एक तरह से ज्यादातर रूसियों या किसी अन्य मूली और मूली प्यार करता है। हम में से कई इन सब्जियों की मौसमी सलाद के लिए प्यार। लेकिन, दुर्भाग्य से, यह नहीं के रूप में आम में हमारे भोजन daikon मूली, जो कई देशों (विशेष रूप से जापान में) में बहुत उपयोगी माना जाता है के रूप में इस स्वादिष्ट उत्पाद आता है। एक जिगर और गुर्दे के "वाइपर" के रूप में इसका उपयोग। यह विलायक क्षमता (पत्थर के सापेक्ष) न जमीन पर एक सब्जी है।
मूली और मूली, पदार्थ पाचन तंत्र पर एक नकारात्मक vozdestvie है की एक बड़ी संख्या से युक्त के विपरीत, daikon अच्छी तरह से ज्यादातर लोगों द्वारा सहन किया जाता है। यह सेल्यूलोज, पेक्टिन, विटामिन सी daikon मूली एक उल्लेखनीय शरीर में हानिकारक आंत्र mikloflory और विभिन्न जीवाणुओं के विकास के प्रसार को दबाने के लिए की क्षमता है शामिल हैं। इस बात का सबूत है कि इस सब्जी मधुमेह की रोकथाम में और कैंसर विरोधी एजेंट के रूप में बहुत प्रभावी है। निस्संदेह, daikon मूली पित्ताशय की थैली के रोगों, बाल विकास कमजोर, जुकाम में उपयोगी है।
कृषि इंजीनियरिंग
छोटे के विपरीत मूली, daikon एक नहीं बल्कि बड़े आकार है। विविधता के आधार पर उसकी जड़ सब्जियों की लंबाई 10-100 सेमी से लेकर। फल का बड़ा आकार काफी icicles जैसा दिखता है। यह एक उच्च उपज सब्जी संयंत्र 2-3 किलो वजन जड़ों देता है। इसकी उपज एक वर्ग मीटर से अधिक से अधिक से अधिक 30 किलो है मिट्टी। आम तौर पर 1.5-2 महीने के भीतर। daikon के उद्भव के बाद उपयोग के लिए तैयार मूली। हमारे जलवायु परिस्थितियों में बीज आमतौर पर जून में खुले मैदान में बोया। रूस daikon मूली के कई क्षेत्रों में और सफलतापूर्वक ग्रीनहाउस अवस्था में हो गई।
बेड में मिट्टी इस संस्कृति के लिए नामित, शरद ऋतु खुदाई काफी गहरी (कम से कम से संगीन कुदाल)। सबसे अच्छा जड़ सब्जियों प्रकाश की अच्छी तरह से निषेचित पीट और मिट्टी मिट्टी पर बढ़ता है। रोपण से पहले, मिट्टी धरण या खाद के साथ निषेचित किया जा सकता है। बेड विस्तृत होना चाहिए। बीच पंक्तियों के बारे में 70 सेमी छोड़ दो और पौधों के बीच - 30 सेमी डाली सॉकेट 2-3 बीज।। बंद 4-5 सेमी की। घोंसला सबसे मजबूत पौधों छोड़ दिया है। Daikon मूली मूली या मूली के रूप में ही देखभाल की आवश्यकता है। यह बेड 2-3 मुक्ति पाने के लिए आवश्यक है। पानी के रूप में आवश्यक किया जाता है। उपजाऊ मिट्टी fertilizing पौधों पर आवश्यकता नहीं है। शुष्क मौसम में काटा। जड़ें कांटा की मदद से एक छोटे से ब्रेक, और फिर सबसे ऊपर से निकल गए। सूखे daikon बेड में सीधे खोदा एक मूली मिट्टी के पालन और रेफ्रिजरेटर या तहखाने में 3 महीने के लिए इसे जारी रखें द्वारा हटा दिया जाता।
daikon मूली से व्यंजन
इस प्रजाति की जड़ों के बाकी की तरह, इस संस्कृति अक्सर सलाद की एक विस्तृत विविधता को तैयार करने के लिए किया जाता है। आमतौर पर, उनके ले मीठा प्याज, तिल का तेल या जैतून का तेल, सोया सॉस के लिए अतिरिक्त सामग्री के रूप में। सेब, गाजर, अखरोट, साग, अंडे: कोई भी खाद्य पदार्थों की एक किस्म के साथ इस मूली सलाद का उपयोग कर सकते हैं। के बाद से इस रूट फसल का स्वाद गोभी डंठल के कुछ हद तक याद ताजा करती है, यह कुछ मांस और मछली उत्पादों के साथ संयुक्त है। मूली मूली, से सलाद बनाने की विधि अलग की एक विशाल विविधता, अन्य उत्पादों के साथ विभिन्न संयोजनों में है, हालांकि यहां तक कि बस कसा हुआ,, इस्तेमाल किया जा सकता वनस्पति तेल के साथ अनुभवी नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के, यह बहुत स्वादिष्ट है।