मुर्गियों भुना हुआ है। तस्वीरों के साथ पकाने की विधि तला हुआ चिकन

किसी तरह यह चिकन व्यंजनों पर ध्यान देने की प्रथागत हो गया है। किसी तरह सब के बारे में युवा चिकन भूल। लेकिन तला हुआ चिकन, न केवल कि एक विनम्रता माना जाता है, और यहां तक कि मांस वे एक आहार और सौम्य, उसे और वयस्क पक्षियों की तुलना में कम जाने की है। यहां तक कि स्तन, जो नरम और रसदार सभी सूखी और बेस्वाद, मुर्गियों के लिए आलोचना की गई है। तो यह लड़की चिकन के लिए बाजार के लिए चलाने के लिए और कुछ स्वादिष्ट खाना बनाना समय है।

तली हुई ब्रेडेड चिकन

चूँकि पक्षी छोटे हैं, उन्हें तीन लोगों के एक परिवार के लिए ले के बारे में पाँच होगा। Butchered शवों अच्छी तरह से धोया जाता है, लंबाई में कटौती, कुछ बर्तन में गुना, कटा हुआ प्याज और अजमोद, नमक और काली मिर्च, एक नींबू का रस के साथ छिड़का छिड़क और रेफ्रिजरेटर, एक थाली या ढक्कन के साथ कवर में छुपाने के लिए, कुछ ही घंटों के खटाई में डालना। इस समय, आप बल्लेबाज तैयार कर सकते हैं: आटे की कप धीरे-धीरे अच्छी तरह से गरम किया जाता का एक गिलास से पतला है, लेकिन एकरूपता प्राप्त करने पर उबलते पानी नमक के साथ वनस्पति तेल के एक चम्मच, और मौसम चीनी डालना। बल्लेबाज ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें और धीरे चार अंडे की मार पड़ी गोरों के साथ गठबंधन फेंटना के बाद। जब तक बल्लेबाज पूरी तरह से नहीं किया जाता है, उसके साथ कटोरा अधिक ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए - क्रम में प्रोटीन की अवसादन से बचने के लिए।

मसालेदार चिकन वाइप, मिश्रण में डूबा हुआ है और गर्म वसा की एक बड़ी राशि के साथ एक पैन में रखा जाता है। कैसे हल्के ढंग से - स्किमर हटा दिया और एक कोलंडर में या अतिरिक्त वसा ढेर करने के लिए एक कागज तौलिया पर स्थानांतरित कर दिया। यह नुस्खा आप की अनुमति देता है के लिए भुना हुआ चिकन बहुत स्वादिष्ट और रसदार पक्षियों है। वे छोटे हैं, तो आप, उन्हें पूरी भून कर सकते हैं अगर आप पहले से बड़ा हो जाता है - टुकड़ों में काट।

ब्रेडक्रंब में तली हुई

एक शुरुआत के लिए एक पूरे के पक्षी खाना बनाना होगा। इसके अलावा, यह पहले से ही उबलते पानी में विसर्जित करने के लिए आवश्यक है। ottsezhivaniya के बाद वे कटा मोटे, और नमकीन, आटे के साथ पनीर, अंडा और breading में डूबा हुआ। प्रणाली फ्राइज़ पर भुना हुआ पक्षी - वसा या तेल का एक बहुत में, चालू करने के लिए होने से बचने के लिए। इस विधि से एक फ्राइंग पैन पर रोस्ट चिकन के रूप में खोल में अगर है, नतीजा यह है कि आकार में और बस का रस छींटे नहीं कम हो जाता है के साथ।

टकसाल चिकन

नुस्खा बहुत अच्छा है, लेकिन "लंबे समय से खेल"। अग्रिम यह नमक की एक आधा चम्मच और आधा एक चम्मच मिश्रण के लिए आवश्यक है काली मिर्च जमीन। sandpaper के तहत और obsushennogo चिकन टक टकसाल पत्ते धोया; कुछ टुकड़ों पेट में रखा जा सकता है। पर सभी पक्षों बना एक मिश्रण के साथ मला शव, कसकर पन्नी में लपेट और कम से कम एक दिन के लिए फ्रिज में रख दिया। साहस और धैर्य - लंबे समय तक झेलने के लिए। पक्षी prosolitsya, पहले से गरम ओवन जब सेट करने के लिए यह कोई तेल फ्राइंग पैन। यह आधे घंटे के लिए ट्रंक की पीठ पर रखा और ओवन में डाल दिया है। तब चिकन, ओवन में भुना हुआ, पर उसके पेट पर बदल गया और एक और बीस मिनट के लिए वापस भेज दिया। परिणाम: बहुत नरम और सुगंधित पकवान है जहाँ से आप जो लोग मेज पर बैठते लार पर आधारित हैं।

लहसुन विकल्प

एक और दिलचस्प है और यह तला हुआ चिकन के लिए आसान नुस्खा है। काली मिर्च - यह लहसुन, ताजा मेंहदी और अजवायन की पत्ती के 6 कुचल लौंग, जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच, नमक और आधा का एक चम्मच का एक मिश्रण है। आधा वजन, पेट में वितरित किया जाता है त्वचा के नीचे एक चौथाई भगाओ, अवशेषों के बाहर सभी पक्षी लिप्त। बर्ड पैर धागा उलझ। शव एक भट्ठी दो सौ डिग्री तक गरम किया जाता में रखा गया है। यदि यह काफी छोटा 50 मिनट है, जब तक कि बड़े पकड़ा - लहसुन के साथ तला हुआ चिकन एक घंटे से कुछ अधिक समय मिलता है। के लिए वहाँ प्रसंस्करण के दौरान केवल बमुश्किल श्रव्य सुगंध हो जाएगा: डर है कि तीखी गंध उपभोक्ताओं को डराने जाएगा मत करो। लेकिन स्वाद सभी के लिए सुखद है।

चिकन ओवन में प्याज के साथ बेक्ड

एक और लहसुन नुस्खा है, लेकिन बहुत मूल। उसके लिए बर्ड छमाही में कटौती की जानी चाहिए, उसके बाद फिर से नमक और काली मिर्च, त्वचा प्लेट (के बारे में तीन लौंग) के तहत चरबी लहसुन, मेयोनेज़ के साथ सभी पक्षों पर फैल साथ रगड़ें और कटा हुआ ताजा या सूखे अजमोद के साथ छिड़के। चार लाल प्याज polukolechkami, podsolit कटौती और मेयोनेज़ के साथ मिश्रण किया जाना चाहिए। अब, विधानसभा जिसके परिणामस्वरूप ओवन में महान चिकन भुना हुआ बाहर हो जाएगा के रूप में, शुरू होता है। duhovochnom शीट या तेल पन्नी द्वारा रखी पर आधा प्याज आधा छल्ले विघटित हो जाता है। धनुष के दूसरे भाग - चिकन के शीर्ष पर स्थित है, और उस पर। शव नहीं एक किलोग्राम की तुलना में अधिक वजन का होता है, तो तैयार करने के लिए 180 डिग्री के तापमान पर कहीं घंटे की आवश्यकता होगी। ओवन में मोटा चिकन अब रहना होगा। यह सुनिश्चित करें कि पक्षी के लिए तैयार है, यह एक कांटा से छेद किया जाना चाहिए अगर रस लाल और पारदर्शी प्रवाह नहीं करता है - आप कर सकते हैं मेज पर घर पर फोन।

मशरूम के साथ स्विस चिकन

मशरूम - किसी भी मांस के लिए एक बढ़िया संगत। पक्षियों, विशेष रूप से युवा चिकन का सवाल है, चिकन फ्राइड मशरूम के साथ बाहर काम करने के लिए सबसे अच्छा है। यह नुस्खा दो छोटे चूजों पर स्विट्जरलैंड से आते हैं के लिए मशरूम के एक चौथाई किलोग्राम की जरूरत है। सबसे पहले, 150 ग्राम पर चरबी का एक टुकड़ा भुरभुरा क्यूब्स (वसा स्थानापन्न कर सकते हैं) और एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जब तक वसा के साथ गरम किया जाता। यह पकाया दो कटा हुआ प्याज और पूरे (यदि बहुत बड़ी नहीं) मशरूम तक pripuskayut। eviscerated तले एक अलग पैन में, काली मिर्च नमक मुर्गियों के साथ मला - पूरे शव। जब वे गुलाबी हो जाएगा और जब बेधा खून बहाना नहीं होगा, इसलिए वह खींच लिया और दो भागों में लंबाई में काट लें। रस सफेद तालिका शराब के दो गिलास और कम वसा मलाई का एक गिलास डालने का कार्य से शेष पक्षियों। कुछ मिनट के लिए सामग्री फोड़ा। अंदर लड़की हिस्सों, मशरूम डाल रहे हैं सॉस के साथ भरा एक डिश - और भूख मेज के लिए आमंत्रित कर रहे हैं।

स्वादिष्ट: नारंगी सॉस

जरूरी नहीं कि एक ही तली हुई किया जाना चाहिए चिकन! आप उन्हें बेक कर सकते हैं। सबसे स्वादिष्ट लगभग चीनी है। यह चिकन की प्रति किलोग्राम दिग्गज के आधे से एक किलो, त्वचा, जो पक्ष में जमा किया जाता है से साफ लगता है। स्लाइस एक ब्लेंडर में रखा और जाली निचोड़ा रस की मदद से, जो एक दलिया में बदल रहे हैं। रस की तैयारी कर अचार के गिलास के आधे से उस में जैतून का तेल की चम्मच की एक जोड़ी, सिरका के एक चम्मच जोड़ने, नमक, काली मिर्च और अजवायन के फूल पत्तियों फटे डाल दिया। चिकन तैयार अचार के साथ लेपित और एक घंटे के लिए अलग रख दें। अधिमानतः marinating शव एकरूपता बारी के लिए प्रक्रिया में। तब पक्षी पन्नी में लपेटा जाता है, पानी dripped बंद अचार और चालीस मिनट के लिए ओवन में चला जाता है। चमक की तैयारी करने के लिए समानांतर: में शेष रस कटा हुआ नारंगी छील शुरू की है, और अजवायन के फूल के दो टहनियों, तरल तीन बार उबला हुआ है, ठोस घटकों को हटा दिया और शहद का चम्मच की एक जोड़ी डाल दिया जाता है। पांच मिनट बाद, टुकड़े के बारे में 10 मिनट के लिए चिकन और सेंकना के साथ भरा। सुंदर और स्वादिष्ट पकवान तैयार है!

चिकन, लहसुन, नींबू और जड़ी बूटियों

यहां भी, पूरे रहस्य अचार। यह एक नींबू, मेंहदी, अजवायन के फूल, काली मिर्च और काला नमक के रस से बनाया गया है। इस तरह के एक मिश्रण में संबद्ध पैर कि वह सभी पक्षों पर यह द्वारा कवर किया गया था के साथ चिकन डूबा। नीचे मोल्ड पर विघटित आधा कटा हुआ प्याज, यह शव पर रख दिया गया और pours अवशेषों अचार, जैतून का तेल के साथ मिलाया जाता है। एक घंटे और एक चौथाई प्रपत्र ओवन में रखा गया है। कहीं न कहीं एक मापा समय के बीच तला हुआ चिकन रोल ओवर में, चिकन शोरबा आधा कप डालना और कटा हुआ अखरोट लहसुन की 6 स्लाइस के साथ रखी हैं (अगर यह काटना - स्वाद के एक मामले)। दम किया हुआ विकल्प प्राप्त करने के लिए डरो मत। पक्षी ओवन में होगा, तरल सुखाया जाता है, और चिकन में अच्छी तरह से भुना हुआ है, लेकिन रसदार रहेगा।