मांस के साथ लज़ान्या: एक त्वरित और स्वादिष्ट

प्रत्येक घर में कम से कम एक बार मांस के साथ लज़ान्या तैयार किया। यह पकवान धीरे-धीरे एक भरने और आटा परतों जो गहरे टैंक में दिए जाते हैं, और फिर ओवन में बेक की तैयारी द्वारा बनाई गई है। स्टफिंग विभिन्न मांस, मशरूम, पनीर, पनीर और सब्जियों की एक किस्म ले लिया है। मांस के साथ लज़ान्या एक गहरी पैन में और एक विशेष रूप में पकाया जा सकता है। आटा लिया जाता है एक खरीदा है या डॉक्टर के पर्चे के साथ आत्म गूंथी।

शब्द ग्रीस, जहां गर्म थाली बुलाया "लज़ान्या" से आता है। बाद में इस शब्द से उधार रोमन, एक निश्चित रूप बायलर दर्शाने के रूप में। आज, इस व्यंजन पता है, शायद, पूरी दुनिया में, लज़ान्या के रूप में, एक सरल नुस्खा किसी भी रसोई की किताब किताब में या इंटरनेट पर पाया जा सकता है, बहुत ही किफायती और स्वादिष्ट है।

लज़ान्या - शुद्ध इतालवी पकवान। इटली में, वहाँ विस्तृत पास्ता का उत्पादन परतों की एक विशेष प्रकार का है, वे उबला हुआ और परिवर्धन के सभी प्रकार के साथ बेक्ड कर रहे हैं। पुलाव से फर्क सिर्फ इतना है - कि स्टफिंग को अच्छी तरह से मिश्रित है और परतों में और समान रूप से नहीं फैल रहा है। मांस के साथ लज़ान्या कई मायनों में तैयार किया जा रहा है, आप इसे बिना सॉस या सेंकना को भरने के लिए, मांस और सब्जियों के विभिन्न प्रकार का उपयोग कर सकते हैं। आज हम इस सरल पकवान के लिए नुस्खा को देखो।

मांस के साथ लज़ान्या। सामग्री:

- वील (बीफ), सूअर का मांस, और - 190 ग्राम;
- कवक - 130 ग्राम (मशरूम अवांछनीय है);
- बैंगनी लहसुन की दो लौंग;
- बैंगनी बल्ब (यह कम तेज है);
- टमाटर का पेस्ट के 55 मिलीलीटर;
- मलाईदार सफेद तेल के 90 मिलीलीटर;
- पास्ता, खरीदा या स्व-निर्मित के नौ परतों;
- ताजा क्रीम के 550 मिलीलीटर;
- किसी भी पनीर की 200 ग्राम;
- sifted आटा की 170 मिलीलीटर;
- मोटे नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक)।

मांस के साथ लज़ान्या। तैयारी:

एक ब्लेंडर में कटौती या एक शुद्ध बैंगनी प्याज जोड़कर मांस के टुकड़े कीमा। एक पैन में मक्खन सफेद मक्खन और जिसके परिणामस्वरूप कीमा प्राप्त करने के लिए जगह है, के स्तर का तल में उबालें और बीस मिनट के लिए खाना बनाना, फिर टमाटर का पेस्ट जोड़ने और एक अन्य आठ मिनट के लिए खाना बनाना। गर्मी से निकालें शांत करने के लिए।

सॉस बनाने के लिए आगे बढ़ें। इस उद्देश्य, तैयार मक्खन पिघला और उस पर आटा भून करने के लिए आवश्यक क्षमता के लिए, तैयार क्रीम, prisolit और काली मिर्च डाल दें। मोटी जब तक उबालें, मध्यम किया जाना है।

तलें मशरूम पहले से एक पैन विखण्डित लहसुन लौंग बैंगनी में ढंग से। घिस या पनीर की पतली प्लेटों में कटौती। मशरूम और कीमा हलचल।

एक गहरी पैन, पिघला मक्खन सफेद मक्खन के साथ greased, कुछ सॉस डालना परिधि के चारों ओर की थाली रख दिया और कनेक्ट, मोड़ या zaschepit करने के लिए। कीमा और मशरूम की तैयार मिश्रण के आधे रखो। थोड़ा सॉस कट्टर और पनीर के साथ छिड़के। फिर एक पास्ता प्लेट, तो टॉपिंग, पनीर और सॉस के अवशेष फैल गया। अब आप परतों को छुपा सकते हैं, mnogosloynik सॉस डालना और पनीर के अवशेष के साथ छिड़क जिसके परिणामस्वरूप। ओवन (तापमान कम से कम दो सौ डिग्री नहीं) में लज़ान्या निकालें और बेक तक किया है, आम तौर पर बारह मिनट की कमी है।

ओवन से बाहर खींच, मांस के साथ लज़ान्या करने के लिए एक तौलिया के साथ कसकर पकवान कवर और वर्तमान लथपथ। जब काटने यह उखड़ जाती और परत नहीं होंगे।

आप एक विशेष आटा नहीं मिल सका है, तो चिंता न करें। कीमा, सरल के साथ एक स्वादिष्ट लज़ान्या पाने के लिए आटा तैयार करें। इसके लिए हमें जरूरत है:

- sifted आटा के 400 मिलीलीटर;
- चार बड़े अंडे का चयन किया;
- मोटे नमक।

सब कुछ इस प्रकार किया जाता है। Sifted आटा बोर्ड पर एक मेज पर झाड़ा। केंद्र में एक अवसाद, जिसमें अंडे टूट रहे है। परिपत्र स्ट्रोक Prisalivaem और एक कांटा आटा अंडे में पानी में, तो सिक्त हाथ ड्राइव और जल्दी से आटा फेंटना शुरू करने के लिए शुरू करते हैं। जब यह काम सतह से चिपक रहता है, ऊपर यह, एक रोटी में रोल एक तौलिया के साथ कवर और बीस मिनट के लिए आराम देते। फिर कट और सबसे पतला परतों है, जो खाना पकाने से पहले थोड़ा शुष्क होना चाहिए में गिर गयी है। ढहती बचें लज़ान्या के लिए आटा, अन्यथा पकवान स्कूल काम नहीं करेगा। मांस के साथ लज़ान्या कसा हुआ अखरोट या पसंदीदा मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है।

हम चाहते हैं कि पोल्ट्री में एक स्वागत योग्य भोजन हो जाएगा लज़ान्या के लिए एक सरल नुस्खा पर विचार किया है। अपने भोजन का आनंद लीजिए।