मसालेदार हेरिंग: तैयार करने के लिए 5 तरीके

सभी जानते हैं कि सबसे स्वादिष्ट भोजन है कि घर पर तैयार किया जाता है। यही कारण है कि इस लेख में मैं कैसे घर पर हेरिंग स्वादिष्ट अचार के बारे में बात करना चाहता हूँ: यह सही कैसे करना है आपको बस इतना करना है और क्या।

विकल्प 1: कोरियाई

तो, के लिए मसालेदार हेरिंग स्वादिष्ट निकला, तो आप अपने रास्ते अचार की कोशिश कर सकते "कोरियाई में।" ऐसा करने के लिए, आप निम्न सामग्री पर शेयर की जरूरत है:

1. मछली की 1 किलो (हेरिंग, अगर नहीं, आप सार्डिन, मैकेरल, Pangasius या मुलेट ले जा सकते हैं)।
2. प्याज का एक पौंड।
3. लाल और काली मिर्च का आधा एक चम्मच।
4. नमक के एक बड़े चम्मच।
5. टमाटर का पेस्ट के एक बड़े चम्मच।
6. सिरका के 2-3 बड़े चम्मच।
7. आधा वनस्पति तेल का एक कप (एक साधारण, सूरजमुखी और जैतून के रूप में उपलब्ध)।

तैयार करने की विधि

सिर को अलग, पंख, पूंछ, रीढ़ की हड्डी और हड्डियों को दूर: तो, करने के लिए प्याज के साथ मसालेदार हेरिंग सुंदर निकला, यह पहली आवश्यक कटौती करने के लिए है। केवल एक मछली पट्टिका है, जो, टुकड़ों में काट रहा है नमकीन, स्वाद (लाल और काली मिर्च) वहाँ रहता है, टमाटर का पेस्ट की "धब्बा"। इस स्तर पर, आप प्याज पकाने के लिए की जरूरत है: के लिए वह आधा छल्ले में काटा जाता है (धनुष अधिक बेहतर की तुलना में इस घटक के साथ बहुत दूर जाने के लिए डर नहीं है)। जब सब तैयार है, मछली वनस्पति तेल, सिरका के साथ कपड़े पहने, और प्याज से भरा है। यह सब फ्रिज में डाल दिया है। तीन घंटे बाद एक डिश परोसे जाने का। हालांकि, यह करता है, तो मछली अचार रात भर में रहेगी बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।

विधि 2: सिरका के बिना अचार

यह कह रही है कि मसालेदार हेरिंग सिरका के बिना तैयार किया जा सकता लायक है। इस मामले में, यह केवल ताजा जमे हुए मछली खरीदने के (एक राशि ऐसी है कि वह एक तीन लीटर जार में फिट बैठता है में) और नमक (250 ग्राम), allspice और तैयार करना आवश्यक है तेज पत्ता (कई सामान), चीनी (3 बड़े चम्मच)। बहुत तैयारी की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल:

1. ताजा-जमे हुए मछली को अच्छी तरह से चल रहा है पानी के नीचे धोने की जानी चाहिए, स्वच्छ यह आवश्यक नहीं है।
2. इसके अलावा मछली एक जार में गठन मोटा, कवर सभी पूर्व पकाया सामग्री, सभी ठंडा उबला हुआ पानी से भरा।
3. बोतल एक नायलॉन कवर, अच्छी तरह से हिल नमक और चीनी भंग करने के लिए बंद हो गया।
4. यह सब कमरे के तापमान पर डालने होंगे। एक दिन के लिए खड़े करने के बाद, दो दिनों prosolitsya मजबूत में तैयार नमकीन हेरिंग, मछली हो जाएगा।
5. सभी की पूरी तैयारी 10 दिनों की एक अधिकतम के लिए सुरक्षित रखने के लिए फ्रिज में रख दिया गया के बाद।

3. सिरका की विधि

हेरिंग, घर में मसालेदार और क्या हो सकता है? क्यों नहीं कैसे सिरका के साथ यह खाना बनाना सीखना? ऐसा करने के लिए, आप मछली और नमकीन के बारे में दो या तीन पौंड पर शेयर की जरूरत है। यह निम्न सामग्री तैयार करने के लिए संभव है: पानी (पिंट), सिरका (30 मिलीलीटर) और नमक (100 ग्राम) और मसाले स्वाद के लिए (काली मिर्च, तेज पत्ता, आदि)। पाक कला मछली तैयार करने के लिए की आवश्यकता के साथ शुरू होता है। इसके thawed, अच्छी तरह से चल रहा है पानी के नीचे धोया। इसके अलावा यह पानी उबालने नमक और मसालों में भरने के लिए आवश्यक है। जब नमकीन थोड़ा ठंडा है, वहाँ सिरका जोड़ा जाता है। इसके बाद, मछली तह किया जाना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से नमकीन पानी से आच्छादित है। marinating के समय के रूप में, यदि हेरिंग साफ किया और टुकड़ों में काट, इसके बारे में 5 घंटे में तैयार हो जाएगा। मछली पूरी तरह नमकीन है, तो यह 12 घंटे के भीतर संभव नहीं होगा।

विधि 4 सूखी marinating

कई के लिए दिलचस्प तथ्य यह है कि मसालेदार हेरिंग सूखा अचार के आधार पर तैयार किया जा सकता है किया जाएगा। 1 किलो की मात्रा में सामन, कार्प, मुलेट: ऐसा करने के लिए, आप मछली की निम्नलिखित प्रजातियों में से एक पर शेयर की जरूरत है। मछली साफ केवल fileshki जो निम्नलिखित सामग्री का एक मिश्रण डाला जाता है होना चाहिए: नमक और चीनी (1 बड़ा चम्मच), काली मिर्च (भूमि - 0.5 बड़ा चम्मच)। मछली अच्छी तरह से मिश्रित, तेज पत्ता जोड़ने के लिए, इस सब के प्रेस में एक ठंडे स्थान में डाल दिया है। एक दिन बाद, जब मछली अच्छी तरह से prosolitsya हैं, यह जोड़ा वनस्पति तेल। नमकीन बनाने के बिना मसालेदार हेरिंग लिए तैयार है! बोन एपीटिट!

विधि 5 गाजर-नींबू

और एक और तरीका है, कैसे हेरिंग अचार के लिए। हम गाजर-नींबू अचार का प्रयोग करेंगे। मछली (1 पीसी), गाजर (1 पीसी), नींबू-फ्लोर, एक प्याज, सोया सॉस की एक चम्मच और वनस्पति तेल की एक ही राशि: ऐसा करने के लिए, आप निम्न सामग्री की जरूरत है। सबसे पहले मछली तैयार किया जाता है: इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और साफ हड्डियों से इतनी के रूप में अकेले fileshki रहने के लिए। अचार के लिए प्याज, साफ करने के लिए आधा छल्ले में कटौती की जरूरत है। गाजर भी साफ किया और कोरियाई गाजर के लिए एक पिसाई यंत्र पर मला जाता है। सभी अच्छी तरह से मिश्रित हाथ है, तो सोया सॉस जोड़ें। मिश्रण मछली के टुकड़ों को डाल दिया जाता है, वहाँ भी नींबू के क्वार्टर स्लाइस में कटा हुआ जोड़ा गया है। डिश के बारे में 5 घंटे के साथ गर्भवती है, लेकिन एक अमीर स्वाद के लिए, आप रात भर खटाई में डालना करने मछली छोड़ सकते हैं। स्वादिष्ट मछली घर में मसालेदार, उपभोग करने के लिए तैयार है!