सीप सॉस। अपनी मेज पर मूल व्यंजन

सीप सॉस के इतिहास चीन में तो बहुत पहले, केवल 120 साल पहले नहीं शुरू किया। एक अपेक्षाकृत कम समय में यह चीनी खाना पकाने में अपरिहार्य हो गया है। इसकी मसालेदार स्वाद के साथ, इस व्यंजन भी मनुष्य के लिए बहुत उपयोगी है। यह अमीनो एसिड कि हमारे शरीर को पोषण देने के प्रोटीन के साथ समृद्ध है। सॉस गहरे भूरे रंग के, विशिष्ट खुशबू और मिठाई-नमकीन स्वाद पर। शायद कोई मसाला मांस, समुद्री भोजन और सब्जियों के साथ ऐसा पूरी तरह से फिट नहीं करता है, सीप सॉस के रूप में। अस्तव्यस्त कस्तूरी की चीन में ईंधन भरने में, यह कई व्यंजनों के लिए सबसे सार्वभौमिक और आवश्यक पूरक माना जाता है। को लोकप्रिय बनाने के युग में चीनी व्यंजनों एक डिश दुनिया भर के कई व्यंजनों के प्यार जीता है। अब यह कई रेस्तरां में परोसा जाता है।

सीप सॉस, नुस्खा काफी सरल है, घर पर खाना बनाना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, आप ताजा कस्तूरी, सोया सॉस और नमक की जरूरत है।

धो लें और कस्तूरी काटना, थोड़ी देर के लिए उन्हें भिगो दें। उबाल लें एक ही पानी में simmered किया जाना चाहिए। 10 मिनट बाद खाना पकाने नमक डालना। इसके अलावा यह शांत और जिसके परिणामस्वरूप तरल फिल्टर करने के लिए आवश्यक है। तब डालना सोया सॉस और 10 मिनट के परिणामस्वरूप समाधान ठंडा किया गया था और सीप सॉस तैयार कम आंच पर उबला हुआ। शैल्फ जीवन नहीं दो सप्ताह से अधिक।

वहाँ एक तरीका है कि कस्तूरी को छोड़कर किसी भी सामग्री को बर्दाश्त नहीं करता है। यह शायद कुछ व्यंजनों कि केवल एक ही घटक की आवश्यकता होती है में से एक है। सीप सॉस, एक नुस्खा जो भी नमक शामिल नहीं है तैयार करने के लिए, तो आप सिर्फ मांस ताजा शंख पीसने और वांछित मोटाई तक पानी में उबालने के लिए की जरूरत है। जब तरल एक हल्के भूरे रंग में रंगा जाता है सॉस, तैयार है।

सीप सॉस में मांस की तरह चीनी व्यंजनों का यह लोकप्रिय व्यंजन, और तुम मज़ा आएगा। तैयारी बहुत समय लेने के लिए नहीं है, और स्वाद लंबे अपनी स्मृति में रहेगा।

सीप सॉस में बीफ

सामग्री:

1. गोमांस के पट्टिका - 400 ग्राम;
2. प्रकाश सोया सॉस - 3 ज एल .;
3. सीप सॉस - 80 मिलीलीटर;
4. चावल सिरका - 1 चम्मच .;
5. सोया सॉस अंधेरा - एच 2 एक्स।
6. सूरजमुखी तेल - 4 चम्मच। एल;
7. कॉर्न स्टार्च - 2 घंटे एक्स।
8. चिकन शोरबा - 50 मिलीलीटर;
9. मीठे काली मिर्च - 1 पीसी।

नूडल्स के लिए की आवश्यकता होगी:

1. अंडा नूडल्स - 100 ग्राम;
2. लाल प्याज - 1 पीसी;
3. काली मिर्च - 2 पीसी;
4. स्वीट चिली सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल;
5. लहसुन - 1 लौंग;
6. रस (चूने के 1);
7. भूरे चीनी - 2.5 कला। एल;
8. टकसाल पत्ते और धनिया के एक मुट्ठी भर;
9. वनस्पति तेल।

तैयार करने की विधि

अच्छा धोने के साथ शुरू और मांस सुखाने के लिए। बीफ, बेहतर स्लाइस में काट लगभग 5 सेमी। हम एक तामचीनी कटोरी में मांस जगह है और जोड़ने सोया सॉस उज्ज्वल है, स्टार्च, और चावल सिरका। थोड़ा मिश्रण और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। मांस मसालेदार है, वहीं नूडल्स पकाना। इतना है कि यह एक साथ खाना पकाने के बाद अटक नहीं है, यह ठंडे पानी डालना वांछनीय है। बारीक प्याज और लहसुन काटना। मिर्च, बीज निकालने के लिए, हम पतली छल्ले में कटौती करेगा। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करें और कटा हुआ सब्जियों भून। निचोड़ा हुआ नींबू का रस, चिली सॉस और भूरे चीनी जोड़ें। सब्जियों के साथ नूडल्स 1 मिनट के लिए उबाल। गर्मी से निकालें और पहले एक गर्म स्थान में छोड़ खाना पकाने गोमांस।

हरी मिर्च पतली स्लाइस में काट लें। फ्राई कोई 2 मिनट से अधिक होना चाहिए। हम मांस मिलता है और अचार यह काम बाद में रखेंगे। के बारे में 5 मिनट के लिए कम आंच पर तेल पैन, अच्छी तरह से मिश्रण, भुना हुआ मांस को गर्म। मांस भूनने के बाद कागज तौलिए पर डाल। एक साफ सीप पैन ग्रेवी और भरें चिकन शोरबा, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। फिर 2 मिनट के लिए शेष अचार और उबाल डालना। मांस और काली मिर्च की तली स्लाइस में जोड़े, अच्छी तरह से मिश्रण। सीप सॉस के साथ बीफ लिए तैयार है! नूडल्स, हरा धनिया और पुदीना के साथ छिड़का के साथ परोसें। इस व्यंजन में आप केवल घर या मेहमानों को प्रसन्न करना नहीं होगा, लेकिन यह भी सामान्य व्यंजनों में नए नोट बनाकर उन्हें आश्चर्य करने में सक्षम हो। बोन एपीटिट!