Inconnu: मछली किस तरह का, कैसे तैयार करें? Inconnu: तस्वीरों के साथ व्यंजनों। ओवन में सफेद मछली की तैयारी

कैस्पियन सागर बेसिन के उत्तर में सफेद सामन रहता। इस मछली किस तरह का है? यह के अंतर्गत आता है , सामन के परिवार को व्हाइटफिश के एक समूह दो उपप्रजातियों है: सफेद सामन और सफेद सामन। फिलहाल, प्रजातियां विलुप्त होने के कगार पर है। स्थायी निवास स्थान - कैस्पियन सागर, लेकिन यह वोल्गा और Urals, जहां वह काफी देर तक रहता है में अंडे को जाता है।

दिखावट

Inconnu एक मीटर लंबी और वजन के बारे में बीस किलोग्राम से अधिक, बड़ी है। यह एक चांदी रंग है, जो एक गहरे नीले रंग में वापस ऊपर जाता है, और एक चांदी सफेद रंग में पेट पर। यह इस तरह के gobies, रोच, हेरिंग के रूप में छोटे मछलियाँ खाती,। जीवन के सातवें वर्ष में अंडे देने के लिए तैयार है।

यह मछली inconnu तरह लग रहा है? फोटो नीचे में मदद मिलेगी पाठकों कम से कम समुद्र के पानी की इस निवासी कुछ प्रतिनिधित्व की हैं।

बाजार मूल्य के लिए, workpiece के कारखाने के प्रकार

औद्योगिक पकड़ उसके छोटे, इसलिए कृत्रिम परिस्थितियों में सफेद मछली के प्रजनन विकसित किया जा रहा। इसके पोषण मूल्य की वजह से, विटामिन ई, आवश्यक फैटी एसिड, उच्च कैलोरी की एक बड़ी मात्रा की सामग्री, इस मछली दूसरा केवल स्टर्जन है। उसे सफेद, घने, मीठा स्वाद में मांस। दुकानों में इसे एक स्टर्जन रूप से जमे हुए या नमकीन फार्म में पाया जा सकता है, उपलब्ध। वसा मांस की उच्च सामग्री के कारण लंबे समय से परिवहन सहन नहीं कर सकते, तो काउंटर ताजा सफेद सामन नहीं पाए जाते हैं। मछली किस तरह पसंद नहीं करते यह, डॉक्टरों, विशेष रूप से पोषण विशेषज्ञ द्वारा प्यार के लिए? निम्नलिखित मानव शरीर के लिए इस उत्पाद के उपयोग पर चर्चा करेंगे।

शरीर और पोषण मूल्य के लिए निर्विवाद लाभ

रिच जैसे निकल, मोलिब्डेनम, क्रोमियम, आयोडीन, जस्ता, फ्लोरीन, क्लोरीन के रूप में सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, में, एक अत्यंत उपयोगी और पौष्टिक मछली एक आहार उत्पाद है कि खाया जा सकता है न केवल स्वस्थ लोगों के लिए, लेकिन यह भी जो लोग पाचन के साथ समस्याओं का सामना कर रहे हैं, थायरॉयड ग्रंथि के विकार (जैसे हाइपोथायरायडिज्म और गण्डमाला के रूप में), अस्थि घनत्व (ऑस्टियोपोरोसिस, बच्चों में रिकेट्स) की कमी हुई। यह बाद से विटामिन, ओमेगा 3 और ओमेगा 6 एसिड होता है जो बच्चे के तंत्रिका तंत्र के गठन में इतना जरूरी हैं और मां के संसाधनों रख-रखाव की एक बहुत अच्छा स्रोत है inconnu, उचित और गर्भवती महिलाओं के भोजन में है। इसके थर्मल सूट की वजह से अपना वजन कम और उचित पोषण का पालन करने के इच्छुक। बढ़ी हुई कोलेस्ट्रॉल, atherosclerosis, भी, इस मछली के लिए, शिकार क्योंकि आवश्यक फैटी एसिड कम घनत्व लिपिड (एलडीएल और वीएलडीएल) रक्त के स्तर को नियंत्रित किया और उसे एक उठाने देना नहीं है। आप लगातार सफेद मछली खा रहे हैं जब संवहनी दीवार और कोलेस्ट्रॉल भागों में कमी मजबूत बनाने के द्वारा दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा कम करता है।

खाना पकाने के प्रकार

तो, सफेद सामन ... क्या मछली यह है: दोनों उपयोगी और स्वादिष्ट और सरल खाना पकाने! उसके कोमल, वसा और स्वादिष्ट में मांस। से पता चला है महान सामन यह - और स्मोक्ड और ठीक। आप नमक और सफेद मछली इस रूप में या बाद में गोलमाल करने के लिए जोड़ा है जोड़ सकते हैं, पकवान एक मसालेदार स्वाद देने के लिए। तैयारी के पारंपरिक तरीकों भी मछली की सुविधाओं को हाइलाइट करेगा। यह अच्छा उबला हुआ है और तला हुआ, धीमी आंच पर पकाया, स्मोक्ड, अपने स्वयं के रस, के साथ या बिना सजाया में पकाया, कान में और मछली सूप में, यहां तक कि एक कटा हुआ स्लाइस और अचार प्याज।

"Inconnu? मछली किस तरह का? कैसे पकाने के लिए? "- एक साधारण औसत व्यक्ति के लिए कहें। हमें उम्मीद है कि मूल और रूसी समुद्र जीव के इस महान प्रतिनिधि के प्रसंस्करण के लिए के रूप में सभी अपने संदेह गायब हो जाते हैं इस लेख को पढ़ने के बाद।

बड़ा फायदा है कि यह सफेद सामन की तैयारी में बहुत सरल है। व्यंजनों में भिन्नता है, लेकिन उनमें से ज्यादातर सरल हैं और लंबे समय तक और बड़े पैमाने पर पूर्व उपचार, विशेष ज्ञान या उपकरण की आवश्यकता नहीं है। और यह इस बात से सहमत होगा, महत्वपूर्ण है। ध्यान की अतिरिक्त अंक उन है कि सफेद सामन ओवन में बेक वर्णन करने के लिए तैयार की है: में एक साइड डिश, सॉस के साथ या उसके स्वयं के रस में। इस प्रकार, हम सबसे दिलचस्प विकल्प पर विचार।

Belorybitsa मलाई सॉस और गोभी का पत्ता के साथ लहसुन में पकाया

यह नुस्खा में, सफेद मछली, वैसे, आप सफेद वसा मांस के साथ किसी भी मछली की जगह ले सकता है, लेकिन बेहतर, बेशक, सामग्री के मूल सेट के साथ पालन।

दो मानक पेय रखा जाना चाहिए:

• छोटे पट्टिका कहीं belorybitcy 400 ग्राम;
• गोभी के बड़े पत्तों - 4 टुकड़े;
• वसा (21%) मलाई की 200 ग्राम;
• लहसुन की 2 लौंग मध्यम;
• सोआ, 50 ग्राम का एक सा;
• एक मुट्ठी के आधे आकार चुकंदर;
• कैवियार के 2 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए और, अगर वांछित।

तैयारी की प्रक्रिया

सबसे पहले, समाप्त व्यंजन के सजावट के लिए, हम कच्चे बीट, साफ है, इसकी एक मोटे कश पर तीन रस निचोड़ और एक पतली परत के साथ एक बेकिंग शीट पर फैल, पहले पाक कागज फैल या तेल से greased था। जहाज चुकंदर के बारे में एक घंटे के लिए 100 डिग्री सेल्सियस ओवन में सूखे। यह अवश्य जांच लें ताकि ज्यादा गर्म न होने मत भूलना।

अगले चरण - मलाई सॉस की तैयारी है, जिसमें मछली तैयार है। इस पतले लकीरें सोआ और लहसुन के लिए, या यह प्रेस के माध्यम से गुजरता है। फिर, एक अलग कटोरी में मलाई डाल और जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ मिला।

गोभी के पत्तों problanshirovat आवश्यक है, कि है, उन्हें उबलते पानी में दो या तीन मिनट के लिए छोड़ देते हैं। पत्ते नरम और कोमल हैं। हम उन्हें एक छोटा सा ठंडा देते हैं, अपने आप को जलाने के लिए नहीं है, और एक गोल आकार देते हैं, थोड़ा किनारों पर झुकने, एक कप की तरह। एक हिस्से की आवश्यकता होती है, इस तरह के दो चादर।

एक पाक (उच्च किनारों के साथ बेकिंग ट्रे, एक गिलास कंटेनर) लिपटा चर्मपत्र (यदि आवश्यक हो), गोभी डाल दिया। केंद्र में आधा मलाई मिश्रण डाल दिया। बेकिंग शीट पर समान रूप यह समतल। शीर्ष पर मछली fillets रखो और चटनी के बाकी को चिकना।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस और 20 मिनट के लिए हमारे मछली के लिए डाल करने के लिए गरमा। आप कुछ भागों को अलग से बेक, चर्मपत्र का एक और चादर शीर्ष sirloin से कवर किया जा सकता है। फिर मछली, अधिक रसदार नरम है, हालांकि यह स्पष्ट नहीं के रूप में के रूप में गुलाबी हो जाएगा।

परोसें यह पूर्व काटा बीट के साथ छिड़का जाना चाहिए। एक साइड डिश के लिए हम लाल कावीयार लेने के लिए सलाह देते हैं।

पाक की दूसरी विधि

सफेद मछली की तैयारी अधिक आसान हो सकता है, तेजी से और तामझाम के बिना। उदाहरण के लिए, यहाँ एक नुस्खा है।

भोजन के लिए रखा जाना चाहिए:

- एक किलोग्राम मछली की तुलना में अधिक वजन (दो या तीन सौ पाउंड किलो);
- क्वास - आधा कप;
- ककड़ी अचार - आधा कप;
- मसालेदार मशरूम की 250 ग्राम;
- मक्खन की 100 ग्राम।

कार्यों के अनुक्रम

त्वचा से मछली साफ, हड्डियों और अंतड़ियों को हटाने। फिर अंत करने के लिए छमाही में यह कटौती और एक किताब, पीछे की ओर के रूप में तैनात। ट्रे पाक, नरम मक्खन और स्मियर मछली उस पर डाल दिया। हीट ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस और व्हाइटफिश के लिए डाल दिया। सुनहरा होने तक तैयार भोजन। खाना पकाने की डिग्री की जाँच एक दन्तखुदनी हो सकता है - मांस रसदार होना चाहिए, लेकिन पहले से ही सुखा हुआ। फिर पैन नमकीन और क्वास में डालना, मछली मसालेदार मशरूम के शीर्ष पर रखना और तैयार है जब तक ढक्कन के नीचे हो जाना। यह एक और 10-15 मिनट है।

पकवान से पहले की सेवा साग और मशरूम के साथ सजाने के लिए अनुमति दी है, क्वास और अचार चटनी डालना। यह, आपूर्ति, जैसे के रूप के साथ प्रयोग करने के लिए एक गहरी थाली में संभव है। बोन एपीटिट!

और अंत में ...

Inconnu - क्या एक मछली अद्भुत है! स्वादिष्ट, स्वस्थ, आहार, एक औद्योगिक पैमाने में महत्व है! हम निश्चित रूप से अनुशंसा करते हैं अपने मूल स्वाद का अनुमान है और तैयारी के कम करने के लिए व्यंजनों में से एक है और अपने स्वयं के अनुभव का प्रयास करें। यह भोजन छुट्टी मेज पर एक महान पकवान होगा, और दोनों बच्चों और वयस्कों के लिए की तरह एक सामान्य दिन में।