Multivarka में जार में दही। दही खाना बनाना कैसे: नुस्खा

मुख्य रसोई सहायकों कई अपने पारंपरिक मेनू में व्यंजन की संख्या विविध गृहिणियों के साथ, जो कोई संदेह नहीं है प्रियजनों के साथ खुश। लेकिन सभी डेयरी उत्पादों के साथ प्रयोग करने की हिम्मत। तैयार घर का बना दही multivarka में जार में यदि आप सरल नियमों का पालन मुश्किल नहीं है,।

घर का बना दही का उपयोग

प्राकृतिक किण्वित दूध उत्पाद मानव शरीर के लिए उपयोगी बैक्टीरिया की एक बड़ी संख्या में शामिल है। वे पाचन की प्रक्रिया को स्थापित करने और आंतों माइक्रोफ्लोरा सही "निवासियों" प्रदान करने के लिए मदद करते हैं। यह एंटीबायोटिक दवाओं प्राप्त करने के बाद विशेष रूप से आवश्यक है।

प्राकृतिक घर पीने दही जो आवश्यक है पूरे सिस्टम की सामान्य जीवन बनाए रखने के लिए इतने सारे पोषक तत्वों (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम), शामिल हैं। इस किण्वित दूध उत्पाद को लागू करने के लिए नियमित रूप, आप अतिरिक्त किलो से छुटकारा पाने और शरीर टोन में सुधार कर सकते हैं। घर में एक multivarka है, तो आप सुरक्षित रूप से इसकी तैयारी करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

जो है दही दुकानें, की शैल्फ जीवन 7 दिन से अधिक, कॉल उपयोगी नहीं हो सकता। संरक्षक, स्टेबलाइजर्स, पायसीकारी, स्वाद बढ़ाने निश्चित रूप से स्वास्थ्य में सुधार नहीं। इस तरह के उत्पादों के उपयोग से बचना बेहतर है।

ट्रेनिंग

खाना पकाने दही की प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण बात यह - तापमान निरीक्षण करने के लिए है। Multivarka है कि सबसे अच्छा संभव तरीके से से निपटने के लिए! "स्मार्ट बर्तन" के अधिकांश वर्तमान मॉडल "दही" मोड प्रदान की है। यहां तक कि अगर इस स्क्रीन पर बटन नहीं था, परेशान मत हो। तुम्हें पता है, मोड "हीटिंग" या "Multipovar" का उपयोग कर सकते एक निश्चित तापमान और समय लगाने।

multivarka में जार में दही बनाने के लिए दूध और खमीर की जरूरत है। फल का स्वाद के प्रेमी जामुन, ताजा या जमे हुए फल, मुरब्बा या पागल पर शेयर की जरूरत है। वेयर, जो प्रक्रिया में भाग लेंगे, स्वच्छ होना चाहिए। इसलिए, अपने पुनर्बीमा बेहतर नसबंदी (खासकर अगर दही एक छोटे बच्चे के लिए है)। यह सब पर उबलते पानी डालना करने के लिए काफी है।

दही के लिए ख़मीर

हलचल की गुणवत्ता स्वाद, उपयोग और डेयरी उत्पाद की स्थिरता पर निर्भर करेगा। आज के लिए, दुकानों और फार्मेसियों विशेष कंटेनर में पाया जा सकता है कि पाउडर के रूप में मुख्य घटक। संरचना में bifidobacteria, lactobacilli, हैं बल्गेरियाई दण्डाणु, स्ट्रैपटोकोकस thermophilus और अन्य उपयोगी पदार्थ। खमीर से पसंद कार्रवाई की किस तरह एक दही होगा पर निर्भर करता है। निर्देश और विवरण ऐसे प्रत्येक बैग पर उपलब्ध हैं। ध्यान रखें समाप्त जामन एक तापमान नहीं से अधिक 10 डिग्री सेल्सियस पर प्रशीतित किया जाना चाहिए कि इस बैक्टीरिया की महत्वपूर्ण गतिविधि के संरक्षण के लिए एक शर्त है।

आप आसान तरीका जा सकते हैं और एक ख़मीर के रूप में एक पहले से तैयार दही का उपयोग करें। सबसे उपयुक्त कम दिनों तक टिकने के साथ एक, के रूप में एक हिस्सा उपलब्ध फल का स्वाद नहीं है और साथ ही। इस के लिए सबसे उपयुक्त "सक्रिय" और "Actimel" माना जाता है। भविष्य में, यह अगली बार के लिए घर का बना दही की एक छोटी राशि छोड़ने के लिए आवश्यक है।

दूध दही का चयन करने के लिए बेहतर क्या है?

एक आदर्श संस्करण पालतू दूध जो पहले से उबला हुआ और ठंडा उपयोग करने के लिए है। इस उत्पाद के साथ, आप पूरी सहजता और संरक्षक के अभाव का आश्वासन दिया जा सकता है। गर्मी का इलाज किया दूध उबलते के लिए गर्म और कम आंच पर कुछ मिनट के लिए खड़े करने की अनुमति दी जाती है। तब के बारे में 40 डिग्री सेल्सियस पर ठंडा

यदि घरेलू दूध हाथ में नहीं था, यह दुकान को बदलने के लिए संभव है। फिर सिर्फ समय पर ध्यान देना। अगर भंडारण शायद एक महीने से अधिक है, उत्पाद बचा जाना चाहिए। राय के बारे में पत्रिका-उबलते दूध के लिए दही भिन्न होते हैं, लेकिन बेहतर हो सुरक्षित।

स्वादिष्ट दूध दही भारी क्रीम की एक छोटी राशि में जोड़ने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया में है, तो प्राप्त की है। इस उत्पाद का स्वाद अधिक निविदा है।

multivarka में जार में क्लासिक दही: नुस्खा

क्लासिक नुस्खा पर सरल और स्वादिष्ट दही परिवार के सभी सदस्यों द्वारा आनंद उठाया जा जाएगा। यह सुरक्षित रूप से एक आकर्षण के रूप में kiddies दिया जा सकता है। यह रसोई उपकरणों की "चमत्कार" खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया की सुविधा - multivarka। कुछ मॉडल में, विशेष दही कप प्रदान की जाती हैं।

तैयार करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• दूध (2.5-3.5% वसा) - 1 लीटर।
• खमीर - 1 पैकेज।
• चीनी - 5-6 कला। चम्मच।

अगर वांछित, चीनी नहीं किया जा सकता। इस मामले में, दही अधिक खट्टे स्वाद हो जाएगा। यदि पेट के साथ कोई समस्या नहीं हैं, यह डेयरी खुद खाना पकाने का उपभोग के लिए सुरक्षित है।

तैयार करने की विधि

सबसे पहले आप दूध तैयार करने के लिए की जरूरत है। उबाल लें पैकेज में pasteurized आवश्यकता नहीं है। इसका केवल 40 डिग्री सेल्सियस तक गर्म घरेलू या कम दिनों तक टिकने के साथ पत्रिका एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और शांत करने के लिए अनुमति दी है। फोम की सतह पर गठित हटाया जाना चाहिए।

अगले कदम के लिए दूध और खमीर मिश्रण है। इस क्रिया को सबसे अच्छा इस तरह के एक कप या दूध की एक छोटी राशि में एक गहरी piala के रूप में, एक अलग कटोरी में किया जाता है। ठोस का पूरा विघटन तक अच्छी तरह से हलचल। पीने दही पाने के लिए आपको अधिक दूध लेने के लिए की जरूरत है। स्टैंडर्ड पैकेजिंग सूखी खमीर (1 ग्राम) दूध उत्पाद के 1 से 3 लीटर की तैयारी के लिए बनाया गया है।

जिसके परिणामस्वरूप तरल दूध के बाकी से जुड़ा है और चीनी है। सब कुछ जार में डाल करने के लिए अच्छी तरह से पकाया जाता है की जरूरत मिक्स। दही लेने से पहले, वे ध्यान से बाहर धोने और नसबंदी। यह डालना आवश्यक नहीं है दूध के मिश्रण किनारे करने के लिए।

एक कटोरी Multivarki में जार रखने, "दही" मोड बेनकाब। यह एक तापमान (सी के बारे में 40 डिग्री) पूरे खाना पकाने के समय के दौरान के लिए प्रदान करता है। शक्ति इकाई के आधार पर प्रक्रिया 6 या 8 घंटे तक रहता है। समाप्त दही का उपयोग करने से पहले 1 घंटे के लिए फ्रिज में डाल करने के लिए की जरूरत है।

कुछ गृहिणियों पानी का कटोरा के तल पर डाल दिया जाता है। यह आदेश नहीं खरोंच कोटिंग कांच के बने पदार्थ के लिए आवश्यक है। तुम भी सिलिकॉन पैड बना सकते हैं। केवल तभी बंडल कप का एक सेट शामिल नहीं है यह आवश्यक है। (Multivarki के लिए) tins दही का उपयोग करना बहुत आसान है, पलकों की है। वे कई दिनों के लिए फ्रिज में तैयार उत्पाद रख सकते हैं।

सूखे फल के साथ पकाने की विधि दही

दही के इस प्रकार के बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी हो जाएगा। आलूबुखारा, किशमिश और सूखे खुबानी शामिल ट्रेस तत्वों की एक बड़ी संख्या है, साथ ही "अच्छा" बैक्टीरिया के साथ एक युगल सिर्फ स्वास्थ्य का भंडार है।

सामग्री:

• दूध - 1 लीटर।
• जामन (दही या दुकान additives के बिना) - 1 पीसी।
• चीनी - 4-5 कला। चम्मच।
• Pitted Prunes - 6-8 पीसी।
• सूखे खुबानी - 6-8 पीसी।
• किशमिश - वैकल्पिक।

सूखे फल के साथ दही की तैयारी सिरप की तैयारी के साथ शुरू करना चाहिए। वाशिंग आलूबुखारा और खुबानी, वे कटौती और एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। मिश्रण चीनी जोड़ा गया है और थोड़ा सा पानी (50-70 एमएल) के साथ छिड़का गया था। कम आंच पर यह सब लाना, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।

इस समय तक सिरप शांत है, तो आप गर्म दूध मिश्रण एक सूखी खमीर से या दुकान खरीदी दही के साथ (यदि आवश्यक हो उबलते पानी के बाद) की जरूरत है। बच्चों को बेहतर पहला अवतार का उपयोग करने के लिए, और आगे ऊपर से तैयार दही स्टार्टर के रूप में उपयोग करने के लिए।

जार के तल में शुरू में सूखे फल और डेयरी तरल के टुकड़े ऊपर से डाला जाता है के साथ थोड़ा सिरप डाल दिया। Multivarku में डाल, ढक्कन बंद और "दही" मोड में सेट। घरेलू उत्पाद की कीमत दुकान analogues एक बड़े पैमाने पर (जहां एक बार प्रति 100 ग्राम जार के बारे में 15 रूबल की औसत खड़ा था) से अलग हो सकते हैं, लेकिन लाभ और सहजता अधिक महत्वपूर्ण है।

सेब और दालचीनी के प्रेमियों के लिए दही नुस्खा

वहाँ दही की तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। उनमें से एक सेब के वेनिला सिरप तैयारी कर रहा है, और दूसरा फल में बाद कुछ हेरफेर क्लासिक नुस्खा करने के लिए जोड़ा। इसी तरह सूखे फल के साथ संस्करण सिरप नुस्खा, सेब सिर्फ मैश में जमीन है और वेनिला और दालचीनी से जुड़ा है।

multivarka दूसरी विधि में जार में दही तैयार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• दूध - 1 लीटर।
• खमीर - 1 पीसी।
• सेब (मध्यम) - 2 पीसी।
• वेनिला - 2 फली।
• हनी - 1 चम्मच। चम्मच।
• दालचीनी - 3 वर्ष

दूध वेनिला के साथ एक साथ उबलते के लिए गरम किया जाता है। फिर 40 डिग्री सेल्सियस पर ठंडा, फोम और फ़िल्टर्ड को हटा दें। अलग कटोरा हलचल हलचल में और शेष तरल के साथ संयुक्त। प्रेफोर्मेद कंटेनर के बिखेर मिश्रण, कटोरा के लिए भेजा और मोड डाल दिया है। जार में 6-8 घंटे दही के बाद तैयार है, तो यह फ्रिज में डाल दिया है।

सेब खुली और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। तब वे पैन में ले जाते हैं, शहद, दालचीनी के साथ छिड़का जोड़ सकते हैं और एक छोटे से पानी डालना। खैर, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर मिश्रित, धीमी गति से आग को बेनकाब और के बारे में 5 मिनट के लिए उबाल। सेब निविदा कर रहे हैं, आप उन्हें गर्मी से हटा दें और शांत करने के लिए अनुमति देने के लिए की जरूरत है। जब दही के लिए आवेदन करने के लिए तैयार मिश्रण में जोड़ा।

कैसे बनाने के लिए multivarka बिना जार में दही?

वस्तुतः हर औरत रसोई उपकरणों के साथ बोल्ड प्रयोगों के लिए तैयार है। इस वजह से, कई prilovchilis दही बनाने के लिए कंटेनर के साथ बांटना। आप महिलाओं (और पुरुषों भी) के मामले में अनुभव की सभी आवश्यकताओं का अनुपालन करते हैं, तो यह काफी आकर्षक और स्वादिष्ट पकवान पता चला है। जबकि अभी भी कई समीक्षा पर, दही multivarka "रेडमंड" (जार में), एक विशेष रूप से स्वादिष्ट।

यदि यह एक विकल्प नहीं है, डेयरी उत्पाद सबसे कटोरी में तैयार किया जा सकता। खमीर और चीनी के साथ इस गर्म दूध के लिए, अच्छी तरह से हलचल, एक कटोरी में डाल, ढक्कन बंद और 20 मिनट के लिए मोड "हीटिंग" डाल दिया। एक घंटे बाद, इस हेरफेर दोहराया जाना चाहिए। 8 घंटे के लिए इसके अलावा विषय दही। कवर पूरी प्रक्रिया के दौरान खोला नहीं जा सकता!

कहाँ एक जार पाने के लिए?

हर कोई भाग्यशाली दही के लिए विशेष कप का एक सेट के साथ परिचारिका रसोई सहायक है। वास्तव में, यह, परेशान नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि वहाँ हमेशा सॉस और शिशु आहार के हाथ छोटे जार पर होगा। उनमें से पर्याप्त धोने के लिए, नसबंदी और सुरक्षित रूप से खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता।

इसके अलावा हार्डवेयर की दुकान में, आप पलकों के साथ प्लास्टिक जार का एक सेट खरीद सकते हैं।