव, सूप और स्ट्यू, जो rutabaga शामिल हैं। इस सब्जी की तैयारी दूसरों के रूप में उतना ही समय की आवश्यकता है। आप आसानी से हंडा गाजर, बैंगन, मिर्च, आलू, और शलजम में उखड़ जाती सकते हैं, और फिर एक साथ सभी सब्जियों बुझाने। मांस के लिए सुगंधित गार्निश प्राप्त करें।

Rutabaga - एक सब्जी है कि पन्नी में पाक के लिए उत्कृष्ट है। जड़ डेको पर ढेर लपेटें, और 40 मिनट के लिए ओवन में भेज देते हैं।

आप पेनकेक्स और पकौड़े स्क्वैश को पसंद करते हैं, शलजम के मुख्य घटक की जगह का प्रयास करें। एक पिसाई यंत्र पर रूट घिस आटा और अंडे की जर्दी के एक जोड़े चम्मच जोड़ें। पारंपरिक पेनकेक्स के रूप में तेल में बेक।

कसा हुआ शलजम और चावल कसा हुआ बराबर अनुपात में, दलिया तैयार करने के लिए उपयोगी मिलाया जा सकता है। पानी में इन अवयवों उबालें, यह लगभग पूरी तरह लुप्त करने की इजाजत दी। गर्म दूध डालो और मक्खन जोड़ें। यह दलिया स्वादिष्ट और चीनी और नमक है।

खेती और भंडारण

Rutabaga - एक द्विवार्षिक संयंत्र। आप अपने दम पर फैसला किया है, तो यह उपयोगी वनस्पति अपनी सुविधाओं बाहर पूर्व जाँच विकसित करने के लिए। स्वीडन क्षारीय मिट्टी पसंद करती है, लेकिन अम्लीय में बढ़ सकता है। हालांकि, इस मामले में, फल कमजोर हो जाएगा। इसलिए यह सिफारिश की है पूर्व के इलाज के चूने के साथ मिट्टी। मां और सौतेली माँ के रंग के दौरान बीज बोना।

यह सब्जी सरल है। उन्होंने कहा कि प्रकाश प्यार करता है, लेकिन वह ठंड के मौसम का डर नहीं था। इसलिए, भले ही आप उत्तरी क्षेत्र में रहते हैं, आप एक अच्छी फसल है, जो कई स्वस्थ व्यंजनों से तैयार किया गया था पर भरोसा कर सकते हैं।

एक दुकान शलजम, साथ ही अन्य रूट सब्जियों - एक हवादार, ठंडे स्थान में।